万豪
Mgr-Food & Beverage I
Mgr-Food & Beverage I
发布于 大约 15 小时前中层管理(经理/总监)
杭州市
中级经验
全职员工
仅现场办公
高中/中专
餐饮服务
厨房运营
员工培训
团队领导
客户服务
客房服务
成本控制
菜单规划
酒店管理
预算管理
AI 估算 · 15k–25k
五星级酒店餐饮经理，需丰富经验，杭州市场薪资有竞争力，万豪品牌溢价。
职位详情
关于这个职位
该职位负责酒店所有餐饮运作，包括厨房、餐厅、饮料和客房服务
您将管理团队、制定预算、确保客户满意并达成财务目标
适合有餐饮管理经验、善于领导和沟通的专业人士
最低要求
高中文凭或高中同等学历 (GED)
年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验
或者
在经认可的大学取得餐饮服务管理、酒店和餐厅管理、酒店管理、工商管理或相关专业的两年制学位
年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验
工作职责
制定和维护预算**
制定和管理餐饮部门的所有财务、员工敬业度和客人满意度计划与行动
保持厨房和餐厅运作的成本管理正指标
利用预算来了解财务目标
领导餐饮团队**
管理餐饮部门（不包括餐饮销售）
监督和管理员工
管理所有日常运营
充分了解员工的职位，以便在员工缺勤时履行职责
利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人
倡导健全的财务/业务决策
表现出诚实/正直
以身作则
监督所有厨房、餐厅、饮料和客房服务运作
营造和培养强调激励、赋权、团队合作、持续改进和服务热情的酒店环境
为所有员工提供卓越的客户服务
快速响应并积极应对员工关注的问题
提供专注于持续改进的学习氛围
为团队成员提供积极的辅导和咨询
鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作
确保并保持员工的工作效率水平
制定具体的目标和计划，以便优先考虑、组织和完成工作
提供领导力、愿景和指示，以高效和有效的方式将部门目标集中在一起并优先予以考虑
为员工和团队领导者设定明确的期望，并确保在超越预期时提供适当的奖励
确保卓越的客户服务**
提供卓越的客户服务
快速响应并积极应对客人关注的问题
了解品牌的服务文化
确保所有员工、团队领导和管理人员了解品牌的服务文化
从内部和外部为所有客人设定服务期望
为客人的投诉/问题负责，直至其得以解决，或者已由相应的经理或员工解决
确保所有宴会厅达到标准并超越客人的期望
提供超越预期的服务，实现客户满意并保留客人
通过沟通和协助个人了解客人需求，并在需要时提供指导、反馈和个人辅导，改善服务质量
树立榜样，示范适当的行为
管理日常运营，确保质量和标准，且每天满足客户的期望
管理和开展人力资源活动**
为下属提供指导和指示，包括设定绩效标准和监督绩效
及时开展绩效考核
推进公平对待之承诺和门户开放政策
识别他人的发展需求，并指导、辅导或以其他方式帮助他人提升知识或技能
识别他人的教育需求，开发正式的教育或培训项目或课程，并教导或指导他人
根据员工敬业度和客人满意度结果制定行动计划，以应对需求领域并扩大优势
其他责任**
遵守所有公司会计程序
通过电话、书面形式、电子邮件或亲自向主管、同事和下属提供信息
分析信息和评估结果，以选择最佳解决方案并解决问题
通过日志、部门会议和酒店会议，确保有效的部门沟通和信息系统
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 万豪作为国际品牌，平台稳定，培训体系完善，职业发展路径清晰
- 餐饮经理是酒店核心岗位，能全面锻炼运营、财务和人际管理能力
- 杭州旅游业发达，高端酒店需求大，职位稳定性高，福利待遇好
- 工作强度大，需应对高峰期和突发情况，可能涉及加班和周末工作
- 管理多元化团队，需要高情商和跨文化沟通能力
- 适合有餐饮或酒店管理经验、热爱服务行业、善于领导和解决问题的人
缺点 / 挑战
- 预算压力大，需持续控制成本并提升收入，平衡质量与利润
角色解读
- 可晋升为区域餐饮总监或酒店总经理，负责更大范围的运营
- 在万豪体系内，通过内部培训和管理发展项目，向更高管理层发展
- 积累跨部门经验，如宴会销售或酒店运营管理，拓宽职业路径
- 全面负责酒店餐饮部门的日常运营，包括厨房、餐厅、酒吧和客房送餐服务
- 制定并执行预算，控制成本，确保财务目标达成
- 领导并激励团队，提升员工敬业度和客户满意度
- 处理客户投诉，维护品牌服务标准，持续改进服务质量
- 至少4年餐饮或厨房管理经验，或相关专业大专学历加2年经验
- 出色的领导力和团队管理能力，能激励员工并处理冲突
- 扎实的财务知识，能制定预算并分析成本数据
- 优秀的沟通和客户服务技巧，能快速响应客人需求
申请策略
- 在简历和面试中强调对万豪品牌文化的认同，尤其是服务理念
- 准备一个详细的餐饮运营改进方案，展示你的战略思维
- 突出餐饮管理经验，尤其是厨房和餐厅运营的全面管理经历
- 强调预算管理成果，如成本降低或利润提升的具体数据
- 展示团队领导案例，包括员工培训、激励和绩效提升
- 列举客户满意度提升或投诉处理的成功案例
- 补充或强化财务分析技能，学习食材成本控制和收益管理
- 提升领导力相关培训，如万豪领导力课程或项目管理认证
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）结构化回答，突出你的角色和量化成果
- 展现领导力时，强调你如何倾听、沟通并授权团队
- 体现客户导向，说明你如何平衡客人和酒店利益
- 请描述一次你成功降低餐饮成本的经验
- 你如何处理员工之间的冲突或低绩效表现？
- 当客人对餐饮服务不满意时，你会如何应对？
- 你如何制定并推动餐饮部门的年度计划？
- 请举例说明你是如何激励团队实现服务目标的
职位点评
69
综合评分
万豪餐饮经理，薪资福利好、发展路径清晰，但工作强度大、灵活性低。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
适合追求稳定高薪、职业发展机会明确但能接受高强度工作的求职者。
表现最好
薪资福利
相对薄弱
工作生活
薪资福利80
成长发展75
工作生活50
使命价值60
薪资福利
80较高
万豪作为跨国集团，薪资福利有竞争力，但未在JD中明确具体福利，仅提及公平对待和培训机会。
薪资信号未披露（AI估算：15K-25K/月）
福利待遇公平对待之承诺、门户开放政策、培训
成长发展
75中等
JD强调了领导力发展、辅导和培训，但未明确晋升路径，万豪内部培训体系完善，但需要主动争取。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会辅导和咨询、培训项目或课程、学习氛围
业务类型profit_center
工作生活
50较低
酒店行业需现场办公，工作强度高，可能涉及轮班或加班，未提及弹性或远程工作。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
60中等
酒店餐饮服务直接提升客人体验，有社会价值，但JD未强调使命感，行业稳定但增长有限。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号服务热情、卓越的客户服务
创新程度稳健跟随主流
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