凯德集团
厨师主管
厨师主管
发布于 2 小时前基层主管/组长
AI 估算 · 6.0–9.0千 · AI 参考估算
海南省·琼海市
中级经验
学历未注明
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
团队协调
成本控制
菜品质量控制
食品安全
餐饮管理
值不值得投
57综合评分
综合评分 57
大型连锁餐饮管理岗，平台稳定规范，但工作强度大且时间不灵活
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8.0千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 940 个在招 · 其中餐饮服务 26 个
市场机会
选择面较广
餐饮服务 · 约 10690 个在招
职位详情
关于这个职位
负责凯德集团旗下餐厅厨房的日常运营管理，带领团队完成菜品出品
重点把控菜品质量、味道及摆盘标准，管理食品原料与成本核算
需具备突发事件处理能力，解决现场问题及客诉，确保食品安全与高效运营
最低要求
有星级酒店相同岗位优先考虑
具有强烈的责任心，身体健康、精力充沛，能吃苦耐劳
了解食品原料知识及贮藏知识，掌握成本核算
良好的沟通协调能力和突发事件应急处理能力
工作职责
配合餐厅各档口和用餐时间段与团队同事共同协作，完成餐厅出品
严格把控味道和摆盘，保证菜品高质量
对厨房的出品、质量和食品成本承担重要责任
保持对厨房范围的巡视，及时解决现场发生的问题
负责食品原料管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量
妥善处理客人对出品的投诉
执行上级领导下达各项工作任务和工作指示
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托凯德集团的平台，拥有规范的管理体系和职业晋升通道
- 餐饮行业工作强度大，需应对高峰期高压环境及突发客诉处理
- 热爱餐饮事业、抗压能力强、注重细节且具备团队协作精神的求职者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 可向行政总厨、区域餐饮总监或大型酒店餐饮部经理方向发展
- 负责餐厅后厨团队的日常调度与协作，确保出餐效率和质量
- 精通菜品制作标准，具备严格的食品安全意识和成本核算能力
申请策略
- 展示对凯德集团品牌调性的理解，强调服务意识与标准化执行力
- 突出过往在星级酒店或知名餐饮品牌的管理经验，强调成本控制数据和团队规模
- 强化食品安全法规知识，提升突发事件应急处理技巧
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题，重点突出解决问题的逻辑和最终达成的积极结果
- 请分享一次你成功处理重大客诉的经历
- 你是如何进行厨房成本控制和减少食材浪费的？
- 在用餐高峰期，如果团队出现人手不足或配合失误，你会如何协调？
- 熟悉凯德旗下餐饮品牌的定位，准备具体的成本管理案例和团队管理故事
职位点评
薪资福利65
成长发展60
工作生活40
使命价值55
薪资福利
65中等
作为上市大型企业，提供稳定的就业环境和规范的福利保障，但餐饮一线管理岗位的薪资上限相对有限。
薪资信号未披露（AI估算：6.0–9.0千/月）
成长发展
60中等
在标准化体系中积累管理经验，但技术成长空间受限于现有成熟流程，更多侧重于管理技能的提升。
技术前沿传统/成熟技术
业务类型profit_center
工作生活
40较低
餐饮业通常涉及早晚班倒休及节假日工作，工作时间不固定，WLB相对较差。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
55较低
通过提供优质的餐饮服务满足顾客需求，具有一定的社会服务属性，但使命感体现不明显。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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