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Chef de Partie
Chef de Partie
发布于 3 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
厨房管理
团队领导
库存管理
星级酒店
烹饪技能
粤语/普通话
菜单开发
食品安全
值不值得投
61综合评分
综合评分 61
稳定大厂、薪资市场水准、传统餐饮管理岗，WLB一般
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
2.2万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 370 个在招 · 其中餐饮服务 约 120 个
市场机会
选择面较广
澳门特别行政区 · 餐饮服务 · 约 150 个在招
职位详情
关于这个职位
作为厨房主管（Chef de Partie），负责带领小组确保厨房高效运营及出餐质量
需协助副厨进行日常管理、菜单规划及库存控制，同时严格把控食品卫生与安全标准，并参与团队培训与技能提升
最低要求
教育：高中毕业并获得烹饪证书
拥有烹饪文凭者优先
经验：在五星级酒店有1年工作经验，或在四星级酒店/知名餐厅有2年工作经验
具备1年监督级别管理经验
知识与技能：具备国际菜品产品知识
掌握基础烹饪技能
具备监督技能，能带领小型团队
有培训经验者优先
其他：精通粤语或普通话（读写流利）
英语流利为加分项
年龄20至55岁
能长时间行走和站立
具有团队合作精神
工作职责
协助副厨进行厨房的日常运营
带领小型团队，确保厨房整体运作顺畅并提供及时的服务
协助菜单规划和食谱开发
参与库存管理
参与培训和开发计划
根据既定标准高效地准备、烹饪和呈现食物
在所有厨房区域保持高标准的食品卫生、清洁和整洁
确保遵守工作场所安全实践，特别是在操作厨房设备时
对危险情况采取纠正措施
优先资格
拥有烹饪文凭
具备英语沟通能力
有培训经验
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托银河娱乐平台，拥有标准化的培训体系和职业晋升通道
- 工作环境稳定，福利待遇完善
- 高强度体力劳动，需长时间站立工作
- 对细节和卫生标准要求极高
- 热爱餐饮行业、具备一定管理经验、能适应快节奏和高强度工作的求职者
缺点 / 挑战
- 节假日繁忙，工作压力较大
角色解读
- 可向副厨师长（Sous Chef）、厨师长（Head Chef）或餐饮总监方向发展，积累管理经验后晋升空间较大
- 负责特定厨房区域或小团队的日常运营管理，确保出餐速度和品质
- 扎实的烹饪基本功、食品安全意识、基础团队管理能力及多语言沟通能力
申请策略
- 强调自己的稳定性、团队合作精神和对服务品质的追求，展示良好的职业素养
- 突出在星级酒店的工作经历、带团队的具体成果、以及对食品安全标准的严格执行案例
- 加强国际菜系的知识储备，提升英语沟通能力，学习更高效的库存管理和成本控制技巧
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题，重点突出你的领导力、问题解决能力和对标准的坚持
- 请描述你过去带领团队的经验，如何处理团队冲突？
- 你是如何确保厨房在日常高压下保持卫生和食品安全的？
- 请举例说明你参与过的菜单开发或改进过程
- 你如何处理突发状况，如设备故障或紧急客诉？
- 熟悉银河娱乐的品牌形象和餐饮特色，复习食品安全法规，准备几个体现团队协作和质量控制的实际案例
职位点评
薪资福利75
成长发展65
工作生活40
使命价值50
薪资福利
75中等
作为上市跨国企业，提供具有市场竞争力的薪资和完善的标准福利（如五险一金、年终奖等），稳定性较高。
薪资信号市场水准 (1.8千–2.5万/月)
成长发展
65中等
职位涉及团队领导和培训职责，有助于管理能力提升，但技术前沿性一般，属于传统餐饮业。
技术前沿传统/成熟技术
成长机会training and development planning
业务类型profit_center
工作生活
40较低
餐饮服务行业通常工作时间不固定，需长时间站立，WLB相对较差，但公司提供稳定的雇佣关系。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
50较低
提供高品质的餐饮服务，满足顾客需求，具有一定的社会价值，但商业属性较强。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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