洲际酒店集团
西餐厅主管
西餐厅主管
发布于 大约 14 小时前基层主管/组长
上海市
中级经验
全职员工
仅现场办公
大专
餐饮服务
团队培训
宾客满意度
成本控制
服务标准
英语沟通
酒吧管理
食品安全
餐厅管理
AI 估算 · 8k–12k
西餐厅主管在酒店行业薪资中等，上海浦东临港地区生活成本略低，国际品牌有品牌溢价，综合预估月薪8000-12000元。
职位详情
关于这个职位
该职位负责西餐厅的日常营运管理，包括培训员工、执行服务标准、处理宾客反馈、确保食品饮料质量，以及协助行政和人力管理工作
适合有1年以上餐饮管理经验、沟通能力强且具备英语能力的候选人，在洲际酒店集团旗下餐厅工作
最低要求
必须有1年以上的餐厅管理经验 2.有较好的服务精神和沟通技巧 3.英语沟通良好 4.至少大专毕业
工作职责
【岗位职责】 1、营运 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运
与客人进行积极的互动，来寻求反馈
在餐厅中，培训、维持和执行所有的服务标准
执行规范的酒吧指南，并进行展示，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质
在班次上正确执行收入和账单控制程序
处理日常员工的协作关系（例如时间调整）
为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境
为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如工作时间表，楼层安排，预定）
找到解决如电话服务，最后一分钟的预定，或其他每天可能发生的问题的方法
主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程
确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意
确保服务的食品和饮料有质量保证
确保完成每天基本的工作
保持员工制服的标准
通过使用工作指令和检查，管理一个有效的工程维护及保养程序
理解和教导授权原则，以确保客人的满意度
运用岗位的轮换制，来确保工作安排的合理性
熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序
以身作则来激励我们的员工取得成功
人力资源 通过使用记录，菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程
通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情
和员工建立有效的沟通，以争取他们的信任和尊重
根据公平对待的政策，建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序
行政管理 直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通
确定并推荐奖励项目，新的主意和方法
积极推动部门与部门之间的关系
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际酒店集团平台，制度规范，职业发展路径清晰，有内部晋升机会
- 位于临港新片区，环境较好，且酒店行业能接触多元客户，锻炼跨文化沟通能力
- 管理岗位能积累团队管理、成本控制和客户服务等综合技能，适用性强
- 提供餐饮行业标准的培训和品牌资源，有助于个人专业素养提升
- 餐饮行业工作强度较大，需要应对高峰时段和节假日加班
- 适合有餐饮管理经验、热爱服务行业、具备良好沟通和团队领导能力的求职者，尤其希望在酒店业长期发展的人
缺点 / 挑战
- 基层管理需处理员工排班、纪律等琐碎事务，需较高耐心和协调能力
- 对英语沟通有要求，若语言能力不足会带来一定压力，需持续提升
角色解读
- 从餐厅主管可晋升为餐厅副经理或经理，负责更大范围的运营管理
- 在洲际酒店集团内可横向调动至其他餐饮业态或部门，积累综合管理经验
- 长期可发展为酒店餐饮部总监或酒店运营管理层，需持续强化领导力和财务管理能力
- 负责西餐厅日常营运，包括开档收档、服务标准执行和维持，确保客人满意度
- 培训团队成员，组织试菜和菜单培训，提升员工服务技能和知识
- 管理班次内的收入和账单控制，处理预定和突发问题，保证餐厅顺畅运营
- 与下一班次或上级沟通，推动部门协作，并参与员工纪律和绩效管理
- 至少1年餐厅管理经验，熟悉餐饮服务流程和标准
- 良好的服务意识和沟通技巧，能有效与客人及员工互动
- 英语沟通良好，能够应对涉外宾客和集团内部沟通
- 具备基本的人员管理和培训能力，能以身作则激励团队
申请策略
- 关注洲际酒店集团的企业文化和价值观，在面试中展现对集团品牌的认同
- 准备一个具体的团队管理案例，展示如何解决问题并提升团队效率
- 突出1年以上餐厅管理经验，具体说明管理团队规模和日常运营职责
- 强调服务精神和对客人反馈的处理案例，展示以客户为中心的理念
- 列出英语能力相关证书或实际使用场景，如涉外接待、英文菜单制定等
- 体现培训员工和提升服务标准的成果，如出品质量提升或团队获奖经历
- 若英语口语较弱，可加强餐饮英语术语和常用对话练习
- 学习基础财务知识，如收入控制和成本管理，提升运营管理能力
面试指南
- 采用STAR法则：情境、任务、行动、结果，清晰展示您的处理过程和成效
- 强调以宾客满意为核心，同时兼顾团队管理和公司政策
- 突出主动性和问题解决能力，并体现授权与辅导员工的意识
- 请分享一次处理客户投诉的经历，您是如何解决的？
- 您如何培训新员工并保证服务标准的一致性？
- 在高峰时段，您如何安排人员和资源确保运营顺畅？
- 您如何与上级和其他部门沟通协调？
- 如果员工违反规定，您会如何处理？
职位点评
66
综合评分
国际酒店集团基层管理岗，平台稳定、发展清晰，但需接受排班和现场工作。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
最适合注重职业发展和平台成长的求职者，愿意接受餐饮行业工作时间特点。
表现最好
成长发展
相对薄弱
工作生活
薪资福利65
成长发展75
工作生活55
使命价值70
薪资福利
65中等
薪资未明确披露，但国际酒店集团提供相对稳定的薪酬福利，略高于本地平均，整体补偿性激励中等。
薪资信号未披露（AI估算：8K-12K/月）
成长发展
75中等
平台大，有完善的培训体系和晋升通道，岗位涉及管理技能提升，发展性较好。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会培训、授权、晋升
业务类型ambiguous
工作生活
55较低
餐饮行业需排班和节假日工作，且未提及弹性办公，生活平衡一般。
工作模式仅现场办公
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
70中等
为客人提供优质餐饮体验，酒店业服务文化具有社会价值，但行业本身中性。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号客人满意、安全及卫生
创新程度稳健跟随主流
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