希尔顿
一级厨师
一级厨师
发布于 5 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
Haccp
中西餐烹饪
厨房运营
团队协作
库存盘点
标准食谱
烘焙
食品安全
值不值得投
62综合评分
综合评分 62
国际知名酒店品牌餐饮岗，培训晋升体系完善，但工作环境较艰苦且需适应酒店运营节奏。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8千
比餐饮服务中位数低
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1060 个在招 · 其中餐饮服务 约 330 个
市场机会
选择面较广
杭州 · 餐饮服务 · 约 320 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位主要在希尔顿酒店厨房负责按照标准食谱高质量制作中西餐及烘焙食品，协助厨师长保障厨房高效运营与食品安全
同时需参与库存盘点、设备维护及跨部门协作，为客人提供优质的餐饮体验
最低要求
教育: 初中毕业以上学历，或专业烹饪学校毕业
工作年限: 至少两年厨师经验在五星级酒店或较高级别的个体餐厅
管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的二级厨师经验
资质证书: (如有) 有效期内的健康证
具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作
能够合理消耗所有产品和配料
有能力按照事情的优先顺序按时完成任务
在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题
能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作
工作职责
为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生
在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务
计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅
根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品
严格按照菜谱、标准和摆盘标准
在酒店运营之中保持HACCP各方面要求
正确操作所有的设备、器具和机器
能够接受外场工作任务
能够接受在厨房以外的地点完成工作
接受盘点库存的工作
所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益
对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意
积极的学习和不断的创新菜肴
时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营
参加并积极地参与所有的培训
时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准
优先资格
掌握食品安全体系方面的知识优先考虑
掌握基本的英文能力(口语和书写)优先考虑
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际知名酒店品牌，能接触到高标准的厨房管理体系和HACCP食品安全规范
- 提供系统的培训机会，有助于提升专业烹饪技能和国际化酒店餐饮视野
- 厨房工作环境通常较为高温、潮湿且嘈杂，节假日及宴会高峰期工作强度较大
- 需要严格遵守标准食谱和操作流程，对创新和灵活性的发挥有一定限制
- 适合具备一定烹饪基础、吃苦耐劳，且希望在高端酒店餐饮领域长期发展并提升专业技能的求职者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 从一级厨师起步，可逐步晋升为二级厨师、厨师主管、副厨师长直至行政总厨
- 也可向酒店餐饮管理、宴会统筹或食品安全管理等方向发展
- 负责按照标准食谱高质量制作中西餐及烘焙食品，保障出餐效率与食品安全
- 协助厨师长进行厨房日常运营、库存盘点及设备维护，并配合外场任务与宴会活动
- 具备扎实的中西餐或烘焙基础烹饪技能，熟悉HACCP食品安全体系
- 需要较强的抗压能力、时间管理能力以及团队协作精神，能适应高温潮湿的厨房环境
申请策略
- 了解希尔顿品牌的企业文化及核心价值观，面试时可表达对酒店餐饮服务的热爱和团队合作精神
- 突出在五星级酒店或高级餐厅的从业经验，强调对HACCP等食品安全体系的熟悉程度
- 展示自己熟练掌握的中西餐或烘焙技能，以及参与大型宴会或重要接待的经历
- 建议考取或复习食品安全管理相关证书，提升基础英语口语能力以应对国际品牌酒店的工作需求
- 学习更多创新菜肴的制作，提升摆盘和成本控制意识
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题，突出自己的专业技能、抗压能力和团队协作精神
- 在回答食品安全和成本控制问题时，强调规范操作和数据意识
- 请分享一次你在高压环境下（如宴会高峰期）保证出餐质量和效率的经历
- 你如何理解并执行HACCP食品安全体系？在日常工作中如何落实？
- 如果客人对菜品提出特殊要求或不满，你会如何处理？
- 请描述你如何控制食材损耗，做到合理消耗产品和配料
- 复习HACCP核心原则及五星级酒店厨房的标准操作流程（SOP）
- 准备1-2个自己创新菜肴或解决厨房突发问题的实际案例
职位点评
薪资福利65
成长发展75
工作生活40
使命价值60
薪资福利
65中等
薪资处于杭州餐饮行业中等水平，国际品牌酒店福利体系相对规范，但整体薪资上限受限于岗位层级。
薪资信号未披露（AI估算：6–9千/月）
成长发展
75中等
JD中明确提及需参与所有培训，国际酒店品牌通常提供完善的培训体系，有助于专业技能的成长。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈HACCP、标准食谱、中西餐烹饪、烘焙
成长机会参加并积极地参与所有的培训
业务类型profit_center
工作生活
40较低
厨房工作环境通常较为高温、潮湿且嘈杂，且需配合酒店运营节奏，工作强度较大。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
为客人提供高质量的美食体验，属于传统餐饮服务行业，具有一定的服务价值。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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