阿里巴巴
淘宝闪购-高级门店策略运营专家-餐饮
淘宝闪购-高级门店策略运营专家-餐饮
发布于 4 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公商家运营
商家运营
O2O运营
Sop管理
加盟商管理
商品策略
数据分析
门店选址
餐饮运营
单店模型
值不值得投
69综合评分
综合评分 69
阿里核心业务线资深运营岗，侧重餐饮数字化与加盟策略，成长空间大但需高频巡店，适合抗压强、重发展的实战派。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
3.5万
比商家运营中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 3910 个在招 · 其中商家运营 34 个
市场机会
选择适中
杭州 · 商家运营 · 50 个在招
职位详情
关于这个职位
负责淘宝闪购餐饮业务的新店选址评估、单店盈利模型搭建及日常经营诊断
通过制定商品策略、优化SOP流程及加盟商合作机制，推动门店标准化落地与业绩增长，对区域门店的经营结果负责
最低要求
具备3-5年以上线下连锁餐饮门店运营经验，有区域运营、门店经营、加盟运营、营运督导或新店拓展相关经历、有线下连锁餐饮实战经验为必要条件
具备独立的门店选址和开店评估能力，有实际选址或新店筹备经验者优先
具备较强的门店经营分析能力，熟悉餐饮单店损益模型，能够拆解营收、毛利、人工、租金、履约和损耗等指标，并根据数据提出可执行的经营改善方案
熟悉餐饮门店经营流程和标准化管理体系，具备门店SOP搭建、培训、巡检及落地经验，能够将一线实践沉淀为可复制的经营标准和管理工具
具备良好的经营沟通和协同能力，能够与加盟商及一线业务团队充分沟通，推动业务增长
有外卖平台运营、商品选品、菜单规划、套餐设计或餐品研发协同经验者优先
有新店型孵化、加盟体系建设或多门店复制拓展经验者优先
能够深入一线、适应高频巡店及阶段性出差
工作职责
门店选址与开店筹备：结合商圈结构、目标客群、租金成本、外卖覆盖半径及履约条件等因素开展选址评估，完成门店销售预测、投资测算及盈亏平衡分析，支持新店选址决策和开业落地
单店经营模型搭建：围绕营收、毛利、人工、租金、履约、损耗及营销费用等核心指标，搭建并持续优化单店经营模型，识别影响门店盈利的关键因素，制定收入增长、成本改善和效率提升方案
门店运营体系建设：梳理并完善门店从开业筹备、订货收货、库存管理、生产加工、品质控制、排班履约到食品安全的经营流程和SOP，推动标准在门店落地，并结合实际经营效果持续迭代
商品策略设计：沉淀新模式场景下的商品选品、菜单结构、套餐组合、定价策略及餐品设计，兼顾用户需求、毛利空间、出餐效率和配送适配性
门店经营诊断与改善：建立门店日常经营监控及复盘机制，定期分析销售结构、商品表现、毛利水平、履约效率、用户评价和损耗情况，定位经营问题并推动改善方案闭环，对门店经营结果负责
加盟商及合作伙伴合作策略：与加盟商建立稳定合作策略与机制，通过巡店、经营复盘、专项培训和改善计划等方式提供经营指导，推动合作方理解并执行平台经营策略，形成与加盟商合作的长期稳定运营体系与策略
优先资格
具备独立的门店选址和开店评估能力，有实际选址或新店筹备经验者优先
有外卖平台运营、商品选品、菜单规划、套餐设计或餐品研发协同经验者优先
有新店型孵化、加盟体系建设或多门店复制拓展经验者优先
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 头部互联网平台资源加持，接触前沿O2O商业模式与数字化运营方法论
- 深度参与餐饮数字化与加盟体系搭建，积累高价值的商业策略实战经验
- 职级与薪酬体系完善，内部转岗与晋升通道清晰，利于长期职业发展
- 需平衡平台标准化要求与加盟商的实际经营诉求，沟通协调与利益博弈复杂
- 商业模式迭代迅速，需持续学习新工具与新玩法以保持策略前瞻性
- 具备扎实餐饮线下运营背景，喜欢数据驱动决策，抗压能力强且愿意深入一线的实干型运营人才
缺点 / 挑战
- 需频繁巡店与出差，工作节奏快且对一线业务结果直接负责，压力较大
角色解读
- 可向区域运营负责人、本地生活业务线管理者发展，承担更大规模的商业操盘职责
- 深耕餐饮数字化运营领域，成为行业策略专家或咨询顾问
- 横向拓展至供应链、商品企划或加盟商生态建设，构建复合型商业能力
- 负责餐饮门店的选址评估与新店筹备落地，输出销售预测与投资测算报告
- 搭建并持续优化单店盈利模型，拆解财务指标以驱动收入增长与成本改善
- 制定商品策略与定价方案，完善门店SOP流程，推动标准化经营体系落地
- 建立门店经营监控与复盘机制，诊断盈利问题并推动改善方案闭环
- 扎实的连锁餐饮门店运营与SOP管理经验，熟悉一线业务流程
- 出色的财务分析与单店损益拆解能力，能独立搭建盈利模型
- 优秀的跨部门协同与加盟商沟通能力，能有效推动策略执行
- 数据驱动决策思维，熟练使用分析工具进行经营诊断与复盘
申请策略
- 提前研究淘宝闪购业务模式及阿里本地生活战略方向，面试时准备具体的门店改造或加盟商管理案例
- 关注候选人画像匹配度，突出“懂线下、精数据、善协同”的复合特质
- 突出3-5年连锁餐饮运营实战成果，量化展示单店模型优化带来的毛利提升或降本增效数据
- 重点呈现SOP搭建、加盟商赋能或新店孵化项目的完整闭环案例，体现策略落地能力
- 强调财务指标拆解与经营诊断经验，列出具体使用的分析框架与工具
- 强化财务建模与数据分析工具使用（如SQL/Excel高级函数/BI看板），提升数据敏感度
- 补充O2O本地生活平台规则、流量分发逻辑与算法基础认知
- 学习精益创业与敏捷迭代方法论，提升快速试错与策略调优能力
面试指南
- 采用STAR法则结构化回答，重点突出“数据洞察-策略制定-落地执行-结果复盘”的完整闭环
- 强调跨部门协同与利益相关者管理技巧，展现同理心与原则性的平衡
- 用具体业务指标变化佐证策略有效性，避免空泛的理论陈述
- 请分享一个你成功搭建或优化的单店盈利模型案例，关键变量是如何确定的？
- 如何平衡平台标准化运营要求与加盟商的实际经营诉求与利润空间？
- 面对门店连续两个月毛利下滑，你会从哪些维度进行诊断并制定改善方案？
- 在推进SOP落地过程中，遇到一线员工抵触或加盟商不配合，你如何处理？
- 复习餐饮单店财务指标计算逻辑与敏感性分析方法，准备典型测算表
职位点评
薪资福利75
成长发展85
工作生活45
使命价值60
薪资福利
75中等
该岗位定位为资深专家级别，结合杭州地区同类策略运营岗位的市场行情，整体薪酬包与福利体系具备较强竞争力，能满足较高的补偿性需求。
薪资信号市场水准 (2.5千–4.5万/月)
成长发展
85较高
岗位聚焦餐饮数字化与加盟体系创新，技术与管理双轨成长路径清晰，能显著提升商业策略与运营管理能力。
技术前沿主流现代技术
技术栈单店模型、数据分析、SOP管理、O2O运营
业务类型profit_center
工作生活
45较低
岗位明确要求高频巡店与阶段性出差，需深入一线并对经营结果负责，工作强度较大，WLB相对受限。
工作模式未明确
办公地点科技园/产业园
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
60中等
助力传统餐饮数字化转型与标准化升级，具有一定行业赋能价值，但核心仍聚焦商业变现与平台扩张。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度积极采用新技术
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