万豪
No.1 Wok
No.1 Wok
发布于 2 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
Haccp
万豪标准
厨房运营
团队协作
烹饪技术
菜品质量控制
食品安全
值不值得投
65综合评分
综合评分 65
国际酒店集团基层厨师岗，平台稳定、培训体系完善，但工作强度大、需现场倒班。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.7万
比餐饮服务中位数低
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 340 个在招 · 其中餐饮服务 84 个
市场机会
选择面较广
香港特别行政区 · 餐饮服务 · 82 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位主要负责酒店厨房的菜品烹饪与准备工作，包括根据食谱和标准制作冷热菜肴、把控食品质量与摆盘，并协助管理厨房日常运营与食品安全
适合具备扎实烹饪技能、注重细节且能在高压环境下保持高效出品的餐饮从业者
工作职责
准备特殊餐点或替代菜品，调节烤箱、烤架和烤肉炉的温度
从冷冻库取出食物在冷藏室解冻，确保食物份量、摆盘和装饰符合标准
维护食品日志，监控所准备食品的质量与数量
在繁忙时段沟通所需协助，向厨师长汇报多余食材以便用于每日特价
向餐饮服务员工通报菜单特价及缺货菜品，确保食品质量
根据食谱、质量标准、展示标准和食品准备清单烹饪和准备冷热食物
协助管理层进行招聘、培训、排班、评估、指导、激励和辅导员工，并以身作则
遵守所有公司及安全安保政策与程序，报告维护需求、事故及不安全状况，完成安全培训与认证
保持制服和个人仪容整洁专业，保守商业机密，保护公司资产
预见并满足客人的服务需求，使用清晰专业的语言与他人沟通
建立并维持积极的工作关系，支持团队达成共同目标，倾听并回应员工关切
确保遵守质量期望与标准，能够长时间站立、坐着或行走，进行弯腰、扭转等动作
无需协助即可移动、搬运、推拉和放置重量不超过25磅（约11.3公斤）的物品
执行主管要求的其他合理工作职责
优先资格
教育背景：技术、贸易或职业学校学历
工作经验：至少3年相关领域工作经验
管理经验：无管理经验要求
许可证或认证：无
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托万豪国际集团的平台，能接触到国际化的高标准餐饮服务流程与管理体系
- 品牌背书强，有助于提升个人在高端酒店餐饮行业的职业竞争力
- 需严格遵守繁琐的食品安全与操作规范，容错率低
- 适合热爱烹饪、具备扎实厨艺基础，且希望在高端国际酒店品牌中寻求稳定发展与技能精进的专业餐饮人才
缺点 / 挑战
- 厨房工作环境温度高、节奏快，需长时间站立及搬运重物，对体力要求较高
角色解读
- 从一线炒锅/厨师逐步晋升为厨房主管、副厨师长，最终向行政总厨方向发展
- 也可横向发展至餐饮研发、食品安全管理等专业领域
- 负责酒店厨房冷热菜品的烹饪与制作，严格遵循食谱与质量标准把控菜品口味与摆盘
- 协助厨房日常管理，包括食材准备、库存监控及食品安全合规
- 具备扎实的烹饪技法与至少3年厨房实操经验，熟悉食品安全与卫生标准
- 具备良好的团队协作能力与抗压能力，能适应长时间站立及高强度工作节奏
申请策略
- 面试时可能会涉及实操考核，建议提前准备好自己的拿手菜品，并展现出对餐饮行业的热情与服务意识
- 突出过往3年以上厨房实操经验，特别是冷热菜制作、菜品质量控制及食品安全管理方面的具体成果
- 强调在繁忙时段的高效出餐能力与团队协作经验
- 建议提前复习或考取相关的食品安全与卫生认证
- 了解万豪集团或喜来登品牌的餐饮服务标准与企业文化
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答实操与突发事件处理问题
- 在文化认同问题上，结合“世界聚会之地”的理念，强调团队协作与宾客体验
- 请描述一次你在繁忙时段如何保证菜品质量与出餐速度的经历
- 你如何处理厨房中突发的食品安全或设备故障问题？
- 你如何看待万豪/喜来登的品牌文化，以及你如何将其融入日常厨房工作中？
- 准备好过往参与过的大型宴会或日常高客流时段的菜品制作案例
- 了解并熟悉国际酒店厨房的HACCP等食品安全管理体系
职位点评
薪资福利75
成长发展70
工作生活40
使命价值65
薪资福利
75中等
国际酒店集团提供相对稳定的薪资与福利体系，但餐饮行业整体薪资天花板明显，属于市场中等偏上水平。
薪资信号未披露（AI估算：1.4千–2万/月）
成长发展
70中等
万豪集团拥有完善的培训体系与全球内部调动机会，但基层厨师岗位的技术成长主要依赖个人实操积累。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈烹饪技术、食品安全、HACCP
业务类型profit_center
工作生活
40较低
酒店厨房工作需长时间站立、搬运重物，且需配合餐饮营业时段，工作强度较大，WLB相对较弱。
工作模式未明确
办公地点郊区/偏远地区
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
65中等
喜来登品牌强调“世界聚会之地”，通过美食连接宾客，具有一定的社会连接价值，但属于传统服务业，社会影响力一般。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号The World’s Gathering Place、create a sense of belonging
创新程度稳健跟随主流
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