Captain (Moon Koon)

优缺点分析

角色解读

• 可从 Captain 晋升为餐厅主管/餐饮经理，负责更大团队或网点运营
• 在会所、马场及会员服务体系中积累高端客户服务与活动管理经验
• 若补齐餐饮成本、排班、营销等能力，可向餐饮运营管理或会员体验管理发展
• 负责 Moon Koon 餐厅日常餐饮服务与运营，确保会员及宾客体验符合会所标准
• 协助上级落实 SOP 与服务标准，在流程变更时督导员工执行
• 带教新员工和培训生，收集会员餐饮反馈并协调推广活动
• 节庆期间管理推广柜台，完成主管安排的其他餐饮相关工作
• 至少3年酒店或会所餐饮服务经验，熟悉餐厅服务流程和标准
• 具备现场督导、SOP执行和员工带教能力
• 中英文沟通良好，能与会员、厨房及跨部门团队协作
• 积极应对快节奏环境，具备客户导向和服务意识

申请策略

• 投递前了解香港赛马会会所餐饮品牌及 Moon Koon 的定位与服务风格
• 申请时强调对会员制服务、团队带教和快节奏环境的适应能力
• 突出3年以上酒店/会所餐饮服务经验，尤其是会员制或高端餐饮场景
• 量化带教新员工、执行SOP、处理会员投诉或提升服务满意度的经历
• 展示中英文沟通能力及跨部门协作案例（厨房、市场、活动团队）
• 如有节庆推广、VIP接待、餐厅开档/收档管理经验，应重点呈现
• 熟悉餐饮SOP、食品安全与卫生标准，以及会员服务礼仪
• 提升英文服务用语和投诉处理能力，准备中英文自我介绍

面试指南

• 用 STAR 描述情境、任务、行动和结果，突出服务标准与会员满意度
• 面对SOP/团队问题，先说明沟通与示范，再讲跟踪反馈和持续改进
• 带教问题可按“标准拆解—示范—陪跑—反馈—独立上岗”回答
• 请分享一次你在酒店/会所处理会员投诉或特殊需求的经历
• 当SOP更新而同事不配合时，你会如何推动执行？
• 你如何培训和指导新员工快速达到服务标准？
• 在节庆或繁忙时段，你如何协调前台、厨房和推广活动？
• 为什么选择加入香港赛马会 Moon Koon？