香港赛马会
No. 2 Cook (Centurion) (Sha Tin Clubhouse)
No. 2 Cook (Centurion) (Sha Tin Clubhouse)
发布于 9 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
Fine Dining
Haccp
厨房管理
成本控制
菜单开发
西餐烹饪
采购
食品安全
值不值得投
69综合评分
综合评分 69
知名会所稳定厨师岗位，福利具竞争力，需现场轮班，发展机会中等。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
2.3万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 100 个在招 · 其中餐饮服务 6 个
市场机会
选择面较广
香港特别行政区 · 餐饮服务 · 75 个在招
职位详情
关于这个职位
负责在沙田会所厨房协助监督和协调即点即煮菜式的准备与烹饪，准备每日食材申请，确保食物按既定政策、指南和食谱出品，并协助研发新菜式及推广菜式
同时需确保厨房设备清洁卫生，符合安全及卫生标准
最低要求
至少3年在知名酒店或会所的高级餐厅相关工作经验
对相关部门运作有深入了解，包括日常运作、成本控制、采购系统、HACCP、工作安全及员工相关事宜
对市场饮食趋势有创意及良好认识
能够结合不同菜系开发新菜式并持续改进现有菜式
工作地点在沙田会所
工作职责
协助监督和协调即点即煮菜式的准备与烹饪
准备每日所需食材的申请
确保所有食物产品按照既定政策、指南和食谱出品
协助副厨师长和厨师长研发新菜式或餐饮推广的食谱及摆盘
确保遵循成本控制政策和程序
确保厨房设备、用具和工作区域的清洁、正确操作及维护
遵守并执行香港赛马会制定的安全与卫生标准
优先资格
有米其林星级餐厅工作经验者优先
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 在知名会所工作，工作环境稳定
- 提供具竞争力的薪酬及福利
- 有机会接触高端餐饮和米其林星级标准
- 香港赛马会品牌声誉好
- 厨房工作节奏快，需适应高温高压环境
- 需轮班工作，包括周末和节假日
- 对菜品质量和卫生标准要求高
- 适合有3年以上高级餐厅经验、热爱烹饪、注重细节并希望在稳定平台发展的厨师
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 可晋升为厨师长（Chef de Partie）、副厨师长（Sous Chef）乃至行政总厨
- 有机会在大型会所或马场餐饮部门横向发展
- 积累米其林星级餐厅经验可提升职业竞争力
- 负责协助监督和协调厨房即点即煮菜式的准备与烹饪
- 准备每日食材申请，确保食物按政策、指南和食谱出品
- 协助研发新菜式及推广菜式
- 确保厨房设备清洁及符合安全卫生标准
- 至少3年高级餐厅或酒店会所相关经验
- 熟悉厨房运作、成本控制、采购系统、HACCP及工作安全
- 对饮食趋势有创意，能结合不同菜系开发新菜式
- 具备食品安全和卫生知识
申请策略
- 了解香港赛马会的餐饮理念和会所文化
- 在申请中体现对高品质餐饮服务的热情
- 准备好相关烹饪作品或案例
- 突出在高级餐厅或酒店的工作经验，尤其是米其林星级餐厅经历
- 强调对HACCP、成本控制和采购系统的熟悉
- 展示菜式研发和创新能力
- 体现团队协作和督导潜力
- 提升对现代烹饪技术和食材趋势的了解
面试指南
- 用STAR法则描述具体经验
- 强调对细节和标准的关注
- 展示对烹饪的热情和创新能力
- 请描述你在高级餐厅的工作经验，特别是即点即煮菜式的处理
- 你如何确保食物出品符合标准和食谱？你如何控制食品成本？请分享一个你研发新菜式的例子
- 你如何应对厨房繁忙时段的压力？
- 复习HACCP和食品安全知识
- 准备介绍自己擅长的菜系和菜品
职位点评
薪资福利75
成长发展70
工作生活60
使命价值65
薪资福利
75中等
香港赛马会提供具竞争力的薪酬及福利，职位稳定，但未披露具体薪资数字。
薪资信号未披露（AI估算：2.0千–2.6万/月）
福利待遇competitive salary and benefits packages
成长发展
70中等
职位提供发展机会，可参与菜式研发，但晋升路径未明确提及。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会development opportunities
业务类型ambiguous
工作生活
60中等
工作地点固定于沙田会所，需现场办公，未提及弹性工作安排。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
65中等
香港赛马会致力于建设更美好社会，但该职位主要聚焦餐饮服务，社会价值间接。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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