洲际酒店集团
助理餐厅经理
助理餐厅经理
发布于 大约 16 小时前中层管理(经理/总监)
三亚市
中级经验
全职员工
仅现场办公
大专
餐饮服务
员工培训
团队领导
客户关系管理
市场营销
英语沟通
酒水知识
销售技巧
预算管理
餐厅管理
AI 估算 · 8k–15k
三亚高端酒店市场，管理岗位基础薪资约8k-15k/月，年终奖13薪，整体薪酬中等偏上。
职位详情
关于这个职位
这个职位是三亚海棠湾洲际度假酒店的中餐厅/特色餐厅副经理，主要负责餐厅的日常运营、团队管理和服务品质把控，同时参与成本控制、预算编制和促销活动策划
需要有国际连锁酒店同等岗位经验、流利的英语沟通能力以及优秀的客户服务意识，适合想在高端酒店餐饮管理领域深耕的求职者
最低要求
高等教育学历，一到两年在国际连锁酒店同等职位的工作经验
可熟练地运用英语对话
优秀的客户关系，拥有处理问题和时间管理经验
此职务要求有能力完成下列活动：
扎实牢固的管理能力及较强的影响力
很强的管理能力
理想的领导技能
丰富的餐饮经验（葡萄酒，烈酒）
积极主动
具有创造创新能力
能处理所有的营运问题
具备很强的人格魅力以及工作风格
很好的口头与书面表达能力
有理想有目标
具备训练的技巧
高级的电脑技能
能够独立制定并指导员工的培训
优质人际关系
对市场知识非常了解
受同事，主管以及客人的欢迎并且也是个理想的培训者，有着超强的财务知识和技巧
与他人交互时需要具备良好的沟通技能，具备与宾客、员工和第三方高水平地交互，及展现酒店、品牌和公司良好精神面貌的能力
在完成书面工作和管理报告、解释结果、提供和接受指导、培训时需要频繁使用阅读和书写能力
可能需要在夜间、周末和假日期间上班
工作职责
有效管理餐厅的日常工作，确保各项工作正常进行
监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行
遵守开始营业和结束营业的程序
遵守规定的结账程序
有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人、特殊活动、每日特价，重点是推销某些产品等
亲自迎送80%以上的客人
激励在岗员工为客人提供卓越的服务
与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议，从而反映当前客人的情况
在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历
特别活动的概念管理工作
善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作
对竞争对手进行分析
创造良好的公众宣传机会
管理顾客数据库并有效的加以使用
推销酒店的设施
积极的实行节约成本的方法
尽可能再利用能源
在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户，特别是餐饮部门的客户
管理工资和饮料成本
进行预测工作
有效的控制存货
通过销售点销售系统分析餐饮统计数据
和上级领导一起进行人力规划和管理需求
和上级领导一起编制和管理部门预算
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 洲际集团作为国际一线酒店品牌，能提供国际化工作环境和职业背书
- 职位职责广泛，涉及运营、营销、财务、人力，全面锻炼管理能力
- 三亚旅游市场繁荣，酒店客源充足，业务量有保障
- 需要轮流排班，可能涉及夜班、周末和节假日，休息时间不固定
- 工作地点位于海棠湾度假区，远离市区，生活配套和社交便利性较弱
- 适合具备酒店或餐饮管理经验，性格外向，能适应高强度排班，并希望通过大平台快速成长的求职者
缺点 / 挑战
- 对英语能力要求高，需应对国际化客人，沟通压力较大
角色解读
- 晋升为餐厅经理，独立负责整个餐厅的全部运营
- 横向发展为餐饮部副经理或经理，管理多个餐厅及宴会
- 在洲际集团内申请其他酒店的更高管理职位，实现职业进阶
- 全面负责中餐厅/特色餐厅的日常运营，确保服务流程符合酒店标准
- 管理员工排班和交接班，组织培训，激励团队提供优质服务
- 制定并执行餐饮促销活动，分析销售数据，管理成本与库存
- 亲自迎送客户，处理客户反馈，维护客户关系，提升满意度
- 优秀的餐饮服务知识和酒水知识（如葡萄酒、烈酒）
- 流利的英语口语和书面沟通能力，能服务国际宾客
- 较强的领导力和团队管理能力，能有效激励员工
- 熟练的办公软件操作和财务分析能力，能进行成本控制
申请策略
- 面试前了解三亚海棠湾洲际度假酒店的定位和特色餐饮
- 准备一个关于‘如何提升餐厅收入或控制成本’的提案
- 突出以往餐厅或酒店的管理经验，写明管理团队规模和职责范围
- 展示提升客人满意度或销售额的量化成果，如‘使餐厅营业额提升15%’
- 说明酒水知识和相关培训证书（如WSET），以及英语能力证明
- 举例说明如何处理突发事件或客人投诉，体现解决问题的能力
- 学习餐饮成本控制和预算管理的基本知识，可参考酒店管理课程
- 提升领导力与教练技巧，参加管理培训或阅读相关书籍
面试指南
- 采用STAR法则回答行为问题，先描述情境和任务，再说明具体行动，最后量化结果
- 突出以客户为中心，结合管理工具和数据决策
- 展示跨部门合作经验，如与厨房、销售配合
- 请描述一次你成功处理客人投诉的经过
- 在高峰期，你如何调动员工积极性以保证服务质量？
- 谈谈你如何控制餐厅的食品和人力成本
- 如果餐厅的营业额连续三个月下降，你会采取哪些措施？
- 你如何评估员工的绩效并给予反馈？
职位点评
54
综合评分
高端酒店餐饮管理岗，平台稳定、职责全面，但工作强度高、地点偏远。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
该职位最适合看重稳定大平台、期望积累综合管理经验，且能够接受非固定工时和偏远景区的求职者。
表现最好
薪资福利
相对薄弱
工作生活
薪资福利65
成长发展60
工作生活30
使命价值50
薪资福利
65中等
职位在高端国际酒店品牌，薪资水平稳定但具体数额未披露，福利信息不明，且工作地点远离城市中心，补偿性激励一般。
薪资信号未披露（AI估算：8K-15K/月）
成长发展
60中等
职位可全面锻炼餐饮运营、预算、营销等管理能力，但JD未明确提供晋升通道或系统性培训，发展性满足有限。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型ambiguous
工作生活
30较低
工作需要在夜间、周末及节假日排班，地点位于度假区，工作压力较大，生活与工作平衡较差。
工作模式仅现场办公
办公地点郊区/偏远地区
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
50较低
酒店服务业为客人带来优质体验，具有一定社会价值，但行业属性成熟，使命感和创新感不强。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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