希尔顿
一级厨师
一级厨师
发布于 1 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
Haccp食品安全
中餐烹饪
团队协作
成本控制
烘焙基础
西餐烹饪
高压工作适应
值不值得投
64综合评分
综合评分 64
稳定大厂、规范培训、技能成长好，但工作强度大、环境艰苦、WLB较差
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8.0千
与餐饮服务中位数基本持平
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1110 个在招 · 其中餐饮服务 约 330 个
市场机会
选择面较广
厦门 · 餐饮服务 · 约 130 个在招
职位详情
关于这个职位
负责在五星级酒店厨房内，严格按照标准食谱和HACCP食品安全体系制作高质量中西餐及烘焙食品
支持副厨师长工作，确保出餐效率与摆盘标准，同时需具备基础英文能力及团队协作精神，以应对高压环境并满足客人需求
最低要求
教育背景：初中毕业以上学历，或专业烹饪学校毕业
工作经验：至少两年厨师经验，且必须在五星级酒店或较高级别的个体餐厅
技能要求：具备与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识
能够合理消耗所有产品和配料
有能力按照事情的优先顺序按时完成任务
在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题
能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作
证书要求：有效期内的健康证
工作职责
为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生
在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务
计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅
根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品
严格按照菜谱、标准和摆盘标准
在酒店运营之中保持HACCP各方面要求
正确操作所有的设备、器具和机器
能够接受外场工作任务
能够接受在厨房以外的地点完成工作
接受盘点库存的工作
所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益
对于每位客人的要求要及时做出回应使客人满意
积极的学习和不断的创新菜肴
时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营
参加并积极地参与所有的培训
时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准
优先资格
管理经验：如有，需至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的二级厨师经验
专业知识：掌握食品安全体系方面的知识优先考虑
语言能力：掌握基本的英文能力(口语和书写)优先考虑
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托希尔顿国际品牌平台，拥有标准化的培训体系和职业晋升通道
- 能接触高端客源，提升个人烹饪技艺与服务意识
- 厨房工作环境较为艰苦（高温、潮湿、嘈杂），需适应高强度工作和轮班制度
- 热爱烹饪事业，注重细节，能适应快节奏和高强度工作环境，并希望在国际化酒店平台长期发展的厨师
缺点 / 挑战
- 对细节和标准化要求极高，压力较大
角色解读
- 从一级厨师晋升为二级厨师、三级厨师，最终可向行政总厨或餐饮部管理岗位发展，也可转向高端餐饮研发领域
- 主要负责按照标准食谱和高卫生标准制作中西餐及烘焙食品，确保菜品质量与出餐效率
- 扎实的中西餐及烘焙烹饪基本功，熟悉HACCP食品安全体系，具备高压下的问题解决能力和团队协作精神
申请策略
- 了解目标希尔顿酒店的具体餐饮特色，面试时展示对品牌标准的理解和尊重，强调团队合作意识
- 突出在五星级酒店或高级餐厅的具体工作经验年限，强调对HACCP体系的熟悉程度及过往的菜品创新成果
- 加强英语口语能力，特别是厨房常用术语
- 深入学习食品安全管理体系认证知识
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题，重点突出你的行动细节和最终达成的积极结果（如零事故、客户满意度提升等）
- 请描述一次你在高压环境下成功解决厨房突发问题的经历
- 你如何确保在日常工作中严格遵守HACCP食品安全标准？
- 请举例说明你是如何控制食材成本并减少浪费的
- 你对中西餐及烘焙有哪些独特的见解或创新想法？
- 复习HACCP核心原则，准备1-2个体现你成本控制或菜品创新的实际案例，并练习简单的英文自我介绍
职位点评
薪资福利70
成长发展75
工作生活40
使命价值60
薪资福利
70中等
作为已上市的跨国酒店巨头，薪资福利体系通常规范稳定，但在非一线城市厦门，薪资竞争力属于市场中等水平，主要优势在于稳定性而非高薪。
薪资信号未披露（AI估算：6.0–9.0千/月）
成长发展
75中等
希尔顿提供完善的内部培训和职业发展路径，且岗位要求不断学习新菜肴，有利于技能积累和向管理层晋升。
技术前沿传统/成熟技术
成长机会积极的学习和不断的创新菜肴、参加并积极地参与所有的培训
业务类型profit_center
工作生活
40较低
酒店行业通常需要轮班制，且厨房工作环境恶劣（高温、噪音），WLB相对较差，不适合追求轻松工作节奏的人群。
工作模式仅现场办公
办公地点工厂/生产基地
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
60中等
通过提供高品质的餐饮服务提升客人体验，具有一定的社会价值和服务意义，但相比医疗、公益等领域，使命感较弱。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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