W 酒店
Chef
Chef
发布于 1 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
人员培训
厨房管理
团队领导
客户服务
成本控制
菜品研发
预算管理
食品安全
值不值得投
64综合评分
综合评分 64
国际大牌酒店厨房管理岗，提供完善培训与晋升通道，但需适应高强度轮班工作
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.5万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
49 个在招 · 其中餐饮服务 11 个
市场机会
选择面较广
成都 · 餐饮服务 · 约 320 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位是W酒店厨房的核心管理角色，负责统筹厨房日常运作、团队管理及菜品质量控制
需亲自参与烹饪并指导下属，确保食品安全、卫生标准及经营预算达标，同时致力于提升宾客满意度与团队绩效
最低要求
高中文凭或高中同等学历 (GED)
年厨房、餐饮或相关专业领域工作经验
或者
在经认可的大学取得烹饪术、酒店和餐厅管理或相关专业的两年制学位
年厨房、餐饮或相关专业领域工作经验
工作职责
定期准备和烹饪或为特殊客人或场合准备和烹饪各种类型的食品
开发、设计或创建新的应用、想法、关系、系统或产品，包括艺术贡献
认可优质的产品、展示和风味
确保符合食品处理和卫生标准
确保遵守所有适用的法律法规
遵循所有食品的适当处理方法和温度
了解并实施品牌的安全标准
监督厨房轮班运作，并确保遵守所有餐饮政策、标准和程序
维护食品采购、接收和储存标准
操作和维护所有部门设备并报告故障
支持餐饮配份和废料控制程序
检查生熟食品的质量，确保符合标准
协助确定应如何呈现菜肴，并进行装饰性美食展示
监督和协调备餐厨师和工作人员的活动
利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人
倡导健全的财务/业务决策
表现出诚实/正直
以身作则
监督和管理员工
管理所有日常运营
充分了解员工的职位，以便在员工缺勤时履行职责
鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作
树立榜样，示范适当的行为
确保并保持员工的工作效率水平
与员工建立和保持开放的协作关系，并确保员工在团队内部也这样做
每周估计日常备餐需求，且每天向厨房人员传达备餐需求
领导轮班，同时根据要求的规格亲自制作食品并执行请求
实现和超越目标，包括绩效目标、预算目标和团队目标等
制定具体的目标和计划，以便优先考虑、组织和完成工作
根据需要掌握预算、经营报表和薪资进度报告，以协助部门的财务管理
按照业务需求安排员工，并跟踪员工的时间和出勤情况
了解部门运营对酒店整体财务目标和宗旨的影响，并设法实现或超越预算目标
根据预算订购员工制服，并确保妥善地对制服进行库存清点和维护
审核人员编制，确保宾客服务、运营和财务目标均得以满足
提供超越预期的服务，实现客户满意并保留客人
管理日常运营，确保质量和标准，且每天满足客户的期望
通过沟通和协助个人了解客人需求，并在需要时提供指导、反馈和个人辅导，改善服务质量
为客户关系树立积极的榜样
处理客人的问题和投诉
努力改善服务表现
帮助员工接受持续培训以了解客人的期望
识别他人的发展需求，并指导、辅导或以其他方式帮助他人提升知识或技能
识别他人的教育需求，开发正式的教育或培训项目或课程，并教导或指导他人
根据需要协助面试和聘用具备适当技能的团队成员
参与员工绩效评估流程，并根据需要提供反馈
征求员工反馈意见，采用“门户开放”政策，并审查员工满意度结果，以确定和解决员工的问题或疑虑
参与对餐厅和餐饮员工进行菜谱培训，包括食材、制作方法和独特口味
通过电话、书面形式、电子邮件或亲自向主管、同事和下属提供信息
分析信息和评估结果，以选择最佳解决方案并解决问题
协助行政总厨处理所有厨房运作事务
出席和参加所有相关会议
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托万豪国际集团的平台资源，职业稳定性高且晋升通道清晰
- 接触国际化的高端餐饮标准与管理理念
- 能够发挥创意进行菜品研发，提升个人专业影响力
- 酒店行业工作时间长，节假日及周末通常是高峰期，需适应轮班制
- 高压环境下需同时兼顾出品质量、团队情绪与成本控制，对多任务处理能力要求极高
- 适合热爱烹饪、具备领导力、注重细节且能在快节奏环境中保持高效的专业厨师或厨房管理人员
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 可向行政总厨（Executive Chef）、餐饮总监（Director of Food & Beverage）方向发展，或在万豪国际集团内部转岗至其他高端品牌管理岗位
- 负责厨房的全面日常运营管理，包括菜单规划、食材采购、成本控制及食品安全监管
- 带领厨师团队完成每日出餐任务，确保菜品质量稳定且符合品牌高标准
- 具备扎实的烹饪技艺和菜品创新能力
- 拥有优秀的团队管理与沟通能力，能有效激励下属
- 熟悉酒店餐饮成本控制和预算管理体系
- 具备严格的食品安全与卫生法规意识
申请策略
- 了解 W 酒店独特的品牌文化（时尚、活力、个性化），在面试中展现你的个性与创新思维，而不仅仅是传统的烹饪技能
- 突出过往在高端酒店或知名餐厅的管理经验，量化展示成本控制成果（如降低食材浪费率%）及团队规模管理经历
- 强调食品安全合规记录及顾客满意度提升案例
- 加强现代餐饮管理软件的使用能力
- 提升跨文化团队沟通技巧
- 关注当前餐饮流行趋势与健康饮食理念，以增强菜品创新竞争力
面试指南
- 使用 STAR 法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题，重点突出解决问题的逻辑性和最终的业务成果（如效率提升、成本节约、客户好评）
- 请分享一次你成功优化厨房流程或降低成本的经历
- 面对突发的人员短缺或食材问题，你会如何调整当日运营？
- 你是如何激励团队保持高昂士气和高标准出品的？
- 你对 W 酒店的品牌调性有何理解，如何将这种调性融入菜品设计中？
- 深入研究 W 酒店的品牌价值观及近期市场动态
- 准备几个具体的成功案例，展示你在危机处理、团队建设和成本控制方面的实际能力
职位点评
薪资福利70
成长发展75
工作生活40
使命价值65
薪资福利
70中等
作为已上市的跨国巨头企业，万豪国际集团通常提供具有市场竞争力的薪资和完善的标准福利体系，但酒店业基层管理岗位的薪资上限相对有限。
薪资信号未披露（AI估算：1.2千–1.8万/月）
成长发展
75中等
万豪集团拥有完善的内部培训体系和清晰的晋升路径，员工可获得系统的管理技能培训及跨品牌轮岗机会，有利于长期职业发展。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会指导和培养员工、参与对餐厅和餐饮员工进行菜谱培训、协助面试和聘用、参与员工绩效评估流程
业务类型profit_center
工作生活
40较低
酒店餐饮业通常需要轮班工作，且在节假日和周末工作强度大，工作与生活的平衡（WLB）面临较大挑战，通勤便利性取决于具体住址。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
65中等
职位强调通过卓越的餐饮服务提升宾客满意度，并融入 W 酒店“点燃好奇”的品牌使命，具有一定的服务价值感和品牌认同感。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号点燃好奇，拓展无界、体验精彩生活、重新定义全球奢华酒店标杆
创新程度积极采用新技术
W 酒店 的其他在招职位
相似职位推荐
兼职 |星级咖啡师（社会人士）
星巴克 · 南昌市
AI 估算 · 3.5–5.0千1 小时前发布
兼职 | 星级咖啡师（学生兼职）
星巴克 · 贵阳市
AI 估算 · 2.0–3.0千1 小时前发布
兼职 |星级咖啡师（社会人士）
星巴克 · 北京市
AI 估算 · 2.8–4.5千1 小时前发布
兼职 |星级咖啡师（社会人士）
星巴克 · 宁波市
AI 估算 · 2.5–3.5千1 小时前发布
兼职 | 星级咖啡师（社会人士）(J78565)
星巴克 · 北京市
AI 估算 · 2.0–3.5千1 小时前发布
兼职 |星级咖啡师（社会人士）
星巴克 · 南京市
AI 估算 · 2.5–4.0千1 小时前发布
兼职 | 星级咖啡师（学生兼职）
星巴克 · 杭州市
AI 估算 · 2.6–3.5千1 小时前发布
兼职 | 星级咖啡师（学生兼职）
星巴克 · 宁波市
AI 估算 · 3.0–4.5千1 小时前发布
Watch Jobs