文华东方酒店
Assistant Manager
Assistant Manager
发布于 2 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
Vip接待
员工培训
团队管理
成本控制
服务质量控制
菜单规划
跨部门沟通
餐饮运营
值不值得投
70综合评分
综合评分 70
国际奢华酒店餐饮管理岗，培训体系完善、发展路径清晰，但需适应酒店业轮班与高强度服务节奏。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
2万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 120 个在招 · 其中餐饮服务 47 个
市场机会
选择面较广
澳门特别行政区 · 餐饮服务 · 约 130 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位负责澳门文华东方酒店全日餐厅的日常运营与团队管理，包括员工培训、排班、服务质量监控及菜单规划
你需要确保餐厅的盈利能力与高效运作，同时为VIP客人提供符合国际奢华酒店标准的高品质餐饮体验
最低要求
职位描述中未明确列出最低任职要求，建议具备酒店餐饮管理相关经验及团队领导能力
工作职责
为全日餐厅同事提供领导和支持
根据公司政策和指南的标准，对全日餐厅同事进行培训、评估和排班
确保全日餐厅的盈利能力、效率和创造力
制定并实施通过员工日常工作检查桌面用品维护的系统
为所有职位制定日常工作排班表，确保合规并跟进执行
随时监督全日餐厅的维护和清洁工作
使用《员工手册》以一致的方式向团队传达规章制度
规划全日餐厅的菜单、价格和促销活动，以最大化创收机会
通过审查各种服务质量审计报告、宾客意见卡和宾客事件报告，识别服务和餐饮质量方面的改进领域，并制定行动计划
鼓励主动、高效、有效的跨部门沟通，以促进团队合作和热情的氛围
根据澳门文华东方酒店的程序，进行并协助同事的辅导和纪律处分程序
确保实施并维持澳门文华东方酒店的仪容仪表标准，以反映专业和关怀的形象
使用文华东方酒店集团绩效与发展系统（PROFILE）对所有同事进行年度评估
确保维护并执行消防、生命、健康、安全与保安的公司标准，必须定期监控以协助在MOHG健康与安全审计中获得100%的分数
根据标准和程序手册以及传奇品质体验（LQE）和MO PILLARS，确保从客人抵达至离店期间的客户满意度
维持一支训练有素且充满动力的团队，以根据集团和国际奢华酒店标准提供高水平的服务
迎接并问候所有VIP和有影响力的客户，并确保跟进所有讨论的细节
与培训经理联系，了解部门的学习和发展需求
安排所有同事的排班，以在预算内的人工成本指导下维持文华东方酒店的服务标准
通过对服务人员的适当监督，确保酒店设备的妥善照料、安全和维护
定期出席并参与所有要求的会议
定期召开部门会议，并提供定期论坛以改善部门沟通
确保所有菜单的准确性：最新、正确、拼写无误、清洁且美观
确保菜单描述是最新的并适当分发
执行Outlet Manager不时要求的任何其他合理职责
在经理缺席时代理其职务
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际顶级奢华酒店品牌，能积累高端餐饮管理与VIP服务经验
- 提供完善的国际化培训体系与职业发展通道
- 工作环境高端，有助于拓展高端人脉与提升职业素养
- 酒店餐饮业需适应轮班制及节假日高强度工作节奏
- 需同时兼顾运营成本、服务质量与团队管理，对多任务处理能力要求极高
- 适合具备高端酒店或餐饮管理经验、热爱服务行业且具备出色抗压能力与团队领导力的求职者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 从助理经理晋升为餐厅经理（Outlet Manager），进而向餐饮部总监（F&B Director）或酒店驻店经理等更高管理层级发展
- 也可横向调动至酒店其他核心运营部门
- 负责全日餐厅的日常运营与团队管理，包括员工培训、排班及绩效评估
- 监控服务质量与餐饮标准，策划菜单与促销活动以提升营收
- 接待VIP客人并处理宾客反馈，确保符合国际奢华酒店标准
- 具备出色的团队领导力与跨部门沟通能力
- 熟悉高端餐饮运营流程、成本控制及服务质量管理体系
- 能够熟练使用酒店管理系统并具备处理突发事件和宾客投诉的能力
申请策略
- 了解文华东方酒店的品牌文化、核心价值观（如MO PILLARS）及传奇品质体验（LQE）标准，在面试中展现对奢华服务理念的深刻理解
- 突出在高端酒店或知名餐饮品牌的运营管理经验，特别是团队培训、成本控制及服务质量提升的具体业绩
- 强调VIP接待经验及处理复杂宾客关系的能力
- 提升财务分析与成本管控能力，学习国际奢华酒店的服务标准（如LQE）
- 可考虑进修酒店管理或餐饮运营相关的高级认证
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来结构化回答，重点突出数据支撑的业绩成果和以客户为中心的服务理念
- 请分享一次你成功提升餐厅营收或改善服务质量的经历
- 在团队管理中，你如何处理表现不佳或违反规定的员工？
- 面对VIP客人的特殊需求或突发投诉，你会如何应对？
- 如何平衡餐厅的运营成本与高标准的服务质量？
- 深入了解澳门文华东方酒店的餐饮特色、品牌历史及文华东方酒店集团的服务标准
- 准备具体的案例来证明你的领导力、危机处理能力和跨部门协作能力
职位点评
薪资福利75
成长发展85
工作生活40
使命价值70
薪资福利
75中等
作为国际奢华酒店的管理岗位，薪资福利在澳门酒店业中具备一定竞争力，且提供相对稳定的职业发展平台。
薪资信号未披露（AI估算：1.5千–2.5万/月）
成长发展
85较高
依托文华东方酒店集团完善的培训体系，能提供清晰的职业晋升路径和国际化视野。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会Training Manager、learning and development needs、Performance and Development System PROFILE
业务类型profit_center
工作生活
40较低
酒店餐饮管理岗位通常需要轮班，且需应对节假日高峰，工作节奏较快，WLB相对受限。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
70中等
致力于提供国际顶级的奢华服务体验，创造美好的宾客回忆，具有较高的服务价值与品牌荣誉感。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号Legendary Quality Experience (LQE)、image of professionalism and care
创新程度稳健跟随主流
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