四季
MATSUYI Kitchen Demi Chef de Partie
MATSUYI Kitchen Demi Chef de Partie
发布于 3 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
卫生安全
厨房管理
团队沟通
烹饪技巧
菜单开发
设备维护
质量控制
食品制作
值不值得投
72综合评分
综合评分 72
国际奢华酒店品牌餐饮基层管理岗，福利完善、培训发展机会好，但需适应现场办公与弹性排班。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8千
比餐饮服务中位数低
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
公司还在招多个职位
3 个在招 · 其中餐饮服务 16 个
市场机会
选择面较广
深圳 · 餐饮服务 · 约 360 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位在四季酒店松逸厨房担任副厨师主管，协助厨师长负责日常厨房运营、食品制作与质量控制
你需要参与菜单创新、员工培训，并确保厨房设备的安全使用与环境卫生，为宾客提供高品质的餐饮体验
最低要求
至少具备2至3年在奢侈品牌类似职位的工作经验
对食品制作、烹饪技巧和摆盘标准有扎实的掌握
了解专业厨房中的卫生、清洁和安全规范
具备创造力，并愿意参与菜单开发与创新
工作职责
根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训厨房员工
参与提高出品质量，保证厨房工作运作的顺利进行
当接到指示时，厨房的所有区域都要进入工作状态进行食物准备
协助管理厨房员工，为厨房员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的特色和味道
协助松逸厨房厨师长/厨师主管支持松逸厨房的正常运作，保证食物和产品的高质量
在松逸厨房运作方面支持松逸厨房厨师长/厨师主管工作，保证提供高效率的服务
保证安全、正确的使用西厨房的设备、工具和机器
清洁并保养设备及厨房工作区域
与不同部门员工和同事有效沟通，在团队内有效工作
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际知名奢华酒店品牌，提供世界级的培训与发展机会，有助于积累高端餐饮管理经验
- 享受全球四季酒店住宿折扣、免费员工餐等完善福利，整体薪酬福利体系具有竞争力
- 厨房工作环境节奏快、强度大，需要适应轮班和节假日工作，排班时间可能根据运营需求变化
- 适合具备2-3年高端餐饮经验，热爱烹饪与厨房管理，并希望在奢华酒店品牌长期发展的餐饮专业人士
缺点 / 挑战
- 对食品质量、卫生安全标准要求极高，需承受较大的出品压力
角色解读
- 从副厨师主管（Demi Chef de Partie）可晋升为厨师主管（Chef de Partie）
- 进一步向副厨师长（Sous Chef）和厨师长（Executive Chef）等管理层方向发展
- 协助厨师长管理松逸厨房的日常运营，确保食品制作、摆盘和质量符合高标准
- 负责厨房各区域的食物准备、设备安全使用及环境清洁，并参与员工培训与菜单创新
- 具备扎实的烹饪技巧、食品制作和摆盘标准知识
- 熟悉专业厨房的卫生、清洁和安全规范，拥有良好的团队沟通和跨部门协作能力
申请策略
- 了解四季酒店的企业文化（如“待人如己”的黄金法则）及深圳四季酒店松逸餐厅的特色，面试时展现对奢华服务理念的认同
- 突出在奢华品牌或高星级酒店厨房的2-3年工作经验，强调食品质量控制和摆盘标准方面的具体成果
- 展示参与菜单开发、创新菜品以及培训基层员工的经历
- 提升对高端食材处理和现代烹饪技法的掌握，学习国际先进的厨房卫生与安全管理标准
- 加强跨部门沟通与团队协作能力，提升在高压环境下的应急处理能力
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题，重点突出你在质量控制、团队协作和解决问题方面的具体行动和积极结果
- 请分享一次你参与菜单开发或菜品创新的成功经历
- 在厨房高压环境下，你如何确保食品质量和出餐效率？
- 你如何处理厨房设备故障或突发卫生安全问题？
- 请描述你协助培训厨房新员工的经验和方法
- 提前了解松逸餐厅（MATSUYI）的菜系特色及四季酒店的服务标准
- 准备好过往的菜品照片或作品集，以直观展示你的烹饪和摆盘技巧
职位点评
薪资福利75
成长发展85
工作生活50
使命价值70
薪资福利
75中等
提供具有竞争力的薪酬和全面的福利，包括全球酒店住宿折扣、免费员工餐和制服干洗等，整体福利体系完善。
薪资信号市场水准 (6–9千/月)
福利待遇具有竞争力的薪酬、全面的福利待遇、全球四季酒店住宿期间员工享专属折扣、员工制服免费干洗服务、员工餐饮免费提供、优秀的培训与发展机会
成长发展
85较高
国际奢华酒店品牌提供优秀的培训与发展机会，有清晰的内部成长路径，利于个人职业技能和管理体系的成长。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会优秀的培训与发展机会
业务类型ambiguous
工作生活
50较低
岗位实行每周五天、每天八小时的标准工时制，但厨房工作性质决定了可能需要根据运营需求进行排班调整，包含轮班或节假日工作。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
70中等
依托国际知名奢华酒店品牌，致力于创造令人终生难忘的宾客体验，具有较高的品牌自豪感和服务使命感。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号create impressions that will stay with you for a lifetime、treat everyone we meet the way we would want to be treated ourselves
创新程度稳健跟随主流
四季 的其他在招职位
相似职位推荐
Watch Jobs