文华东方酒店
Director of Operations - Terrace Boulud
Director of Operations - Terrace Boulud
发布于 2 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
商业敏锐度
团队领导力
奢华酒店运营
宾客体验管理
战略规划
财务预算
餐饮管理
值不值得投
79综合评分
综合评分 79
顶尖奢华酒店旗舰餐厅总监岗，薪酬福利完善、商业自主权高，但需适应高端餐饮运营节奏。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
5万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 110 个在招 · 其中酒店管理 21 个
市场机会
选择面较广
香港特别行政区 · 酒店管理 · 65 个在招
职位详情
关于这个职位
文华东方酒店正在寻找Terrace Boulud餐厅的运营总监，全面负责该餐厅的商业战略、日常运营及财务表现
你需要像CEO一样管理这个独立业务单元，推动营收增长、提升市场份额，并打造世界级的奢华餐饮体验
最低要求
拥有酒店管理、工商管理或相关专业的学位
在奢华酒店业拥有至少10年相关经验，其中至少5年管理经验
在推动营收增长、盈利能力和整体业务表现方面有 proven track record（过往成功记录）
具备敏锐的商业头脑，有预算、预测、财务管理和战略规划经验
具备发展成功合作伙伴关系、活动、品牌激活和宾客参与计划的能力
深刻理解奢华餐饮运营、宾客体验管理和服务卓越标准
具有启发性的领导力，在建立、发展和留住高绩效团队方面有丰富经验
出色的利益相关者管理、沟通和关系建立能力
具备强大的分析和解决问题的能力，具有结果导向和企业家思维
优秀的英语书面和口语能力
粤语和普通话将是加分项
熟悉质量标准、Forbes、LQE、食品安全、HACCP、健康与安全以及法规合规要求
工作职责
将Terrace Boulud作为独立业务进行领导，推动营收增长、盈利能力、市场份额和长期成功
根据预算和预测制定并执行战略业务计划，以及实现财务目标的商业举措
通过创新的合作伙伴关系、品牌激活、活动和宾客参与战略，加强餐厅的市场地位
通过维护世界级的酒店标准并与VIP和关键利益相关者建立牢固的关系，倡导卓越的宾客体验
监督餐厅运营的各个方面，确保服务、烹饪、饮料和预订功能的卓越表现
推动运营效率、生产力和持续改进，同时保持奢华服务标准
管理财务表现，包括预算、成本控制、盈利能力和业务表现报告
通过强大的领导力、继任计划、辅导和人才发展，建立、发展和激励高绩效团队
创造并提供标志性餐饮体验、私人活动和战略合作，以提高品牌知名度和商业成果
确保遵守所有食品安全、健康与安全、许可、法定和公司标准，同时维护商业诚信
优先资格
粤语和普通话将是加分项
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托文华东方这一全球顶尖奢华酒店品牌，拥有极高的行业认可度和广阔的平台
- 岗位赋予极大的自主权，以“CEO”视角管理独立业务单元，能全面锻炼商业与运营能力
- 享受集团完善的培训体系、全球员工住宿福利（MOstay）及健康退休计划
- 需要平衡奢华服务体验与运营效率、成本控制之间的关系，管理难度较大
- 具备丰富奢华酒店餐饮管理经验，拥有强烈商业敏锐度和企业家精神，致力于在顶尖酒店品牌中深耕的高级管理人才
缺点 / 挑战
- 作为高端餐厅的负责人，需承受极高的服务标准压力和财务指标考核
角色解读
- 从单一餐厅运营总监向酒店餐饮部总监（Director of F&B）或更高级别的酒店管理层晋升
- 在文华东方集团内部获得全球范围内的职业发展与轮岗机会
- 作为Terrace Boulud餐厅的“CEO”，全面负责餐厅的商业战略、日常运营和财务表现
- 推动营收增长和利润最大化，策划创新活动与品牌合作以提升市场地位
- 监督服务、烹饪、酒水等全方位运营，确保符合世界级的奢华酒店标准
- 具备深厚的奢华餐饮运营经验和敏锐的商业头脑，精通财务预算与战略规划
- 拥有卓越的团队领导力，能够建立、培养并激励高绩效团队
- 出色的利益相关者管理和沟通能力，能妥善处理VIP关系及合规要求
申请策略
- 提前体验或研究Terrace Boulud餐厅的菜单、服务特色及品牌定位，在面试中展现对品牌的深刻理解
- 准备好粤语或普通话的面试表达，以符合当地及多元化宾客的沟通需求
- 突出过往在奢华餐饮或高端酒店中推动营收增长、提升盈利能力的具体数据和成功案例
- 强调团队建设与人才培养经验，展示如何打造和留住高绩效服务团队
- 展现策划高端活动、品牌合作及提升VIP宾客体验的创新举措
- 深入了解Forbes、LQE等全球奢华酒店评级标准及最新的高端餐饮趋势
- 提升财务分析与商业战略规划能力，特别是预算编制和成本控制的高级技巧
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果），重点突出数据结果（如营收增长百分比、成本降低幅度）和宾客满意度提升
- 在回答运营与成本问题时，强调“不妥协服务标准”的前提下的流程优化和管理创新
- 请分享一个你成功提升餐厅营收或市场份额的具体案例，你采取了哪些战略举措？
- 在保持世界级奢华服务标准的同时，你如何推动运营效率并控制成本？
- 你如何建立、激励并留住高绩效的餐饮团队？请举例说明你的领导力
- 面对VIP宾客的突发投诉或极高要求，你会如何处理以确保宾客满意度？
- 深入研究文华东方酒店的品牌理念（如“Fans of MO”）、亚洲传承以及Terrace Boulud餐厅的具体背景
- 熟悉最新的食品安全法规、HACCP标准以及Forbes旅游指南的评级要求
职位点评
薪资福利85
成长发展80
工作生活65
使命价值85
薪资福利
85较高
作为跨国奢华酒店集团的总监级岗位，提供具有竞争力的薪资，并包含全球员工住宿福利、退休计划及健康福利，整体薪酬福利体系完善。
薪资信号未披露（AI估算：4千–6万/月）
福利待遇Learning & Development、MOstay、Health & Colleague Wellness、Retirement Plans
成长发展
80较高
岗位提供定制化的学习与发展项目，且作为旗舰酒店的独立业务负责人，能极大锻炼商业管理与战略运营能力，集团内部成长通道明确。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会Learning & Development、craft unique learning and development programmes
业务类型profit_center
工作生活
65中等
酒店餐饮运营通常需要适应轮班和节假日工作，但集团强调工作生活平衡并提供健康福利，整体WLB视具体运营情况而定。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
工作生活平衡Finding the right worklife balance is important
使命价值
85较高
在具有深厚亚洲传承的全球顶尖奢华酒店品牌工作，致力于创造世界级的奢华体验和标志性餐饮，具有较高的行业使命感。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号legendary service inspired by Asian heritage、creating some of the world’s most sought-after properties
创新程度积极采用新技术
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