香港赛马会的No. 1 Cook (Cold Kitchen) (Racecourses)薪资是多少？

该职位薪资范围为 1.5–2.2万/月。

No. 1 Cook (Cold Kitchen) (Racecourses)的工作地点在哪里？

该职位工作地点位于香港特别行政区。工作形式为仅现场办公。

香港赛马会的No. 1 Cook (Cold Kitchen) (Racecourses)有什么任职要求？

该职位要求学历未注明学历及中级经验工作经验。

香港赛马会

No. 1 Cook (Cold Kitchen) (Racecourses)

立即应聘

No. 1 Cook (Cold Kitchen) (Racecourses)

发布于 8 小时前

普通员工/个人贡献者

AI 估算 · 1.5–2.2万 · AI 参考估算

香港特别行政区

中级经验

学历未注明

全职员工仅现场办公餐饮服务

餐饮服务

Haccp

厨房卫生

在职培训

客户服务

成本控制

西式厨房

食品安全

食品质量控制

值不值得投

54综合评分

综合评分 54

马场冻厨一级厨师岗，平台规范、出品要求高，节奏快，薪资为餐饮市场水平。

从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。

薪资怎么样

1.9万

比餐饮服务中位数低

发布情况

新岗位 · 今天发布

公司情况

这家公司招聘很活跃

约 100 个在招 · 其中餐饮服务 6 个

市场机会

选择面较广

香港特别行政区 · 餐饮服务 · 75 个在招

职位详情

关于这个职位

香港赛马会餐饮部招聘一级厨师（冻厨），驻沙田及跑马地马场的西式生产厨房工作，负责冻厨备餐、食品质量控制、厨房卫生与HACCP合规，并指导其他厨师

要求五年以上亚洲餐厅相关经验，会所或酒店背景优先考虑

最低要求

至少五年亚洲餐厅相关经验，有会所或酒店背景者优先

具备实干精神，能够适应快节奏的工作环境

工作地点为沙田及跑马地马场的西式生产厨房

工作职责

熟悉每款菜单项目，包括基本食材、制作方法和摆盘风格

维持厨房卫生与整洁，包括洗盘洗碗区域，确保工具状态良好、存放正确及库存轮换

检查并控制备菜（mise en place），确保为次日服务做好充分组织

品尝并检查已制备的食物，确保新鲜度和所需质量

按主管要求布置好所在工作区，确保开餐前完成检查

负责尽量减少食物浪费

出席并理解餐前服务简报会议上讨论的所有信息

及时协助提交食材领用申请

处理厨房中可能出现的问题，并将未能解决的问题上报主管

负责厨师的基础在职培训、辅导及发展

守时、高效、有礼，对每位宾客保持专业、愉悦和乐于助人的态度

遵守所有相关工作场所健康与安全、职业健康与安全规则及HACCP要求

遵循食品安全计划，确保所有同事对该计划具备实用知识，并协助他们履行职责

执行主管指派的任何其他相关职责

AI 洞察

优缺点分析

优点

大型机构餐饮平台，出品标准与培训体系规范
马场宴会及赛事餐饮场景多样，历练机会丰富
薪酬福利具竞争力，并提供发展机会
赛事日及宴会高峰期工作强度大、节奏快
厨房环境长时间站立作业，体力要求高
食品安全与卫生合规要求严格，细节容错率低
适合有多年冻厨或西厨经验、能适应马场快节奏排班并重视规范作业的厨师

缺点 / 挑战

暂无明显挑战项

角色解读

向厨师长（Chef de Partie）、副厨师长等更高厨务职级晋升
深耕西厨或冻厨专项，成为出品主管
积累大型宴会及赛马日运营经验后可转向餐饮管理岗
在马场西式生产厨房的冻厨岗位备餐，把控食材新鲜度与出品质量
维持厨房卫生、工具存放与库存轮换，遵守HACCP等食品安全要求
做好备菜组织与食材领用，减少食物浪费
对厨师进行基础在职培训，并处理及上报厨房问题
五年以上亚洲餐厅经验，熟悉会所或酒店厨房运作者优先
掌握冻厨制作、摆盘及食品安全规范
能适应快节奏环境，具备实干态度
具备基础带教能力与团队协作意识

申请策略

面试中体现对赛事日及大型活动排班的适应度
展示对宾客服务态度与团队带教的意愿
突出会所、酒店或大型宴会厨房的从业年限与岗位
展示HACCP或食品安全方面的实操与合规经验
强调冻厨专项技能及减少浪费的成本意识
复习HACCP及职业安全规范要点
提升西式冻厨出品与摆盘的标准化能力

面试指南

以具体厨房场景说明备餐流程、质检节点与上报机制
强调卫生合规、库存轮换与减少浪费的操作细节
用带教实例体现团队协作与责任心
请介绍你在亚洲餐厅或会所厨房的工作经验
你如何确保冻厨出品的新鲜度与质量？
你如何执行HACCP及厨房卫生要求？
在赛事日高峰期你如何保持出品稳定？
你如何带教新人厨师？

职位点评

薪资福利58

成长发展55

工作生活45

使命价值55

薪资福利

58较低

JD承诺具竞争力的薪酬福利，但本岗为餐饮技术岗，薪资预计处于香港同类厨房岗位的市场水平。

薪资信号未披露（AI估算：1.5千–2.2万/月）

福利待遇competitive salary and benefits packages、dynamic working environment

成长发展

55较低

JD提及基础在职培训与发展机会，晋升路径以厨务职级为主，成长空间属常规水平。

技术前沿非技术岗（不适用）

技术栈HACCP

成长机会on-the-job training、development opportunities

业务类型ambiguous

工作生活

45较低

JD明确要求适应快节奏环境，厨房岗位需配合赛事日及宴会高峰排班，对个人时间安排影响较大。

工作模式未明确

办公地点未明确

加班情况JD含高强度暗示词

使命价值

55较低

岗位价值主要体现在宾客服务与出品质量上，机构整体有社会贡献但与本职关联较弱。

行业发展稳定成熟行业

社会影响中性/一般

使命信号betterment of our society、equal opportunity employer、inclusive workplace

创新程度传统/守旧模式

这份工作值不值得投

54综合评分

马场冻厨一级厨师岗，平台规范、出品要求高，节奏快，薪资为餐饮市场水平。

从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。

更适合这类人：适合有多年冻厨经验、追求规范平台与稳定薪资、能适应快节奏排班的厨师。

查看完整 AI 洞察

薪资怎么样

1.9万

比餐饮服务中位数低10%

发布情况

新岗位 · 今天发布

公司情况

这家公司招聘很活跃

约 100 个在招 · 其中餐饮服务 6 个

市场机会

选择面较广

香港特别行政区 · 餐饮服务 · 75 个在招

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关于这个职位

最低要求

工作职责

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申请策略

面试指南

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