万豪
Supervisor-Kitchen
Supervisor-Kitchen
发布于 3 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
厨房管理
员工培训
宾客服务
库存管理
排班管理
菜品呈现
酒店运营
食品安全
值不值得投
58综合评分
综合评分 58
国际酒店厨房督导岗，管理职责明确，重食品安全与出品质量，体力与现场投入要求较高，薪资福利需面谈确认。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8.0千
比餐饮服务中位数低
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 300 个在招 · 其中餐饮服务 67 个
市场机会
选择面较广
上海 · 餐饮服务 · 约 970 个在招
职位详情
关于这个职位
该岗位负责酒店厨房的日常督导，协调厨师与厨房工作人员，确保菜品呈现、份量、装饰和配菜符合标准
同时需管理库存、维护食品安全日志、把控出品质量，并协助管理层完成招聘、培训、排班和员工指导
最低要求
能够监督和协调厨师与工作人员
能够判断菜品呈现、装饰、份量与配菜
能够监控食品数量、库存和厨房用品
能够维护食品安全计划及厨房日志
能够确保食品质量并在不符合规范时通知经理
能够协助管理层进行招聘、培训、排班、评估、疏导、惩戒、激励和指导
遵守公司和安全政策，报告维修需求、事故、伤害和不安全条件，完成安全培训和认证
保持制服与个人仪表整洁专业，维护机密性和公司资产
满足客人服务需求，使用清晰专业语言沟通，建立积极工作关系，支持团队目标，回应员工问题，遵守质量预期和标准
可长时间站立、就坐或行走，双手上举过头或下伸过膝，包括屈膝、扭身、拉伸和弯腰，能在无协助下移动、举起、携带、推动、拉动和放置不超过25磅（11.34 kg）的物体
履行主管要求的其他合理工作职责
工作职责
监督和协调厨师与工作人员的活动
确定应如何呈现菜肴，并进行装饰性美食展示
确保呈递适当的配份、排列和食品配菜
监控所准备食品的数量
告知餐饮服务人员已被剔除的菜品和现有菜单特色菜肴的数量
准备特别食谱或替代食品
协助厨师和厨房工作人员完成各项任务
为厨师提供所需物品
监督厨房用品和食品的库存情况
为食品安全计划和食品维护厨房日志
确保食品的质量，且如果产品不符合规范，应通知经理
协助管理层招聘、培训、安排、评估、疏导、惩戒、激励和指导员工
遵守所有公司和安全政策及程序
向经理报告维修需求、事故、伤害和不安全的工作条件
完成安全培训和认证
确保制服和个人仪表整洁而专业
维护专有信息的机密性
保护公司资产
满足客人的服务需求
使用清晰、专业的语言与他人交谈
与他人建立和保持积极的工作关系
支持团队达成共同目标
倾听并适当回应其他员工的问题
确保遵守质量预期和标准
在较长一段时间内保持站立、就坐或行走
双手上举过头或下伸过膝，包括屈膝、扭身、拉伸和弯腰
在没有他人协助的情况下，移动、举起、携带、推动、拉动和放置重量不超过25磅（11.34 kg）的物体
履行主管要求的其他合理的工作职责
AI 洞察
优缺点分析
优点
暂无明确优点
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 万豪/喜来登国际酒店平台，厨房运营流程和标准较成熟
- 岗位涵盖督导、食品安全、库存和培训，管理经验积累较全面
- 是厨房一线人员向基层管理岗位发展的重要入口
- 可积累国际品牌酒店餐饮服务与团队协作经验
- 需长时间站立、行走并完成搬运等体力工作
- 厨房现场节奏较快，需兼顾出品质量、食品安全和团队协调
- 涉及排班、培训和员工管理，对沟通与责任意识要求较高
- 适合有厨房一线经验、愿意承担团队督导、重视食品安全和标准流程，并能适应酒店餐饮现场节奏的求职者
- 可向厨房经理、行政副总厨或餐饮部管理岗位发展
- 在国际酒店品牌中积累标准化厨房运营和食品安全管理经验
- 后续可转向餐饮运营管理、食品安全管理或酒店运营方向
- 监督厨房日常运作，协调厨师与厨房工作人员的分工和任务
申请策略
暂无内容
面试指南
暂无内容
职位点评
薪资福利55
成长发展70
工作生活45
使命价值60
薪资福利
55较低
JD未披露薪资和福利，补偿信息需面试确认；岗位为全职酒店厨房督导，稳定性相关信息有限。
薪资信号未披露（AI估算：6.5–9.0千/月）
成长发展
70中等
岗位涵盖厨房督导、食品安全、库存和员工培训，有助于积累基层管理经验，但JD未明确晋升路径。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会完成安全培训和认证
业务类型ambiguous
工作生活
45较低
JD未说明办公模式或WLB，但明确列出长时间站立、行走及搬运要求，工作灵活性信息不足。
工作模式未明确
办公地点科技园/产业园
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
酒店餐饮属于成熟服务行业，品牌强调宾客体验与团队文化，工作意义更多来自服务品质和团队带教。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号让人们感受到亲切的归属感、热忱欢迎四方宾客、世界在此汇聚、包容、以人为本
创新程度稳健跟随主流
万豪 的其他在招职位
相似职位推荐
Watch Jobs