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职位搜索/洲际酒店集团/宴会厨房副厨师长
IHG logo
I
洲际酒店集团 (IHG)

职位信息

云南省-昆明市
中级经验
全职员工
仅现场办公
学历未注明
基层主管/组长

标签

库存管理厨房管理成本核算粤菜食品营养宴会运营菜品创新云南菜
💡

核心评价

跨国酒店稳定管理岗,需精通双菜系与成本控制,平台规范但地点稍偏。

宴会厨房副厨师长

🤖 AI 估测:¥8K-13K

发布时间:21 天前

立即应聘

ℹ️关于这个职位

作为宴会厨房副厨师长,您将负责监督宴会厨房的日常运营,确保所有宴会菜肴的准备、烹饪和装饰达到最高质量标准
您需要管理成本、控制库存,并积极研究本地餐饮市场以创新菜品,目标是提升餐饮部门的整体利润
这是一个在跨国酒店集团中,结合厨房管理与菜品创新的基层管理岗位

✓工作职责

监督宴会厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润
负责所有宴会的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准
检查存货及成品
检查所有食品的准备情况
清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识
研究当地餐饮市场,极积开创新菜

⭐最低要求

同岗位工作经验一年以上或炒锅岗位工作经验5年以上
会云南菜系及粤菜的制作
懂得成本核算,食物原料及食品营养知识
身体健康,精力充沛
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