希尔顿
厨房主管
厨房主管
发布于 9 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
Fsaa
Sop
厨房管理
员工培训
团队协作
成本控制
菜单执行
酒店运营
食品安全
值不值得投
48综合评分
综合评分 48
国际酒店厨房主管，管理职责明确，薪资中等，工作环境现场导向。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
7K
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 440 个在招 · 其中餐饮服务 约 130 个
市场机会
选择不多
儋州 · 餐饮服务 · 1 个在招
职位详情
关于这个职位
作为希尔顿酒店的厨房主管，您将协助主厨管理厨房日常运营，包括人员培训、菜单执行、食品质量监控和成本控制
您需在主厨缺席时代表厨房参加管理会议，并确保食品安全和团队协作
最低要求
高中或相等的学历，最好是专业烹饪学校毕业
至3年管理厨房经验，四/五星级酒店的餐厅或级别很高的个体餐厅并有3年厨房一级厨师的经历
具有创造性及认真研发精神，执行力较强
具有广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工
计算机基本操作知识
在食品安全体系方面的知识
有能力按照事情的优先顺序按时完成任务
在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题
较强的团队合作意识
工作职责
在酒店运营之中保持遵循FSAA各方面要求
协助主厨对具有持续性的人员培训以及新员工培训，和SOP的提高和改善保持关注
遵照主厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法
紧密配合主厨对于当天食品数量的定购
监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料
在主厨缺席的情况下出席每月管理者会议、运营部会议以及组织部门会议
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 希尔顿为国际知名酒店品牌，提供标准化培训体系
- 厨房主管岗位锻炼管理能力，为晋升打下基础
- 工作涉及多方面技能，如培训、成本控制
- 工作时间可能不规律，需适应轮班
- 适合有厨房实操经验、希望转向管理岗位、能适应酒店行业节奏、注重团队合作的求职者
缺点 / 挑战
- 酒店厨房工作强度大，需应对高峰时段压力
- 管理经验要求较高，需平衡团队协作与运营效率
角色解读
- 可晋升至副主厨或主厨职位，或转向酒店餐饮部管理岗位，如餐饮经理，需积累更多管理经验和行业认证
- 协助主厨管理厨房日常运营，包括人员培训与调度、执行菜单变更、监控食品质量与成本、在主厨缺席时代表厨房参与管理会议
- 需要具备厨房设备知识、食品安全体系（如FSAA）掌握、员工培训能力、计算机基本操作、团队协作与压力管理技能
申请策略
- 研究希尔顿的品牌文化和餐饮标准
- 准备具体案例展示如何优化厨房流程或培训员工
- 面试时强调对食品安全和团队协作的重视
- 突出1-3年厨房管理经验，尤其是星级酒店背景
- 强调食品安全知识（如FSAA）和员工培训经历
- 展示在压力下解决问题的案例
- 学习酒店管理软件和成本控制工具
- 考取食品安全相关认证（如HACCP）
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）回答行为问题
- 强调标准化操作（SOP）和团队合作
- 具体说明如何应用食品安全知识
- 您如何培训新员工以确保他们符合厨房标准？请描述一次您在主厨缺席时处理突发情况的经历
- 您如何监控食品成本以减少浪费？
- 复习希尔顿的酒店运营标准和FSAA要求
- 准备1-2个管理厨房团队或执行菜单变更的实例
- 了解洋浦经济开发区的本地餐饮市场特点
职位点评
薪资福利60
成长发展50
工作生活40
使命价值50
薪资福利
60中等
希尔顿作为国际品牌可能提供基本福利，但洋浦经济开发区薪资水平有限，满足程度一般。
薪资信号市场水准 (5–8千/月)
成长发展
50较低
职位要求管理经验，但JD未明确提及培训或晋升路径，技能成长机会有限。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型ambiguous
工作生活
40较低
酒店厨房工作通常需现场办公，时间不固定，未提及办公灵活性或WLB，满足程度较低。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
50较低
酒店行业稳定，但洋浦经济开发区可能业务一般，社会影响力有限，使命信号不明显。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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