万豪
Mgr-Food & Beverage I-餐饮经理
Mgr-Food & Beverage I-餐饮经理
发布于 大约 2 小时前中层管理(经理/总监)
西安市
中级经验
全职员工
仅现场办公
高中/中专
餐饮服务
人力资源
团队领导
培训与辅导
客户服务
成本控制
收益管理
运营管理
预算管理
食品安全
AI 估算 · 10k–15k
跨国酒店集团管理岗位，西安市场薪资中上水平，综合经验要求估算。
职位详情
关于这个职位
作为万豪西安喜来登酒店的餐饮经理，你将全面负责所有餐饮运营，包括厨房、餐厅、酒吧及客房送餐服务
你需要领导团队确保客人与员工满意度，同时把控财务预算并达成营收目标
这是一个需要丰富餐饮管理经验与卓越领导力的中高层管理岗位
最低要求
高中文凭或高中同等学历 (GED)
年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验
或者
在经认可的大学取得餐饮服务管理、酒店和餐厅管理、酒店管理、工商管理或相关专业的两年制学位
年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验
工作职责
制定和维护预算**
制定和管理餐饮部门的所有财务、员工敬业度和客人满意度计划与行动
保持厨房和餐厅运作的成本管理正指标
利用预算来了解财务目标
领导餐饮团队**
管理餐饮部门（不包括餐饮销售）
监督和管理员工
管理所有日常运营
充分了解员工的职位，以便在员工缺勤时履行职责
利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人
倡导健全的财务/业务决策
表现出诚实/正直
以身作则
监督所有厨房、餐厅、饮料和客房服务运作
营造和培养强调激励、赋权、团队合作、持续改进和服务热情的酒店环境
为所有员工提供卓越的客户服务
快速响应并积极应对员工关注的问题
提供专注于持续改进的学习氛围
为团队成员提供积极的辅导和咨询
鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作
确保并保持员工的工作效率水平
制定具体的目标和计划，以便优先考虑、组织和完成工作
提供领导力、愿景和指示，以高效和有效的方式将部门目标集中在一起并优先予以考虑
为员工和团队领导者设定明确的期望，并确保在超越预期时提供适当的奖励
确保卓越的客户服务**
提供卓越的客户服务
快速响应并积极应对客人关注的问题
了解品牌的服务文化
确保所有员工、团队领导和管理人员了解品牌的服务文化
从内部和外部为所有客人设定服务期望
为客人的投诉/问题负责，直至其得以解决，或者已由相应的经理或员工解决
确保所有宴会厅达到标准并超越客人的期望
提供超越预期的服务，实现客户满意并保留客人
通过沟通和协助个人了解客人需求，并在需要时提供指导、反馈和个人辅导，改善服务质量
树立榜样，示范适当的行为
管理日常运营，确保质量和标准，且每天满足客户的期望
管理和开展人力资源活动**
为下属提供指导和指示，包括设定绩效标准和监督绩效
及时开展绩效考核
推进公平对待之承诺和门户开放政策
识别他人的发展需求，并指导、辅导或以其他方式帮助他人提升知识或技能
识别他人的教育需求，开发正式的教育或培训项目或课程，并教导或指导他人
根据员工敬业度和客人满意度结果制定行动计划，以应对需求领域并扩大优势
其他责任**
遵守所有公司会计程序
通过电话、书面形式、电子邮件或亲自向主管、同事和下属提供信息
分析信息和评估结果，以选择最佳解决方案并解决问题
通过日志、部门会议和酒店会议，确保有效的部门沟通和信息系统
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际顶级酒店品牌背书，履历含金量高，有利于职业长远发展
- 全面负责餐饮业务，权限大，能够充分锻炼综合管理能力
- 完善的内部培训体系与晋升通道，有机会向更高管理层迈进
- 团队规模大，管理复杂度高，技能积累扎实
- 工作强度较大，需兼顾现场运营、财务指标和人员管理，随时待命处理突发状况
- 适合拥有丰富餐饮或酒店管理经验、具备强领导力与抗压能力、追求稳定平台与职业发展的资深从业者
缺点 / 挑战
- 餐饮行业竞争激烈，节假日及旺季工作压力集中，加班难以避免
- 需平衡多方利益（员工、客人、公司），决策压力大
角色解读
- 在万豪体系内可晋升为区域餐饮总监或酒店总经理，负责多店或全盘运营
- 也可横向转向其他品牌或业态（如高端独立餐厅、度假村）担任更高管理职位
- 积累丰富的酒店业人脉与资源后，可自主创业或担任餐饮咨询顾问
- 全面统筹餐饮部所有运营板块，包括厨房、餐厅、酒吧及客房送餐，确保日常运作顺畅
- 制定并监控部门预算，控制成本，同时提升营收，达成财务指标
- 领导与激励数十人的餐饮团队，负责招聘、培训、排班及绩效评估
- 处理客诉并提升服务品质，确保宾客满意度与品牌标准一致性
- 扎实的餐饮运营知识，熟悉食品安全法规及成本控制方法
- 出色的财务分析能力，能够制定预算并追踪盈利指标
- 强大的领导力与团队管理经验，能激发员工士气并推动持续改进
- 优秀的沟通与人际交往能力，善于处理客户投诉并维护良好关系
申请策略
- 研究喜来登品牌定位与目标客群，在面试中体现对品牌服务理念的理解
- 准备2-3个成功案例（如成功策划餐饮活动、扭转亏损餐厅），用STAR法则呈现
- 突出过往餐饮管理业绩：如营收增长、成本节约、客户满意度提升等数据
- 强调团队管理经验：所带团队规模、培训成果、员工留存率等
- 展示财务与预算管理能力：曾负责的预算规模、成本控制实例
- 列举获奖或表彰：如酒店内部奖项、行业荣誉等
- 可提前复习酒店财务分析工具（如Opera、Micros）及Excel高级应用
- 了解万豪品牌服务标准与餐饮趋势，面试中展现文化契合度
面试指南
- 针对业绩类问题：使用STAR法则，明确背景、任务、行动、结果，用具体数字支撑
- 针对冲突/投诉类问题：展现情绪管理、同理心、系统性解决思路（先安抚、再分析、后改进）
- 针对文化类问题：结合喜来登‘世界在此汇聚’理念，强调包容、协作和卓越服务
- 请分享一次你成功提升餐饮部门利润的经历
- 如何处理员工之间的冲突或低绩效员工？
- 当接到一位重要客人的严重投诉时，你会怎么应对？
- 你如何确保各餐厅出品质量与成本之间的平衡？
- 你如何看待万豪的服务文化？如何将它落实到日常管理？
职位点评
67
综合评分
国际品牌酒店餐饮管理岗，发展机会多、薪资待遇中上，但工作强度大、灵活性低。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
最适合看重职业发展、学习成长与领导力锻炼的求职者，对工作生活平衡要求不高。
表现最好
成长发展
相对薄弱
工作生活
薪资福利75
成长发展80
工作生活40
使命价值60
薪资福利
75中等
薪资在西安市场具有竞争力，福利按外企标准提供，但JD未明确具体数字与福利细节，故评分中等偏上。
薪资信号未披露（AI估算：10K-15K/月）
成长发展
80较高
万豪国际提供完善的培训体系与晋升通道，JD中多次提及辅导、培训和员工发展，学习成长机会充足。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会辅导、培训、发展、学习氛围、教育
业务类型profit_center
工作生活
40较低
酒店行业需现场办公，节假日轮班，JD未提及弹性工时或WLB，工作强度大，生活方式灵活性低。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
酒店餐饮行业稳定但增长平缓，通过优质服务为客人创造愉悦体验有一定社会意义，但整体使命感知不强。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号服务热情
创新程度稳健跟随主流
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