希尔顿
Brasserie 1893 Kitchen Commis 2鸢尾宫1893（法厨房）二级厨师
Brasserie 1893 Kitchen Commis 2鸢尾宫1893（法厨房）二级厨师
发布于 1 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
中餐烹饪
厨房运营
团队协作
抗压能力
时间管理
西餐烹饪
食品安全
值不值得投
62综合评分
综合评分 62
国际品牌平台、侧重技能培养、工作环境较辛苦、WLB一般
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8.0千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1120 个在招 · 其中餐饮服务 约 330 个
市场机会
选择面较广
北京 · 餐饮服务 · 约 720 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位为希尔顿旗下鸢尾宫1893法厨房的二级厨师（Commis 2），主要负责协助高级厨师完成西餐或中餐的基础烹饪工作
要求具备至少1年酒店或高标准餐厅经验，注重食品安全与细节，能在高压环境下保持冷静并高效协作
最低要求
至少有1年在酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的经验
熟悉西餐或中餐的基本知识
能在压力大的情况下保持冷静，并能解决问题
能够在潮湿、炎热和有时嘈杂的环境中工作
工作职责
展示从基础到中级的烹饪技巧，并了解食品准备的知识
通过实际操作和师傅指导，持续学习并提高烹饪技能
在食品准备过程中确保精确，严格按照配方和规格执行
识别并处理小瑕疵，保持高标准的食品质量
与其他厨房员工有效合作，达成共同目标，并维护积极的工作环境
通过指导和协作，向高级厨师学习并获得支持
能够适应变化的工作时间表、菜单需求和厨房环境
在面对挑战和突发事件时表现出韧性
与厨房员工、主管及其他部门有效沟通，确保顺畅运营
积极倾听并提供反馈，以改进沟通和协作
有效管理时间，按时完成任务并满足截止日期要求
根据优先顺序安排任务，确保关键和紧急任务优先完成
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托希尔顿国际品牌平台，拥有完善的培训体系和职业晋升通道
- 接触高端法式餐饮理念，提升专业烹饪技艺
- 工作氛围专业，有助于积累高端酒店行业经验
- 节假日及周末工作强度大，作息可能与常人不同
- 对细节要求极高，容错率低
- 热爱烹饪事业、追求专业技能精进、能适应高强度工作的年轻厨师
- 适合希望在高端酒店餐饮领域长期发展的求职者
缺点 / 挑战
- 厨房工作环境较为艰苦，需长时间站立作业，面对高温、噪音等挑战
角色解读
- 从二级厨师逐步晋升为一級厨师、副主厨，最终成为行政总厨或餐饮总监
- 也可横向发展至其他特色餐厅或酒店餐饮管理部门
- 负责法厨房日常菜品的基础制作与备料，严格执行食谱标准
- 协助主厨进行食材预处理，确保出餐速度与质量
- 参与厨房清洁与维护，保持工作环境整洁有序
- 掌握中西餐基础烹饪技法，具备良好的刀工与火候控制能力
- 拥有较强的团队协作意识，能与前后场人员高效沟通
- 具备抗压能力，能适应高强度、快节奏的厨房工作环境
申请策略
- 关注希尔顿官方招聘渠道，了解其企业文化与价值观
- 面试时展现对美食的热情及对细节的关注，准备一些关于菜品创新或问题解决的实际案例
- 突出在酒店或高档餐厅的工作经历，强调具体负责的菜系及参与的知名项目
- 展示对食品安全标准的严格遵守记录及团队协作案例
- 列出获得的烹饪相关证书或奖项
- 加强法式烹饪基础理论的学习，提升刀工与摆盘美学
- 练习多任务处理能力，优化个人工作流程以提高效率
- 增强英语沟通能力，以便更好地融入国际化团队
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题，清晰阐述背景、你的角色、采取的具体行动以及最终达成的积极结果
- 对于技术问题，结合理论与实践，展示专业知识深度
- 请描述一次你在高压环境下成功解决厨房突发问题的经历
- 你如何确保每道菜都严格符合食谱标准和卫生要求？
- 在与团队成员发生意见分歧时，你会如何处理？
- 你对法式烹饪有哪些理解？有哪些特别擅长的技法？
- 复习法式经典菜肴的制作流程及关键要点
- 了解希尔顿酒店的品牌故事及服务标准
职位点评
薪资福利65
成长发展75
工作生活40
使命价值60
薪资福利
65中等
作为上市跨国企业，希尔顿提供规范的薪酬体系及法定福利，但初级厨师岗位薪资处于行业中游水平，主要依靠稳定性而非高薪吸引人才。
薪资信号未披露（AI估算：6.0–9.0千/月）
成长发展
75中等
职位描述明确提到“通过实际操作和师傅指导，持续学习”，且希尔顿拥有成熟的内部培训体系，有利于初级厨师快速成长。
技术前沿传统/成熟技术
成长机会通过实际操作和师傅指导，持续学习并提高烹饪技能、向高级厨师学习并获得支持
业务类型profit_center
工作生活
40较低
餐饮行业特性决定了工作时间不规律，常需轮班及节假日工作，且厨房环境较为艰苦，WLB相对较差。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
60中等
高端餐饮旨在为宾客提供卓越的美食体验，具有一定的社会价值和服务意义，但相比医疗、教育等领域，使命感稍弱。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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