按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务
为销售,饮品创新和利润制定部门的规范和程序
与上级领导交流有关疑难,客人意见和其它相关信息
召开每日例会和参加计划好的餐饮部会议
按照部们的月度活动日历提供制定的培训课程
确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务:
a. 遵守洲际酒店集团的个人仪表仪容规范著装无可挑剔
b. 设备干净
c. 设备分类且存放好
d. 玻璃器皿擦亮
e. 特别活动的要求准备就绪
f. 放音乐
g. 开灯
h. 酒吧准备就绪为客人提供舒适的服务
确保所有员工了解自己的职责高效的提供服务:
a. 迎宾并安排客人就坐
b. 说明并推销每日的特价饮料
c. 准确的下食品单
d. 有效的利用托盘和托盘架
e. 快速的为客人写餐饮订单
f. 确保准确的处理付款方式
g. 确保工作区快速的清洁和重新摆放整齐
h. 确保吧台干净
i. 定时清理烟灰缸
j. 与客人交谈有关的餐饮产品
通过确保以下内容高效的提供饮品服务:
a. 遵守酒精饮料服务归定,推销饮料并定时为客人续酒
b. 与客人谈论葡萄酒,建意葡萄酒的品种和风格,写单和为客人送酒
c. 向客人推销鸡尾酒
d. 调配和装饰鸡尾酒
e. 按规范提供热的咖啡和茶
通过确保以下方面遵守宾客服务规范:
a. 给予客人有关酒精饮料的建议
b. 告知客人酒精强度,并告诉客人对他们的影响
c. 遵守法律规定和地方酒精饮品条例
d. 评定客人的醉酒程度并采取必要的措施
e. 通知客人酒店的吸烟规定
f. 监测影响客人总体体验的各方面工作
完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力