高级烘焙师（厦门中华城店）

优缺点分析

角色解读

• 可深耕烘焙技术，成为资深烘焙师或产品研发支持人员
• 在门店运营体系中，可向训练员、副店长等运营管理方向发展
• 积累经验后，有机会进入区域或总部的烘焙品控、培训或供应链相关岗位
• 按照门店标准化流程，负责各类茶饮配餐所需的烘焙产品（如面包、糕点）的制作与出品
• 确保生产过程中的食品安全与卫生标准，维护工作台面和设备的清洁
• 配合门店的日常运营节奏，灵活完成上级安排的其他生产或支持任务
• 具备1年以上的烘焙实操经验，熟悉常见烘焙产品的制作工艺与设备操作
• 拥有健康的体魄和有效的食品从业人员健康证明，能适应轮班工作时间
• 具备高度的责任心、执行力和团队协作精神，能在快节奏的门店环境中保持稳定产出

申请策略

• 面试前可前往目标门店（中华城店）消费观察，了解其烘焙产品制作的流程、高峰时段及陈列方式
• 表达你对烘焙的热爱以及对喜茶品牌文化的认同，这在服务型零售岗位面试中是加分项
• 突出1年以上的具体烘焙工作经验，描述制作过的产品类型、使用的设备及掌握的工艺
• 强调与食品生产相关的资质证书，如食品健康证明、相关培训证书等
• 列举体现团队合作、执行力或适应轮班工作经历的具体事例
• 可附上个人作品集或对喜茶现有烘焙产品的理解与改进想法
• 研究喜茶现有的烘焙产品线，了解其风格与标准，面试时可展现对产品的热情与认知
• 学习并巩固食品安全与卫生管理知识，确保操作规范

面试指南

• 对于情境问题，采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来结构化回答，重点突出你的执行力、应变能力和对标准的坚守
• 对于产品相关问题，展示你事前做的功课（对喜茶产品的了解），结合你的烘焙经验提出具体、可操作的想法
• 回答中始终贯穿“团队合作”、“食品安全”、“执行力”等职位要求的关键素质
• 请描述一次你处理生产任务紧急或原料短缺的经历，你是如何解决的？
• 你如何保证在轮班制下，每次都能达到食品安全和卫生标准？
• 如果同事在生产过程中操作不规范，你会怎么做？
• 你对喜茶的哪些烘焙产品有了解？你认为可以从哪些方面提升它们的口味或呈现？
• 复习基础烘焙知识、食品安全规范，并思考如何将这些知识应用到快节奏的门店生产中