银河娱乐
Chef de Partie
Chef de Partie
发布于 3 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
厨房运营
团队领导
库存管理
菜单开发
食品安全
餐饮管理
值不值得投
64综合评分
综合评分 64
大平台稳定高薪、注重技能传承，但工作强度大、现场办公为主
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
2.0万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 370 个在招 · 其中餐饮服务 约 120 个
市场机会
选择面较广
澳门特别行政区 · 餐饮服务 · 约 150 个在招
职位详情
关于这个职位
负责银河娱乐厨房特定区域的日常运营，带领小团队确保出餐效率、食品安全与卫生标准
协助副厨进行菜单规划、库存管理及员工培训，执行高标准烹饪并维护工作环境安全
需具备星级酒店或知名餐厅经验及基础管理能力
最低要求
学历要求：高中毕业，持有烹饪证书
拥有烹饪文凭者优先
经验要求：5星级酒店1年经验，或4星级酒店/知名餐厅2年经验
具备1年主管级领导经验
知识与技能：具备国际菜品产品知识、基础烹饪技能及团队领导力
有培训经验者优先
其他要求：精通粤语或普通话（读写流利），英语能力为加分项
年龄20-55岁
能长时间站立和行走
具备良好的团队合作精神
工作职责
协助副厨处理厨房日常运营事务
带领小团队确保厨房整体运作顺畅，提供及时服务
确保食品质量、卫生和工作场所安全达到既定标准
协助菜单规划和食谱开发
参与库存管理
参与培训和开发计划
按照既定标准高效地准备、烹饪和呈现食物
保持所有厨房区域的高标准食品卫生、清洁和整洁
确保遵守工作场所安全实践，特别是在操作厨房设备时
对危险情况采取纠正行动
优先资格
拥有烹饪文凭
具备英语沟通能力
拥有员工培训经验
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托银河娱乐这一大型上市集团，职业稳定性高，福利体系完善
- 接触国际高端餐饮标准，技术积累深厚
- 拥有明确的内部晋升通道和培训机会
- 对细节和卫生标准要求极高，容错率低
- 适合热爱烹饪、具备一定管理经验、能适应高强度快节奏工作环境，并希望在大平台发展的专业厨师
缺点 / 挑战
- 高强度工作环境，需长时间站立和应对高峰时段压力
- 需要协调不同文化背景的团队，沟通成本较高
角色解读
- 从Chef de Partie晋升为Sous Chef（副厨），进而发展为Kitchen Manager（厨房经理）或Executive Chef（行政总厨），也可向餐饮运营总监方向发展
- 负责厨房特定档口或区域的高效运作，确保菜品质量和出餐速度
- 带领基层团队完成日常烹饪任务，并协助上级进行管理和培训
- 扎实的烹饪基本功和国际菜系知识
- 基本的团队管理与协调能力
- 严格的食品安全与卫生意识
- 良好的多语言沟通能力
申请策略
- 了解银河娱乐旗下各餐厅的品牌定位和特色，面试时展现对高端服务标准的理解和热情
- 突出在星级酒店或知名餐厅的具体工作经验，强调带团队管理的成功案例，展示对食品安全标准的严格执行记录
- 加强国际菜系的最新趋势学习，提升多语言沟通能力（特别是英语），强化库存控制和成本管理的知识
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题，重点突出你的领导力、问题解决能力和对标准的坚持
- 请描述一次你带领团队解决厨房突发状况的经历
- 你是如何确保日常操作中符合食品安全和卫生标准的？
- 在面对高峰期订单时，你如何平衡速度和菜品质量？
- 你如何处理团队成员之间的冲突或绩效问题？
- 复习常见的食品安全法规（如HACCP原则），准备几个关于团队管理和流程优化的具体案例，熟悉银河娱乐旗下主要餐厅的菜单风格
职位点评
薪资福利75
成长发展70
工作生活40
使命价值60
薪资福利
75中等
作为已上市的跨国巨头企业，银河娱乐通常提供具有竞争力的薪酬和完善的福利体系（如五险一金、年终奖等），能满足较高的补偿性动机。
薪资信号未披露（AI估算：1.5千–2.5万/月）
成长发展
70中等
职位描述中明确提到参与培训和开发计划，且在大平台有清晰的晋升路径，有利于技能成长和职业发展。
技术前沿传统/成熟技术
成长机会training and development planning、Role model for continuous improvement
业务类型profit_center
工作生活
40较低
餐饮业通常涉及轮班制和较长的工作时间，JD中提到需长时间站立，暗示工作强度较大，WLB相对一般。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
60中等
在高端酒店和度假村工作，能为宾客提供优质的餐饮体验，具有一定的社会服务价值，但使命感信号不明显。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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