洲际酒店集团
中餐厅主管
中餐厅主管
发布于 大约 15 小时前基层主管/组长
北京市
中级经验
全职员工
仅现场办公
大专
餐饮服务
中餐服务
团队管理
客户投诉处理
库存控制
成本控制
服务标准
现金管理
AI 估算 · 8k–12k
洲际酒店品牌，北京餐饮主管岗位，经验3年起，薪资水平中等偏上。
职位详情
关于这个职位
作为中餐厅主管，您将负责监督餐厅的日常运营，包括现金管理、库存控制、客户投诉处理以及服务质量管理
该职位适合有3年以上中高端餐厅管理经验的专业人士，能确保餐厅高效运转并提升顾客满意度
最低要求
大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理或相关专业优先
具备3年及以上中高端中餐厅一线服务及管理经验，有连锁餐饮或星级酒店背景者优先
熟悉中餐服务标准与运营流程，具备较强的现场管理能力、沟通协调能力及应急处置能力
具备基础财务意识与数据分析能力，能配合完成营收、成本及人力效能相关管理工作
遵守国家劳动法律法规，无违法违纪记录，认同企业价值观，具备良好的职业道德与服务意识
工作职责
代替经理参加例会，传达酒店的各种活动，并确保正常运作
Endeavor to resolve all complaints during shift and logs all complaints in log book for further follow up
Supervise cash handling and banking procedures
Prepare daily banking and cash flow reports
Establish and instruct staff in cash security procedures
Deal with irregular payments
Supervise the maintenance of service equipment
Monitor standards of guest facilities and services
Control stock and monitor security procedures
Assist with menu and wine list creation
Supervise functions
Supervise outlet service
Obey temporary arrangement or transfer by superior and department head
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 洲际酒店集团为国际知名品牌，平台大，职业发展路径清晰
- 中餐厅主管是餐饮管理的核心岗位，能全面锻炼运营、财务和人员管理能力
- 工作地点在北京市海淀区知春路，交通便利，周边商业发达
- 需轮班工作，包括周末和节假日，工作强度较大
- 客户投诉和突发事件处理需要较强的心理素质和应变能力
- 适合有3年以上餐饮服务管理经验、善于处理人际关系和突发事件、希望在稳定大平台长期发展的求职者
缺点 / 挑战
- 作为基层管理者，需平衡上级要求和员工需求，管理压力较大
角色解读
- 可在洲际酒店集团内部纵向晋升为餐厅经理、餐饮部副经理等管理岗位
- 横向可跨部门调岗至其他餐饮业态或酒店运营部门，如宴会服务、酒吧管理
- 积累高端餐饮管理经验后，有机会跳槽至其他国际酒店集团或高端独立餐厅担任更高职位
- 负责中餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务流程监督和环境维护
- 处理现金收支、银行入账及每日营收报告，确保财务流程合规
- 解决客户投诉和突发问题，提升顾客满意度并记录在案
- 协助菜单和酒水单的制定，控制库存和成本，执行安全操作程序
- 熟悉中餐服务标准和运营流程，具备3年以上中高端餐厅管理经验
- 较强的现场管理能力、沟通协调能力和应急处置能力，能有效带领团队
- 基础财务意识和数据分析能力，能处理现金、报表和成本控制
- 遵守劳动法规，认同企业价值观，具备良好的职业道德
申请策略
- 面试前了解洲际酒店集团的企业文化和旗下中餐厅的品牌定位，体现对公司的认同
- 准备好以往管理案例，尤其是处理棘手投诉或提升团队效率的例子
- 突出中高端中餐厅的工作经历，尤其是管理团队、处理投诉和成本控制的案例
- 列出具体成果，如提升客流量、降低投诉率、优化成本等数据
- 强调现金管理和财务报告方面的经验，体现财务意识
- 如有酒店管理或连锁餐饮背景，务必在简历中突出
- 学习基础财务知识，如财务报表分析和库存管理软件
- 提升英语口语能力，以便与外籍客人或总部沟通
面试指南
- STAR法则：描述情境、任务、行动和结果，突出具体措施和量化成果
- 体现以客户为中心，同时兼顾团队管理和公司利益
- 展示主动性和解决问题的能力，强调流程优化和风险预防
- 请描述一次你处理客户投诉的经历，你是如何解决的？
- 你如何管理餐厅的库存和成本？请举例说明
- 如果你发现员工服务态度不好，你会怎么处理？
- 你有过现金管理的经验吗？如何进行现金安全控制？
- 你如何看待中餐厅主管这个职位？你的职业规划是什么？
职位点评
66
综合评分
稳定大平台、管理岗、薪资未明确但预期中等偏上，需现场办公和轮班。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
适合看重职业稳定性和大中型平台资源，对薪资和福利有中等以上期望，能接受轮班工作的求职者。
表现最好
薪资福利
相对薄弱
工作生活
薪资福利75
成长发展65
工作生活55
使命价值60
薪资福利
75中等
洲际酒店集团为上市跨国企业，薪资福利体系完善，但JD未明确薪资，整体补偿性中等偏上。
薪资信号未披露（AI估算：8K-12K/月）
成长发展
65中等
该岗位能积累餐饮管理全流程经验，但晋升路径未明确，且非技术岗，发展性中等。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型ambiguous
工作生活
55较低
仅现场办公，需轮班，工作地点在市区但未提及弹性或WLB措施，生活化满足程度一般。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
酒店行业成熟稳定，中餐服务有一定文化意义，但社会影响力有限，意义感中等。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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