希尔顿
一级厨师
一级厨师
发布于 2 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
Haccp食品安全
中餐烹饪
五星级酒店
团队协作
成本控制
烘焙基础
西餐烹饪
值不值得投
64综合评分
综合评分 64
国际五星平台、规范培训体系、传统烹饪技术、工作环境有一定挑战性
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8.0千
与餐饮服务中位数基本持平
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1090 个在招 · 其中餐饮服务 约 310 个
市场机会
选择面较广
杭州 · 餐饮服务 · 约 470 个在招
职位详情
关于这个职位
负责在指定餐厅区域按照标准食谱和摆盘要求高效制作高质量中西餐或烘焙食品，确保符合食品卫生及HACCP标准
同时支持厨房日常运作，接受外场服务及库存盘点等跨部门任务，以专业态度提升客人满意度
最低要求
教育背景：初中毕业以上学历，或专业烹饪学校毕业
工作经验：至少两年厨师经验在五星级酒店或较高级别的个体餐厅
资质证书：持有有效期内的健康证
核心技能：具备与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作
能够合理消耗所有产品和配料
有能力按照事情的优先顺序按时完成任务
环境适应：能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作
在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题
工作职责
为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生
在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务
计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅
根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品
严格按照菜谱、标准和摆盘标准
在酒店运营之中保持HACCP各方面要求
正确操作所有的设备、器具和机器
能够接受外场工作任务
能够接受在厨房以外的地点完成工作
接受盘点库存的工作
所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益
对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意
积极的学习和不断的创新菜肴
时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营
参加并积极地参与所有的培训
时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准
如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述
完成任何其他合理的职责和被指派的职责
优先资格
管理经验（如有）：至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的二级厨师经验
专业知识：掌握食品安全体系方面的知识优先考虑
语言能力：掌握基本的英文能力(口语和书写)优先考虑
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托希尔顿国际品牌平台，拥有规范的培训体系和职业发展路径
- 热爱烹饪技术、能适应高强度快节奏工作环境、追求稳定大平台发展的求职者
缺点 / 挑战
- 工作环境较为艰苦（高温、嘈杂），需兼顾后厨与前场任务，工作压力较大
角色解读
- 从一级厨师晋升为二级厨师、三级厨师，最终可向行政总厨或餐饮管理方向发展
- 主要负责按照标准食谱制作中西餐及烘焙食品，确保出品质量与卫生安全
- 扎实的中西餐烹饪基本功，熟悉HACCP食品安全体系，具备良好的抗压能力和团队协作精神
申请策略
- 了解目标希尔顿酒店的具体菜系特色，展示对品牌文化的认同
- 突出在五星级酒店或高端餐厅的工作经历，强调对食品安全标准的严格执行
- 加强英语沟通能力，学习最新的食品安全管理体系知识
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来描述过往处理高压工作或解决具体问题的案例
- 请介绍你过往在五星级酒店的工作经验
- 你是如何确保菜品符合HACCP标准的？
- 在面对高峰时段压力时，你如何保持冷静并高效工作？
- 复习HACCP基础知识，准备几个体现团队协作和客户服务意识的实例
职位点评
薪资福利70
成长发展75
工作生活40
使命价值60
薪资福利
70中等
作为上市跨国企业，希尔顿提供具有市场竞争力的薪资和规范福利，但厨师岗位本身薪资上限受行业限制。
薪资信号市场水准 (6.0–9.0千/月)
成长发展
75中等
希尔顿拥有完善的内部培训体系和清晰的晋升通道，有利于技能积累和职业成长。
技术前沿传统/成熟技术
成长机会参加并积极地参与所有的培训
业务类型profit_center
工作生活
40较低
酒店餐饮行业通常需要轮班制，且工作环境存在高温、噪音等挑战，WLB相对一般。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
通过提供高品质餐饮服务满足客人需求，具有一定的社会价值，但创新性相对有限。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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