Director of Catering/Senior Catering Manager

优缺点分析

角色解读

• 可晋升为宴会销售总监或区域销售副总裁，负责更广泛的区域或品牌
• 横向转型至市场营销、酒店运营或业主关系管理等方向
• 积累高端客户资源和行业声誉后，可自主创业或担任高级咨询顾问
• 领导宴会销售团队，负责从活动策划、客户对接、现场执行到后期跟进的全流程管理
• 与MICE团队协作，分析行业趋势和客户需求，制定针对性销售策略以提升营收
• 管理团队日常任务分配与绩效评估，确保服务质量和客户满意度
• 参与重要客户的谈判与关系维护，推动大型宴会活动的签约与落地
• 出色的领导力和团队管理能力，能有效激励和指导下属
• 优秀的沟通与谈判技巧，能与客户、内部团队及供应商高效协作
• 熟悉宴会销售流程和MICE业务，具备敏锐的市场洞察力
• 流利的英语和普通话，能应对国际客户需求

申请策略

• 在求职信中表达对洲际品牌文化的认同，以及如何为酒店带来额外价值
• 提前了解上海和北京两地的宴会市场特点，面试时展示地方市场洞察
• 突出过往宴会销售业绩，如签约金额、活动规模、客户满意度等量化数据
• 强调团队管理经验，包括团队规模、培养下属、绩效考核等
• 展示与MICE业务相关的成功案例，特别是大型或跨国活动
• 体现沟通与谈判能力，如重要客户关系维护、跨部门协作实例
• 学习最新的酒店业数字化工具，如酒店管理软件、CRM系统等
• 提升英语商务沟通能力，尤其是谈判和演讲技巧

面试指南

• STAR法则：描述情境、任务、行动和结果，注重量化成果和团队协作
• 对于管理类问题，强调授权、沟通、激励机制和问题解决能力
• 对于市场类问题，展示对行业趋势的理解和数据驱动的决策能力
• 请分享你领导团队完成一个大型宴会活动的经历，你遇到了哪些挑战？如何解决的？
• 你如何激励团队达成销售目标？请举例说明你的管理风格
• 你如何与MICE团队合作以确保客户需求得到满足？
• 如果客户对活动方案有异议，你如何谈判以达成双方满意的结果？
• 你如何看待疫情期间酒店宴会业务的恢复？有什么策略建议？