蒙牛乳业
商务经理（烘焙）(J69094)
商务经理（烘焙）(J69094)
发布于 1 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公BOM管理
BOM管理
B2B销售
产品开发
供应商管理
供应链管理
冰淇淋
大客户管理
市场调研
烘焙行业
值不值得投
76综合评分
综合评分 76
大厂平台、跨界创新、复合技能发展，WLB中等
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
参考估算薪资
根据职位描述推断，供对比参考
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
63 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位主要负责蒙牛烘焙业务线的产品创新与供应链管理工作
核心职责包括主导冰淇淋与烘焙跨界产品的开发、搭建烘焙专用原料供应体系，以及拓展连锁烘焙品牌等B2B大客户渠道
需协同研发与销售团队，确保从配方测试到量产落地的全流程顺利推进
最低要求
职位描述中未明确列出最低任职要求（如学历、年限），但隐含要求具备食品科学、市场营销或供应链管理相关背景，拥有烘焙行业产品开发、原料采购或B2B大客户销售经验
工作职责
一、产品创新与技术研发
跨界产品开发：主导冰淇淋与烘焙产品的结合方案（如冰淇淋夹心烘焙品、冷冻烘焙甜点等），设计符合市场需求的新品概念
协同研发团队完成配方测试、工艺优化及成本核算，确保产品口感、质地与量产可行性
技术应用支持：解决客户在使用冰淇淋原料（如预拌粉、冷冻奶油）时的工艺难题，提供烘焙适配性技术指导
跟踪烘焙行业新技术（如冷冻面团工艺、短保质期保鲜技术），推动原料升级
二、供应链与原料管理
原料供应体系搭建：开发并管理烘焙专用原料供应商（如乳脂、稳定剂、功能性添加剂），确保品质稳定与成本可控
制定原料库存策略，协调生产、仓储部门保障供应时效
合规与品控：监督原料合规性（符合GB食品安全标准），主导供应商审核与质量抽检
三、市场拓展与客户合作
B2B渠道开发：拓展连锁烘焙品牌、中央厨房、食品加工厂等工业客户，推动冰淇淋原料及联合开发产品落地
制定大客户合作方案（如年度采购协议、联合营销计划），维护长期战略关系
市场洞察与策略制定：分析烘焙行业趋势（如健康化、地域性口味），提出新品方向及市场渗透策略
收集竞品动态（如竞品原料配方、定价策略），优化公司产品竞争力
四、跨部门协作与项目管理
内部协同：联动研发、生产、销售部门推进项目落地，确保新品开发周期与成本控制
为销售团队提供产品培训、技术文档及营销素材支持
客户项目管理：主导客户提案、合同评审及售后支持，协调解决客诉问题
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托蒙牛大品牌平台，资源丰富
- 能积累深厚的行业人脉与技术知识
- 需同时兼顾技术细节与商业谈判，工作跨度大
缺点 / 挑战
- 跨界创新领域具有挑战性且前景广阔
- 烘焙市场竞争激烈，新品成功率压力较大
- 适合既懂食品技术又擅长商务拓展的复合型人才，喜欢挑战与创新者
角色解读
- 可向烘焙业务线总监、大客户经理或产品经理方向发展，深耕食品细分赛道
- 负责冰淇淋与烘焙跨界新品的概念设计与落地，连接研发与市场
- 精通烘焙工艺与乳制品原料特性，具备B2B大客户开发与供应链管理能力
申请策略
- 准备具体的成功案例，说明如何通过技术手段解决客户痛点并促成合作
- 突出过往在食品行业的跨界产品开发案例，展示对烘焙工艺的理解及成功的大客户签约经验
- 深入了解冷冻面团、短保技术等前沿烘焙工艺，提升对供应链成本控制的敏感度
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）描述项目经历，重点强调跨部门协作能力、技术解决方案的有效性以及最终的商业成果（如销售额、客户满意度）
- 请分享一个你主导的冰淇淋与烘焙跨界产品开发的完整案例
- 如何平衡新产品研发的成本控制与市场接受度？
- 面对大型连锁烘焙品牌的定制需求，你的应对策略是什么？
- 研究蒙牛近期在烘焙领域的布局，了解主流烘焙原料的技术参数及竞争对手动态
职位点评
薪资福利80
成长发展85
工作生活60
使命价值70
薪资福利
80较高
蒙牛作为知名上市企业，提供具有竞争力的薪酬和完善的福利体系，稳定性高。
薪资信号市场水准 (2.0千–3.5万/月)
成长发展
85较高
岗位涉及产品创新、供应链管理及市场拓展，技能维度丰富，有助于成为复合型专家。
技术前沿主流现代技术
技术栈冰淇淋、烘焙、冷冻面团、供应链、B2B
业务类型profit_center
工作生活
60中等
传统制造业及快消品行业通常节奏较快，需频繁对接多方，WLB一般，但具体加班情况JD未明确。
工作模式未明确
办公地点科技园/产业园
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
70中等
通过创新产品满足消费者对美味与健康的需求，具有一定的社会价值，但非强公益导向。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度积极采用新技术
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