洲际酒店集团
全日餐厅经理
全日餐厅经理
发布于 大约 1 小时前中层管理(经理/总监)
伊犁哈萨克自治州
中级经验
全职员工
仅现场办公
大专
餐饮服务
Ihg标准
团队管理
客户服务
成本控制
英语
预算管理
食品安全
餐饮运营
AI 估算 · 8k–15k
新疆伊宁地区五星级酒店餐厅经理，需丰富经验和英语能力，薪资中等偏上，但地域经济发展有限。
职位详情
关于这个职位
该职位负责五星级酒店全日餐厅的整体运营，包括成本控制、收入提升、团队管理和客户服务
您将执行IHG标准，确保顾客与员工满意度，并参与年度预算编制和菜单更新
适合有3年餐饮管理经验、具备领导力和英语沟通能力的专业人士
最低要求
工作能力：至少三年的餐厅工作经验
有较强的理论知识
有较强的领导能力
有较好的服务精神和沟通技巧
语言能力：流利的普通话， 流利的英语
教育：大专学历及以上
资格/等级证：
注意：
同事须明了酒店是每周七天、每天二十四小时运转的行业
应工作需要，班次会随时相应调整
管理层保留在没有提前通知的情况下对工作描述变更的权利
工作职责
确保了解并执行IHG®的SOP和酒店的LSOP原则
负责餐厅每天的运营，努力降低成本、提高收入、特别是要使顾客满意、员工满意和使利润最大化
确保运营标准的周期性回顾与更新
通过回顾和预测的方法，准备部门的年度预算
始终确保部门的安全和卫生标准
执行IHG®的卫生标准，每日对部门进行检查
负责本部门的所有固定资产和流动资产
做好每日预防性的维修检查
始终贯彻IHG®热情好客的原则
按标准统一着装
鼓舞员工士气并保证员工训练有素
与员工一起为客人服务，从而达到客户满意度
协助总厨进行日常菜单和增进菜单的编写
建立每日核查瓷器，银器，玻璃器皿的系统，并妥善保管
在营运前进行岗位检查，包括桌椅的清洁，盐罐，胡椒罐，糖罐，烟灰缸，花，台灯，餐具，玻璃器皿的摆放是否正确整齐
处理日常员工的协作关系（例如：时间调整）
为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如：工作时间表，楼层安排，预定）
在酒店中，承担在日常运作中的责任，以确保能顺利营运，并有盈利
与客人进行积极的互动，来寻找和征求反馈
在部门中，培训、维持和执行所有IHG®的服务标准
执行IHG®规范的饮料配方，并进行展示，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质
为所有的员工和客人建立一个安全及卫生的工作环境
确保在餐厅营运时，在各自的岗位上，协助服务员，使客人满意
管理一个有效的工程维护及保养程序，通过使用工作指令和检查
理解和教导授权原则，以确保客人的满意度
运用岗位的轮换制，来确保工作安排的合理性
实施和落实所有餐厅预订并与其他所有经理有效沟通
积极推动部门与部门之间的关系
作出的任何管理上的要求不能危及生命或触犯法律
通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情
和员工建立有效的沟通，以争取他们的信任和尊重
根据IHG®公平对待的政策，建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序
与餐饮总监共同负责所有与员工有关的事宜，包括招聘、培训和处罚员工
要成为员工的榜样、深入到员工之中去引导员工取得成功
综上所述，要以身作责来激励我们的员工取得成功
完成上级交办的其他工作
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际五星级品牌，管理规范，有助于积累高端酒店餐饮管理经验
- 负责全面的餐厅运营，能锻炼预算、成本、团队等综合能力
- 提供英语环境，提升跨文化沟通能力
- 集团内部晋升和调动机会多
- 酒店行业工作时间不固定，节假日最忙，需接受轮班
- 新疆伊宁地理位置相对偏远，生活便利度不及一线城市
- 管理责任大，需同时确保客户满意度、员工士气和财务指标
- 适合有餐饮管理经验，愿意在新疆发展，能承受高压工作环境，且追求国际品牌平台的人
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 可在酒店餐饮部门内晋升为餐饮部副总监或总监
- 通过洲际集团内部跨酒店调动，管理更大规模或更高星级餐厅
- 积累国际品牌管理经验，向区域运营管理层发展
- 负责全日餐厅日常运营，包括人员排班、服务质量监控和成本控制
- 制定并执行餐厅预算，通过优化流程和促销活动提高收入
- 培训和管理员工，确保团队按照IHG标准提供标准化服务
- 与客人互动收集反馈，处理投诉并提升客户满意度
- 具备至少3年餐厅管理经验，熟悉餐饮服务流程和标准
- 较强的领导能力和团队管理能力，能够激励员工
- 良好的沟通和服务意识，能用流利的普通话和英语与客人及同事交流
- 熟悉财务预算、成本核算和库存管理
申请策略
- 在简历中明确说明对新疆工作地点的接受度
- 了解洲际酒店集团的品牌文化和价值观，在面试中体现服务热情
- 突出过往餐厅管理业绩，如成本降低、营业额增长、客户满意度提升等数据
- 强调领导团队的经验，包括招聘、培训、排班等具体实践
- 展示英语水平和跨文化沟通能力，如有海外经验或国际品牌背景更好
- 提及食品安全和卫生管理相关认证或经验
- 学习酒店财务预算和成本控制方法
- 提前了解IHG标准和酒店运营SOP
面试指南
- 用STAR法则回答行为问题：情境-任务-行动-结果，强调具体成果
- 在展示管理经验时，结合数据说明，如成本降低百分比、团队规模等
- 表达对酒店行业的热情，并体现对IHG标准的认同
- 如何有效控制餐厅成本同时保持菜品质量？
- 描述一次处理客人投诉的经历，你是如何解决的？
- 你如何激励和管理一个服务团队？
- 如何制定餐厅的年度预算？
- 你能接受酒店行业的倒班和节假日在岗吗？
职位点评
57
综合评分
国际五星酒店餐厅管理岗，管理规范但工作强度大，发展空间良好，地理位置和生活平衡是短板。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
适合追求职业发展和国际品牌经验，且能接受新疆工作环境和酒店行业节奏的求职者。
表现最好
成长发展
相对薄弱
工作生活
薪资福利60
成长发展70
工作生活40
使命价值50
薪资福利
60中等
薪资未披露，但五星级品牌通常提供有竞争力的薪酬和标准福利，新疆地区薪资水平中等。
薪资信号未披露（AI估算：8K-15K/月）
成长发展
70中等
拥有国际品牌系统化培训和管理实践机会，但JD未明确自身成长路径。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型profit_center
工作生活
40较低
酒店行业工作时间不规律，地点偏远，休息日可能较少，对生活平衡挑战大。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
50较低
酒店服务提升客户体验有一定社会价值，但主要是商业运营，使命感一般。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度传统/守旧模式
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