西厨副厨师长-上海滴水湖洲际酒店 Sous Chef-InterContinental Shanghai Harbour City

🤖 AI 估测：¥12K-18K

发布时间：21 天前

立即应聘

ℹ️关于这个职位

该职位是上海滴水湖洲际酒店的西厨副厨师长，直接向厨师长汇报

主要负责协助管理西厨房的日常运营，包括确保食品质量、控制成本、维护卫生标准，并参与新菜品研发与菜单制定

这是一个在高端酒店餐饮环境中，需要兼具技术与管理能力的基层管理岗位

✓工作职责

直接向西厨房厨师长负责，并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划

保证所有的厨房正常工作

检查厨师的仪容仪表及个人卫生

确保所有采购食品的质量

建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作

极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单

⭐最低要求

同岗位工作经验2年以上

接受过专业技术训练

懂得成本核算，食物原料及食品营养知识

身体健康，精力充沛

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主要负责协助管理西厨房的日常运营，包括确保食品质量、控制成本、维护卫生标准，并参与新菜品研发与菜单制定

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懂得成本核算，食物原料及食品营养知识

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核心评价

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