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Cook 1
Cook 1
发布于 3 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
团队领导
库存管理
粤语/普通话
菜单研发
食品安全
餐饮管理
值不值得投
63综合评分
综合评分 63
稳定大厂、薪资市场水准、传统餐饮技术、WLB一般
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.5万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 370 个在招 · 其中餐饮服务 约 120 个
市场机会
选择面较广
澳门特别行政区 · 餐饮服务 · 约 150 个在招
职位详情
关于这个职位
负责协助副厨师长管理厨房日常运营，带领小组确保出餐效率与服务质量
需严格把控食品卫生与安全标准，参与菜单研发及库存管理，并具备基础烹饪技能及团队指导能力
最低要求
学历要求：高中毕业，持有烹饪证书
大专学历优先
经验要求：5星级酒店1年工作经验，或4星级/知名餐厅2年工作经验
具备1年主管级管理经验
技能要求：掌握国际菜系产品知识，具备基础烹饪技能、主管能力及带教经验（加分项）
其他要求：精通粤语或普通话（读写流利），英语能力为加分项
年龄20-55岁
能适应长时间站立和行走
具备良好的团队合作精神
工作职责
协助副厨师长进行厨房的日常运营管理
带领小组确保厨房整体运作顺畅，提供及时的服务
确保食品质量、卫生和工作场所安全达到既定标准
作为持续改进的团队榜样
协助菜单规划和食谱开发
参与库存管理
参与培训和发展的规划
按照既定标准高效地准备、烹饪和呈现食物
保持所有厨房区域的高标准食品卫生、清洁和整洁
确保遵守工作场所安全实践，特别是在操作厨房设备时
对危险情况采取纠正行动
优先资格
拥有大专烹饪学历
具备培训经验
具备英语沟通能力
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托银河娱乐品牌，职业稳定性高，福利体系完善
- 接触国际标准化的高端餐饮管理体系，利于专业技能提升
- 提供明确的内部培训与晋升通道，适合长期深耕餐饮行业
- 餐饮业通常涉及轮班制，工作时间不固定，节假日繁忙
- 厨房工作环境高强度、高温，需长时间站立作业
- 对多语言能力及跨文化团队管理有一定要求
- 适合有星级酒店或知名餐厅经验、具备一定管理能力且追求稳定平台的餐饮从业者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 纵向晋升：Cook 1 -> Sous Chef (副厨师长) -> Head Chef (行政总厨)
- 横向发展：可转向餐饮运营经理、质量控制或区域连锁餐饮管理岗位
- 协助副厨管理厨房日常事务，确保后厨高效运转
- 带领一线厨师团队，监督菜品制作流程与出品质量
- 执行严格的食品安全与卫生标准，处理突发安全隐患
- 参与菜单优化、食材库存管理及新员工技能培训
- 扎实的烹饪基本功与国际菜系知识
- 基础的团队管理与督导能力，能带领小组工作
- 良好的沟通协调能力，特别是粤语/普通话的熟练运用
- 强烈的安全意识与执行力，熟悉厨房设备操作规范
申请策略
- 面试时重点展示对“服务效率”和“食品安全”的理解
- 准备具体的案例，说明如何带领团队解决实际问题或提升菜品质量
- 突出在5星酒店或知名餐厅的具体任职年限及业绩
- 强调过往的主管/带教经验，列举带领团队规模及成果
- 明确标注语言能力（粤语/普通话/英语），这是重要加分项
- 强化食品安全管理体系（如HACCP）的知识储备
- 提升基础的管理沟通技巧，学习如何处理厨房突发状况
面试指南
- STAR法则：情境(Situation)-任务(Task)-行动(Action)-结果(Result)
- 强调数据与标准：用具体指标（如投诉率降低、出餐速度提升）证明成效
- 体现服务意识：始终将顾客体验和食品安全放在首位
- 请描述一次你带领团队解决厨房突发问题的经历
- 你是如何确保团队成员严格遵守食品安全标准的？
- 如果一名下属员工工作效率低下，你会如何进行辅导？
- 你对国际菜系的哪些方面有深入研究？
- 复习银河娱乐旗下酒店的餐饮特色及品牌定位
职位点评
薪资福利75
成长发展70
工作生活40
使命价值50
薪资福利
75中等
作为已上市的跨国企业，提供具有市场竞争力的薪资和完善的社会福利，稳定性较高，满足补偿性动机。
薪资信号市场水准 (1.2千–1.8万/月)
成长发展
70中等
职位描述中明确提到参与培训发展和作为持续改进的榜样，提供清晰的晋升路径（至Sous Chef等），有利于技能成长。
技术前沿传统/成熟技术
成长机会training and development planning、Role model for continuous improvement
业务类型profit_center
工作生活
40较低
餐饮业通常伴随轮班、节假日工作及长时间站立，WLB相对较差，但公司平台正规，可能在排班上有一定规范性。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
50较低
属于成熟的服务业，社会影响力中性，主要价值在于提供优质的餐饮体验，缺乏显著的社会使命感或创新突破感。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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