银河娱乐
Chef de Partie
Chef de Partie
发布于 3 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
厨房运营
团队领导
国际菜系
库存管理
粤语/普通话
菜单开发
食品安全
餐饮管理
值不值得投
61综合评分
综合评分 61
大厂稳定平台、薪资市场水准、传统餐饮管理岗、工作强度大
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
2.3万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 370 个在招 · 其中餐饮服务 约 120 个
市场机会
选择面较广
澳门特别行政区 · 餐饮服务 · 约 150 个在招
职位详情
关于这个职位
作为银河娱乐的Chef de Partie（主管厨师），你将负责厨房小团队的高效运作，确保食品质量、卫生及安全标准达标
主要职责包括协助副厨管理日常运营、参与菜单研发、库存管理及员工培训，并亲自执行高标准的食物烹饪与呈现工作
最低要求
学历：高中毕业，持有烹饪证书
拥有烹饪文凭者优先
经验：5星级酒店1年工作经验，或4星级酒店/知名餐厅2年工作经验
具备1年监督级管理经验
知识与技能：精通国际菜系产品知识，具备基础烹饪技能，拥有监督及带领小团队的能力（有培训经验者优先）
其他：流利掌握粤语或普通话（读写俱佳），英语能力为加分项
年龄20-55岁
能长时间站立和行走
具备团队合作精神
工作职责
协助副厨进行厨房的日常运营管理
带领小团队确保厨房整体运作顺畅，提供及时服务
协助菜单规划和食谱开发
参与库存管理
参与培训和开发计划的制定与实施
根据既定标准高效地准备、烹饪和呈现食物
在所有厨房区域保持高标准的食品卫生、清洁和整洁
确保遵守工作场所安全实践，特别是在操作厨房设备时
对危险情况采取纠正行动
优先资格
拥有烹饪文凭
具备培训经验
具备英语沟通能力
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 接触国际化的餐饮标准和多元文化团队，有助于提升专业技能和视野
- 餐饮业工作强度大，需长时间站立和高节奏作业
- 作为基层管理者，需平衡一线操作与管理职责，对多任务处理能力要求高
- 热爱烹饪行业，具备一定管理经验，能适应高强度工作环境，且注重职业稳定性的求职者
缺点 / 挑战
- 依托银河娱乐这一大型上市平台，职业稳定性较高，福利体系完善
角色解读
- 从Chef de Partie晋升至Sous Chef（副厨），再向Kitchen Manager（厨房经理）或Executive Chef（行政总厨）发展
- 也可横向拓展至餐饮运营、采购或培训管理等岗位
- 负责特定厨房区域或小团队的日常管理，确保出餐效率和质量
- 执行高标准的烹饪任务，同时监督团队成员遵守卫生和安全生产规范
- 协助上级进行菜单优化和成本控制
- 扎实的国际菜系烹饪基本功，具备基本的团队领导和监督能力
- 熟悉食品安全法规和厨房设备操作
- 良好的沟通协调能力，需掌握粤语或普通话
申请策略
- 了解银河娱乐旗下各酒店的餐饮品牌特色，面试时展现对高端服务标准的理解
- 强调团队合作精神和抗压能力
- 突出在5星或知名餐厅的工作经历，强调团队管理经验和食品安全记录
- 展示具体的菜单开发案例或成本节约成果
- 加强英语口语能力以提升竞争力
- 学习更系统的餐饮管理知识，如库存控制、人员排班优化等
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）回答行为面试题
- 重点展示问题解决能力、团队协作意识和对细节的关注
- 请描述你过去带领小团队的经验，如何处理团队冲突？
- 在高峰时段，如何确保出餐速度和质量的平衡？
- 你如何保证厨房的卫生和安全标准得到严格执行？
- 请举例说明你参与过的菜单改进或创新项目
- 复习食品安全基础知识，准备1-2个成功的管理或改进案例
- 了解银河娱乐的品牌理念和当前餐饮趋势
职位点评
薪资福利75
成长发展65
工作生活40
使命价值50
薪资福利
75中等
作为已上市的跨国巨头企业，银河娱乐通常提供具有市场竞争力的薪资和完善的全职员工福利（如五险一金、带薪年假等），能满足求职者对稳定性和基本保障的需求。
薪资信号市场水准 (1.8千–2.8万/月)
成长发展
65中等
职位涉及团队领导和培训职责，有一定的成长空间，但属于传统餐饮行业，技术前沿性不高。晋升路径清晰但竞争激烈。
技术前沿传统/成熟技术
成长机会training and development planning、continuous improvement
业务类型profit_center
工作生活
40较低
餐饮业典型特征，需长时间站立和工作，节假日繁忙，WLB较差。JD未提及弹性工作制，且明确要求能长时间站立，暗示工作强度较大。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
50较低
提供高品质餐饮服务具有一定的社会价值，但相比医疗、教育等领域，其意义感动机较弱。主要体现为商业服务属性。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
银河娱乐 的其他在招职位
相似职位推荐
Watch Jobs