希尔顿
一级厨师
一级厨师
发布于 5 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
Haccp
中西餐烹饪
厨房设备操作
团队协作
库存盘点
烘焙
菜品创新
食品安全
值不值得投
62综合评分
综合评分 62
高端酒店体系下的标准化厨师岗，技能成长路径清晰，但工作环境较艰苦且WLB一般。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1060 个在招 · 其中餐饮服务 约 330 个
市场机会
选择面较广
杭州 · 餐饮服务 · 约 320 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位主要在希尔顿酒店的厨房负责按照标准食谱和卫生要求为客人及团队成员制作高质量餐食
你需要支持厨师长进行厨房日常运作，包括食材准备、设备操作、库存盘点及菜品创新，同时需适应酒店运营节奏及外场支援任务
最低要求
教育: 初中毕业以上学历，或专业烹饪学校毕业
工作年限: 至少两年厨师经验在五星级酒店或较高级别的个体餐厅
管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的二级厨师经验
资质证书: (如有) 有效期内的健康证
具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作
能够合理消耗所有产品和配料
有能力按照事情的优先顺序按时完成任务
在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题
能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作
工作职责
为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生
在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务
计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅
根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品
严格按照菜谱、标准和摆盘标准
在酒店运营之中保持HACCP各方面要求
正确操作所有的设备、器具和机器
能够接受外场工作任务
能够接受在厨房以外的地点完成工作
接受盘点库存的工作
所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益
对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意
积极的学习和不断的创新菜肴
时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营
参加并积极地参与所有的培训
时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准
优先资格
掌握食品安全体系方面的知识优先考虑
掌握基本的英文能力(口语和书写)优先考虑
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托知名酒店品牌，能接触到高标准的厨房管理体系和HACCP食品安全规范
- 提供系统的培训机会，有助于提升专业烹饪技能和国际化视野（如基础英文能力）
- 需要严格遵守标准食谱和摆盘标准，个人发挥空间在一定程度上受限
- 适合具备一定烹饪基础、吃苦耐劳，且希望在高端酒店餐饮体系中稳步发展、学习国际标准化管理的求职者
缺点 / 挑战
- 工作稳定性较高，且有机会参与各类大型宴会和高端餐饮服务的菜品制作
- 厨房工作环境通常较为潮湿、炎热且嘈杂，对体力和精力要求较高
- 酒店餐饮需配合住宿率和宴会计划，可能面临节假日或高峰期的高强度工作压力
角色解读
- 从一级厨师起步，通过积累经验和提升管理技能，可晋升为二级厨师、厨师主管或副厨师长
- 未来可向厨师长或酒店餐饮总监等中高层管理岗位发展，或转型为菜品研发专家
- 按照标准食谱和卫生要求（如HACCP）为客人及团队成员制作高质量餐食
- 支持副厨师长进行厨房日常运作，包括食材准备、设备操作、库存盘点及菜品创新
- 适应酒店运营节奏，响应客人需求，并可能参与外场支援任务
- 具备扎实的中西餐或烘焙基础烹饪技能，能高效、高质量完成菜品制作
- 熟悉食品安全体系（如HACCP）及厨房设备的安全操作规范
- 具备较强的抗压能力和团队协作精神，能在高温、嘈杂的厨房环境中保持冷静并解决问题
申请策略
- 了解希尔顿品牌的企业文化及核心价值观，在面试中展现出专业、积极的服务态度
- 提前了解目标酒店的特色餐厅或近期宴会活动，展现你对该酒店餐饮业务的关注
- 突出在五星级酒店或高级餐厅的厨师工作经验，强调对HACCP等食品安全体系的熟悉程度
- 展示扎实的中西餐/烘焙技能，可附上个人代表作品或参与过的大型宴会/菜单设计案例
- 强调抗压能力、团队协作精神以及适应倒班或外场支援的灵活性
- 建议系统学习或考取食品安全管理相关证书，提升在食品安全体系方面的竞争力
- 可适当提升基础英语能力，以便在国际化酒店环境中更好地阅读英文食谱或与外籍团队沟通
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来结构化你的回答，突出你的实际操作能力和解决问题的思路
- 在回答食品安全和标准执行相关问题时，强调你的合规意识和对细节的关注
- 请分享一次你在高压环境下（如宴会高峰期）保证出餐质量和效率的经历
- 你是如何理解并执行HACCP食品安全体系的？在日常工作中如何落实？
- 如果客人对菜品提出特殊要求或不满，你会如何处理？
- 请描述你过去在团队中如何与副厨师长或同事协作完成大型任务的经历
- 复习并熟悉HACCP的核心原则及厨房日常卫生操作规范
- 准备1-2个你在过往工作中创新菜品或优化工作流程的具体案例
职位点评
薪资福利65
成长发展75
工作生活40
使命价值60
薪资福利
65中等
该岗位薪资处于杭州当地五星级酒店同类岗位市场中等水平，通常具备相对完善的福利体系，但整体薪酬上限较为固定。
薪资信号未披露（AI估算：6–9千/月）
成长发展
75中等
岗位提供系统的培训机会，且处于标准化、国际化的酒店餐饮体系中，有利于专业技能和规范化管理经验的积累。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈HACCP、中西餐烹饪、烘焙、食品安全体系
成长机会参加并积极地参与所有的培训
业务类型profit_center
工作生活
40较低
厨房工作环境较为艰苦（潮湿、炎热、吵闹），且需配合酒店运营节奏，可能面临节假日高峰期的排班压力。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
60中等
酒店餐饮行业属于传统服务业，社会价值主要体现在为客人提供优质的餐饮体验，行业前景稳定但缺乏爆发性的新兴赛道红利。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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