希尔顿
餐厅副经理
餐厅副经理
发布于 1 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
危机处理
员工培训
团队管理
客户满意度
成本控制
排班管理
跨部门协作
餐饮服务
值不值得投
71综合评分
综合评分 71
知名外企背景、晋升路径清晰、注重服务体验，但需适应酒店行业现场工作及作息特点
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.0万
比酒店管理中位数低
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1120 个在招 · 其中酒店管理 约 310 个
市场机会
选择适中
郑州 · 酒店管理 · 14 个在招
职位详情
关于这个职位
作为希尔顿酒店餐厅副经理，你将协助餐厅经理全面管理餐厅日常运营，确保卓越的客户服务质量
职责涵盖团队培训与排班、跨部门协调、成本控制及营收指标达成，致力于营造非凡的宾客体验并维护高标准的服务规范
最低要求
具有积极合作的精神，热心工作并乐于学习技能改进技巧
具有极强的应变能力，灵活应对需求变更
具有较强的团队精神，通过合作与支持达到共同目标
具备卓越的领导力和人员管理技能，以及附加的培训技能
以客户为导向，能够自信地建立和超越服务标准
具备关于服务、劳动力控制、饮料、维修、广告、电脑和财务等方面的彻底知识
具备出色的人际处理能力并关注细节
在九项能力资格认证中，人员管理、沟通和计划安排为强项
展示自己的能力并设定向餐厅经理发展的目标
工作职责
在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识
保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流
能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议
能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施
在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全
建立一种每个员工都关注如何能为客人创造 “一次特殊经历”，提供非凡客户服务的工作环境
在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈
就如何改进对客服务采取相应的措施
以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐厅经理
在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要
积极主动的为客人服务，满足客人任何合理要求，并且培训员工能够预见客人的需求
确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻
熟悉部门服务标准
可以清楚的向其他员工解释服务标准
能够按照服务标准评估其他员工的工作表现
确保日常部门的培训能够按照服务标准进行
通过反复检查，督导服务标准的实施工作
制定每位员工的排班表及工作安排
（考虑内部活动，客人入住率， 特殊活动及产品促销等）
有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系
了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响
预先准备并确保各种经营设施设备的充足
有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施
与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁
确保跟进流程落实
确认每个班次之间做好总结，并与下个班次进行工作交接
确保岗位所需知识的更新
保留餐厅活动记录
与厨房的员工建立良好的沟通渠道
为团队提供清晰的工作指引
理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色
与团队沟通要达到的目标
随时同步团队成员，通过例会、通知等方式告知部门、酒店及集团相关事项，包含餐厅特色活动、促销等信息
协助餐厅经理，准备促销活动宣传册
识别、跟进潜在销售线索并落地执行
建立一个全员主动推介销售的工作环境
遵守酒店的各项财务制度
在不降低服务标准的前提下管控成本
分析财务数据与计划的差异并做好说明
制定部门休假计划
根据酒店现状及发展趋势，甄选、培训、辅导员工，满足部门及酒店当前和后续用人需求
了解部门正常运转所需要的人员数量及人员素质要求
参与面试，辅助开展招聘工作，做出合适的录用判断
保证应聘人员在入职前获取全部相关信息
辅助制定并落实部门新员工入职培训
确保各餐厅的入职培训手册定期更新
落实标准化培训与考核评估
确保客人及员工的健康及安全
了解职业健康安全相关法规，清楚其对部门运营的影响
向团队传达职业健康安全相关职责
确保所有安全及卫生操作规范持续执行
完成任何其他合理的职责和被指派的工作
合理管理餐厅 HOE、FFE 以及餐厅易耗品
维护自有客群，做好客情维护
熟知消防相关知识，熟练使用消防器材，并对员工开展培训
提出增收优化方案，协助餐厅经理完成月度经营指标
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托希尔顿全球知名品牌平台，拥有完善的培训体系和标准化的操作流程
- 适合热爱服务业、具备较强抗压能力和团队管理意愿，且希望在国际化酒店环境中长期发展的求职者
缺点 / 挑战
- 酒店行业工作节奏快，需应对节假日高峰及倒班制，对体力和精力要求较高
角色解读
- 从副经理晋升为餐厅经理，进而发展为餐饮总监或酒店总经理，拥有清晰的垂直晋升通道
- 协助餐厅经理统筹餐厅日常运营，包括排班、培训、物资管理及客户服务监督
- 具备卓越的团队领导力、优秀的客户服务意识、成本控制能力及跨部门沟通协调能力
申请策略
- 面试时展现对希尔顿品牌价值观的理解，强调‘创造非凡体验’的服务理念
- 重点突出过往在餐饮或酒店行业的团队管理经验、客户投诉处理案例及营收提升成果
- 强化财务基础知识（如P&L分析）、数字化管理系统操作能力及多语言沟通能力
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）结构化回答，重点突出问题解决思路和管理成效
- 请分享一个你成功处理棘手客户投诉的案例
- 你是如何平衡团队排班与业务高峰期需求的？
- 请举例说明你如何通过管理手段降低了运营成本
- 提前了解希尔顿最新的服务标准和郑州当地市场动态，准备具体的管理案例和数据支撑
职位点评
薪资福利75
成长发展85
工作生活45
使命价值70
薪资福利
75中等
作为已上市的跨国巨头企业，希尔顿提供符合市场水准的薪资及规范的福利保障，稳定性较高。
薪资信号市场水准 (8.0千–1.2万/月)
成长发展
85较高
JD中详细列出了培训、辅导、晋升至餐厅经理的目标，体现了完善的内部人才培养机制。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会甄选、培训、辅导员工、设定向餐厅经理发展的目标、辅助制定并落实部门新员工入职培训
业务类型profit_center
工作生活
45较低
酒店行业通常涉及周末及节假日工作，且需现场办公，WLB相对一般，但提供了明确的排班管理空间。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
70中等
职位强调创造“一次特殊经历”和非凡客户服务，具有一定的服务社会价值和职业成就感。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号创造 “一次特殊经历”、提供非凡客户服务
创新程度稳健跟随主流
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