中国远洋运输集团
餐饮店长
餐饮店长
发布于 大约 14 小时前基层主管/组长
琼海
中级经验
全职员工
仅现场办公
不限
运营管理
供应链管理
员工培训
团队管理
成本控制
绩效考核
营销策划
门店运营
顾客服务
食品安全
AI 估算 · 8k–15k
餐饮店长岗位，琼海地区薪资水平中等，大型企业平台有溢价，综合经验要求估算。
职位详情
关于这个职位
这是一份负责餐饮门店全面运营管理的店长职位
你将统筹前厅服务、后厨出品、卫生安全与物资管控，并主导营销方案制定与团队建设，直接对门店营收和利润负责
适合有餐饮行业管理经验、具备营销思维和领导力的求职者
最低要求
男女不限
年以上餐饮门店管理经验，熟悉餐饮前厅、后厨全流程运营管理
具备独立管理门店的能力，能独当一面处理门店各类事务
专业技能：具备扎实的餐饮服务相关业务技能，熟悉餐饮服务流程、食品安全规范、食材管控要点，能精准把控服务质量与出品标准
熟练使用办公软件及门店管理相关系统
能力素质：具备强烈的营销创收意识，思维灵活，能结合门店实际制定可行的营销方案，善于挖掘营收增长点
具备优秀的团队领导能力，善于识人、用人、育人，能有效激励团队、凝聚人心，提升团队整体战斗力
职业素养：诚信正直，热爱餐饮行业，有强烈的事业心和服务意识，能以身作则带动团队
个性与品质：形象良好，人品端正
工作职责
全面负责门店日常运营管理，统筹前厅服务、后厨出品、卫生安全、物资管控等各项工作，确保门店高效、有序运转，提升顾客体验与满意度
具备强烈的营销创收意识，牵头制定门店营销方案、促销活动及会员体系，拓展营收渠道，控制运营成本，达成门店既定的营收、利润等经营目标
主导团队建设与管理，负责员工招聘、培训、排班及绩效考核，提升员工餐饮服务相关业务技能，营造积极向上的团队氛围，增强团队凝聚力与执行力，打造高效服务团队
践行优质服务理念，监督前厅服务流程规范落实，及时处理顾客投诉、咨询及突发问题，维护门店口碑与品牌形象
严格执行餐饮行业卫生防疫、食品安全相关标准及门店各项规章制度，定期开展安全检查，排查安全隐患，确保门店合规经营
做好门店物资采购、库存管理及成本管控，合理规划食材、耗材采购量，减少浪费，优化资源配置，提升门店盈利能力
关注行业动态及竞争对手情况，结合门店实际优化产品结构、服务模式及营销思路，推动门店持续提升竞争力
协调门店与供应商、物业、监管部门等相关单位的关系，确保门店运营无阻碍
定期向总部（或上级）汇报门店运营、经营及团队情况，落实上级下达的各项工作任务
优先资格
大专以上学历优先
餐饮管理、市场营销等相关专业优先
有明确的营销创收成果者优先
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 大型上市企业平台，工作稳定性高，福利体系完善
- 岗位综合性强，能全面锻炼运营、营销、团队管理等多方面能力
- 门店店长通常是利润负责人，有明确的业绩激励空间
- 行业前景稳定，餐饮消费需求持续存在
- 工作强度大，需要应对门店日常突发状况和节假日高峰
- 人力管理复杂，需要处理员工流失和排班等琐碎问题
- 适合有餐饮管理经验，热爱餐饮行业，具备较强的责任心和抗压能力，同时希望获得综合管理经验的人
缺点 / 挑战
- 需要承担营收压力，对经营结果负责
角色解读
- 可向区域经理或运营总监方向发展，管理多家门店
- 积累连锁餐饮管理经验，未来可独立创业或担任更高层管理职位
- 在大型企业中，可能通过总部轮岗获得跨职能发展机会
- 全面负责门店日常运营，包括前厅服务、后厨出品、卫生安全和物资管控，确保高效运转
- 制定并执行营销方案、促销活动和会员体系，拓展收入来源，控制成本以实现营收和利润目标
- 管理团队，包括招聘、培训、排班和绩效考核，提升员工技能和团队凝聚力
- 处理顾客投诉和突发问题，维护门店口碑，同时对接供应商、物业和监管部门
- 具备3年以上餐饮门店管理经验，熟悉前厅后厨全流程
- 强烈的营销创收意识和数据分析能力，能制定有效营销策略
- 优秀的团队领导能力和沟通协调能力，能激励和培养员工
- 熟悉食品安全规范，熟练使用办公软件和门店管理系统
申请策略
- 研究中国远洋运输集团的业务布局，了解餐饮板块的发展重点
- 在面试中强调你能够独当一面，并表现出对餐饮行业的热情和长期发展意愿
- 突出过往门店管理业绩，例如营收增长、成本控制、团队建设等具体数据
- 强调营销创收的成功案例，如策划过爆款活动、会员体系搭建等
- 展示员工培训和团队激励方面的成果
- 提及熟悉食品安全规范和相关认证
- 学习基础的财务分析知识，以便更好把控成本和利润
- 了解最新的餐饮营销趋势，如私域流量、社交媒体运营
面试指南
- 用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题，突出具体数据和结果
- 对于管理问题，先分析原因，再展示你的决策和行动，最后总结经验和反思
- 针对营销问题，可结合市场分析、目标设定、执行策略和复盘四个步骤展开
- 请谈谈你过去门店管理中遇到的重大挑战，你是如何解决的？
- 如何制定一家餐饮门店的年度营销计划？请举例说明
- 你如何管理和激励你的团队？如何处理员工之间的矛盾？
- 如何确保食品安全和店内的卫生标准？
- 如果门店连续三个月营收下滑，你会采取哪些措施？
职位点评
68
综合评分
大型企业平台，综合管理岗，发展空间好但工作强度较高。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
该职位最适合追求职业发展、愿意在管理岗位上积累经验，且能接受较高工作强度的求职者。
表现最好
成长发展
相对薄弱
工作生活
薪资福利75
成长发展80
工作生活45
使命价值60
薪资福利
75中等
该职位为大型上市集团工作，福利待遇有保障，薪资水平在行业内偏上，但未明确具体福利和薪资，因此补偿性满足较好。
薪资信号未披露（AI估算：8K-15K/月）
成长发展
80较高
职位涉及门店全面管理，能锻炼运营、营销、团队管理等综合能力，大型企业也提供较多晋升机会，发展性满足较高。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会晋升渠道、定期向总部汇报、团队建设
业务类型profit_center
工作生活
45较低
门店店长通常需要现场办公，工作时间可能较长，且需随时处理突发情况，生活化满足有限。
工作模式仅现场办公
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
餐饮行业服务属性强，能直接给顾客带来良好体验，但社会影响力一般，属于中性。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号提升顾客体验与满意度
创新程度稳健跟随主流
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