洲际酒店集团
黑珍珠牛排餐厅副理Robin's Restaurant Asst.Manager
黑珍珠牛排餐厅副理Robin's Restaurant Asst.Manager
发布于 1 天前基层主管/组长
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
中英双语
团队培训
客户服务
库存管理
营收目标
酒水知识
餐饮管理
高端服务
值不值得投
69综合评分
综合评分 69
国际酒店集团平台、侧重服务管理与团队赋能，高压快节奏，发展路径清晰
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.3万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 昨天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1920 个在招 · 其中酒店管理 约 430 个
市场机会
选择适中
重庆 · 酒店管理 · 24 个在招
职位详情
关于这个职位
负责协助黑珍珠星级餐厅经理进行日常运营与服务管理，确保宾客体验符合高端餐饮标准
同时参与团队排班、培训考核及物料管控，协助达成营收目标，需具备高压环境下的统筹协调能力
最低要求
为餐厅员工指明正确的工作方向，确保客人能够接受到优质的服务
协助经理管理日常运营，确保从预订、迎宾、点单、侍酒到结账的每一个环节都符合黑珍珠餐厅的服务水准
确保所有岗位的员工都坚持遵循酒店的政策和程序
以高标准的礼仪迎接和欢送宾客，具备极强的洞察力以预见并满足宾客需求
协助餐厅经理达成月度和年度的营收目标，负责协助管理餐具器皿、布草等客用物料，定期盘点并控制损耗
协助经理进行排班管理、员工培训及绩效考核
在招聘时协助筛选具备能力的员工，并协调制定员工的培训计划，落实有效的培训课程以提升团队工作效率
了解基本酒水知识
良好的中英文表达能力
工作职责
为餐厅员工指明正确的工作方向，确保客人能够接受到优质的服务
协助经理管理日常运营，确保从预订、迎宾、点单、侍酒到结账的每一个环节都符合黑珍珠餐厅的服务水准
确保所有岗位的员工都坚持遵循酒店的政策和程序
以高标准的礼仪迎接和欢送宾客，具备极强的洞察力以预见并满足宾客需求
协助餐厅经理达成月度和年度的营收目标，负责协助管理餐具器皿、布草等客用物料，定期盘点并控制损耗
协助经理进行排班管理、员工培训及绩效考核
在招聘时协助筛选具备能力的员工，并协调制定员工的培训计划，落实有效的培训课程以提升团队工作效率
了解基本酒水知识
良好的中英文表达能力
优先资格
年以上国际五星级酒店或知名高端餐饮（米其林星级或黑珍珠钻级优先）的工作经验
在高峰时段的高压环境下，依然能保持冷静，抗压能力强
餐饮管理、酒店管理等相关专业优先
高效的团队协作能力
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际知名酒店集团平台，享有完善的培训体系与清晰的晋升通道
- 接触黑珍珠/米其林级服务标准，极大提升专业素养与行业竞争力
- 积累高净值客户资源，拓宽职业人脉网络
- 国际化工作环境，英语能力得到充分锻炼与应用
- 业绩指标与物料成本控制双重考核，需平衡服务质量与运营成本
- 适合追求高端服务标准、具备较强抗压能力与团队协作精神，并希望在国际酒店集团长期发展的求职者
缺点 / 挑战
- 高端餐饮对服务细节要求极高，工作节奏快且压力较大
- 需频繁应对高峰期客流，对体力与精力消耗较高
角色解读
- 纵向可晋升为餐厅经理、餐饮总监或驻店总经理
- 横向可拓展至酒店其他业态管理或集团区域运营岗位
- 积累高端客户资源后，可向私人管家、客户关系管理等方向发展
- 协助餐厅经理统筹日常运营，把控从迎宾、点餐到结账的全流程服务品质
- 负责团队成员的排班调度、技能培训与绩效考核，提升整体服务效率
- 监控客用物料库存与损耗，配合完成月度及年度营收指标
- 以高标准礼仪接待宾客，敏锐洞察并满足高端客户的个性化需求
- 具备3年以上国际五星酒店或黑珍珠/米其林餐厅管理经验
- 出色的中英双语沟通能力与跨文化服务意识
- 扎实的餐饮运营知识，包括酒水搭配、库存管控及成本意识
- 高压环境下的情绪管理与突发事件应对能力
申请策略
- 提前研究黑珍珠餐厅的服务理念与品牌调性，面试时展现高度契合度
- 准备1-2个成功带领团队应对高峰客流或提升客户满意度的实战案例
- 突出过往在五星酒店或高端餐饮的管理经历及具体业绩数据
- 强调团队培训成果、客户满意度提升或损耗控制的具体案例
- 展示中英双语沟通能力及处理突发客诉的实际经验
- 系统学习葡萄酒基础知识与侍酒服务规范
- 掌握餐饮成本核算与库存管理系统操作
- 强化领导力与冲突解决技巧，提升团队管理效能
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）结构化回答，突出数据与成果
- 聚焦“以客户为中心”的服务理念，结合具体场景展示应变与协调能力
- 强调团队赋能与流程优化，体现管理思维而非单纯执行者角色
- 请分享一次你成功处理高端客户投诉或特殊需求的经历
- 在客流量高峰期，你如何合理调配人手并确保服务不降级？
- 你是如何制定和执行员工培训计划的？请举例说明效果
- 如何平衡餐厅营收目标与客用物料成本控制之间的关系？
- 熟悉国际酒店集团的企业文化与核心价值观
职位点评
薪资福利75
成长发展85
工作生活45
使命价值60
薪资福利
75中等
作为国际知名酒店集团的中层管理岗，通常提供具有竞争力的薪酬福利与稳定的职业发展平台，但JD未明确薪资范围，整体补偿性动机满足程度较好。
薪资信号未披露（AI估算：9.0千–1.6万/月）
成长发展
85较高
依托国际酒店集团成熟的培训体系与黑珍珠餐厅的高标准运营环境，该岗位能提供丰富的技能成长机会与清晰的晋升路径，发展性动机满足度高。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会员工培训、绩效考核、落实有效的培训课程
业务类型profit_center
工作生活
45较低
高端餐饮行业普遍面临节假日繁忙与高峰时段高强度工作，虽为管理层有一定排班自主权，但整体WLB一般，生活化动机满足程度有限。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
致力于提供黑珍珠级的高端餐饮体验，注重服务品质与客户满意度，虽社会影响力偏向商业服务范畴，但对提升城市餐饮服务水平有一定正向价值。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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