银河娱乐
Cook 3
Cook 3
发布于 2 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
5星酒店经验
厨房管理
团队领导
库存管理
烹饪技术
粤语/普通话
菜单开发
食品安全
值不值得投
62综合评分
综合评分 62
大型度假村稳定平台、薪资中上、晋升路径清晰，但工作强度大、WLB较弱
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
2.2万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 270 个在招 · 其中餐饮服务 92 个
市场机会
选择面较广
澳门特别行政区 · 餐饮服务 · 约 120 个在招
职位详情
关于这个职位
负责协助副厨师长管理厨房日常运营，带领小组确保出餐效率与服务质量
需严格把控食品安全、卫生标准及操作规范，参与菜单研发、库存管理及团队培训，是厨房高效运转的关键执行者
最低要求
教育：高中毕业并获得烹饪证书
持有烹饪文凭者优先
经验：5星级酒店1年经验或4星级/知名餐厅2年经验
具备1年主管级领导经验
知识与技能：掌握国际菜系产品知识
具备基础烹饪技能
拥有带团队的主管能力
有培训经验者优先
其他：精通粤语或普通话（读写流利）
英语能力者优先
年龄20-55岁
能长时间站立和行走
具备团队合作精神
工作职责
协助副厨师长进行厨房的日常运营管理
带领小型团队，确保厨房整体运作顺畅及服务及时
协助菜单规划与食谱开发
参与库存管理工作
参与培训计划与制定
按照既定标准高效地准备、烹饪和呈现食物
保持所有厨房区域的高水准食品卫生、清洁与整洁
确保遵守工作场所安全实践，特别是在操作厨房设备时
对危险情况采取纠正行动
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 平台稳定：银河娱乐为上市巨头，福利体系完善，职业稳定性高
- 技能积累：接触高标准国际餐饮流程，提升专业烹饪与管理能力
- 行业前景：澳门旅游业复苏，高端餐饮需求旺盛，就业机会多
- 工作强度大：餐饮业通常涉及早晚班轮换及节假日无休，体力消耗大
- 语言要求：需熟练掌握粤语或普通话，对非本地求职者有一定门槛
- 适合具备一定后厨经验、喜欢团队协作、能适应高强度节奏并希望在大型酒店集团长期发展的求职者
缺点 / 挑战
- 压力较高：需同时兼顾出品速度、质量及安全，对 multitasking 要求高
角色解读
- 晋升路径清晰：Cook 3 -> Cook 2 -> Cook 1 -> Sous Chef (副厨师长) -> Chef de Partie (主管厨师)
- 可向餐饮管理方向发展，积累后厨管理经验
- 在大型度假村体系中，有机会轮岗至不同餐厅或部门
- 协助副厨师长管理厨房日常运营，确保出餐速度和品质
- 带领一线厨师团队，监督烹饪过程，确保符合卫生和安全标准
- 参与菜单研发、食材库存管理及新员工技能培训
- 扎实的烹饪基本功和国际菜系知识
- 基础的团队管理与督导能力，能协调小组工作
- 良好的沟通协调能力，特别是粤语/普通话能力
申请策略
- 了解银河娱乐旗下各餐厅的特色菜系，面试时可提及
- 准备好展示你对厨房安全和效率管理的实际案例
- 突出在5星酒店或知名餐厅的具体工作经验年限
- 强调带团队的经验，如管理过多少人、如何提升团队效率
- 展示语言能力，特别是粤语/普通话的熟练程度及英语加分项
- 强化食品安全与卫生标准的理论知识（如HACCP）
- 提升基本的管理沟通技巧，学习如何处理厨房突发状况
面试指南
- STAR法则：情境(Situation)、任务(Task)、行动(Action)、结果(Result)来回答行为面试题
- 数据支撑：用具体数字（如出餐时间缩短、投诉率降低）证明你的管理能力
- 标准导向：始终围绕“安全、质量、效率”三大核心原则展开回答
- 请描述一次你带领团队解决厨房突发问题的经历
- 你如何确保在高峰时段既能保证出餐速度又能维持食品质量？
- 你对食品安全和卫生标准有哪些具体的理解和执行经验？
- 你如何看待团队合作在厨房工作中的重要性？请举例说明
- 复习常见的食品安全法规和厨房操作流程
职位点评
薪资福利75
成长发展65
工作生活40
使命价值60
薪资福利
75中等
作为上市巨头企业，提供具有竞争力的薪资和完善福利，但餐饮业本身工作强度较大，薪资属于市场中上水平。
薪资信号未披露（AI估算：1.8千–2.5万/月）
成长发展
65中等
提供明确的晋升阶梯和培训机会，但工作内容偏向执行层面，技术创新空间有限。
技术前沿传统/成熟技术
成长机会training and development planning、Role model for continuous improvement
业务类型profit_center
工作生活
40较低
餐饮业典型的工作模式，需长时间站立、轮班工作，WLB相对较差，但公司提供稳定的工作环境。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
60中等
通过提供高品质餐饮服务满足宾客需求，具有一定的社会价值，但商业属性较强。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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