希尔顿
宴会厨师长
宴会厨师长
发布于 5 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
厨房运营管理
团队管理
宴会策划
成本控制
菜单设计
跨部门协调
食品安全
现场烹制
值不值得投
66综合评分
综合评分 66
国际酒店品牌宴会厨房管理岗，平台背书强、利于管理技能成长，但需适应弹性排班与高强度工作节奏。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.2万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 910 个在招 · 其中餐饮服务 约 280 个
市场机会
选择适中
保定 · 餐饮服务 · 17 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位全面负责希尔顿酒店宴会厨房的日常运营与团队管理，主导定制化宴席方案设计与菜品出品把控
你需要协同多部门保障大型宴会的高效执行，并确保食品安全与客户满意度
最低要求
熟悉食品卫生安全规范，具备厨房现场安全管理与应急处置经验
具备团队协作意识、客户服务敏感度及良好的沟通协调能力，能适应弹性工作时间与多任务并行节奏
工作职责
全面负责宴会厨房的日常运营管理，包括菜单设计、食材统筹、成本控制及出品质量把控
根据宴会规模、主题及客户要求，主导定制化宴席方案，确保菜品风格统一、呈现专业、口味稳定
组织并指导厨师团队完成婚宴、商务宴、节日宴等各类大型宴会的备餐与现场烹制，保障全流程高效有序执行
制定并落实厨房卫生、安全、设备使用及操作规范，确保符合食品安全及餐饮服务相关标准
协同销售、服务及策划部门完成宴会前期沟通、试菜安排及现场协调，提升客户满意度与复购率
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际知名酒店品牌，能接触到高标准的餐饮管理体系和大型宴会项目，履历含金量高
- 岗位核心性强，对提升个人烹饪技艺和团队管理能力有显著帮助
- 宴会工作具有明显的波峰波谷特征，节假日和旺季工作强度大，需适应弹性工作时间
- 适合具备丰富大型宴会烹饪经验、拥有较强团队管理能力，且能在高压环境下保持出品稳定的资深餐饮人才
缺点 / 挑战
- 对成本控制和跨部门协调要求高，面临一定的运营压力
角色解读
- 从宴会厨师长可晋升为酒店行政总厨或餐饮总监
- 未来也可向大型餐饮集团区域总厨或餐饮运营管理方向发展
- 全面统筹宴会厨房的日常运营，包括菜单设计、成本控制和出品质量把控
- 带领厨师团队完成各类大型宴会的备餐与现场烹制，并协同其他部门保障客户体验
- 具备扎实的烹饪技艺与食品安全管理能力，能独立主导定制化宴席方案
- 拥有出色的团队领导力、跨部门沟通协调能力及应对突发状况的应急处置能力
申请策略
- 申请时建议附上个人代表作品集（如宴席菜单设计、菜品呈现照片），以直观展示专业实力
- 重点突出过往主导的大型宴会项目经验、菜单设计案例及成本控制成果
- 展示在食品安全管理、团队搭建与跨部门协作方面的具体业绩
- 建议深入了解国际五星级酒店的餐饮运营标准及食品安全管理体系
- 可补充学习现代宴会餐饮趋势及数字化厨房管理工具
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答经验类问题，突出数据支撑（如成本降低比例、客户满意度提升数据）
- 在管理问题上，强调制度规范与人文关怀并重，展现系统性管理思维
- 请分享一次你主导的大型宴会备餐经验，如何应对突发状况？
- 在控制食材成本和保证出品质量之间，你如何取得平衡？
- 如何管理和激励你的厨师团队，确保在高峰期高效执行？
- 请描述你如何与销售、服务部门协作，提升客户满意度？
- 提前了解该酒店近期的宴会业务特色和主打菜系，准备针对性的菜品创新思路
- 复习食品安全相关法律法规及国际酒店集团的卫生标准
职位点评
薪资福利70
成长发展80
工作生活40
使命价值65
薪资福利
70中等
国际酒店品牌薪资福利体系相对规范，在保定当地属于中上水平，整体补偿性动机满足度较好。
薪资信号未披露（AI估算：8千–1.5万/月）
成长发展
80较高
依托国际酒店品牌的标准化管理体系和大型宴会项目，能为个人烹饪技艺和管理能力提供广阔的成长平台。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型profit_center
工作生活
40较低
JD明确要求适应弹性工作时间与多任务并行节奏，且宴会行业节假日繁忙，工作生活平衡相对较弱。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
工作生活平衡弹性工作时间
使命价值
65中等
餐饮行业属于传统服务业，社会价值主要体现在提供优质的客户体验和食品安全保障，意义感中等。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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