丽思卡尔顿
意大利餐厅经理
意大利餐厅经理
发布于 3 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
员工培训与辅导
团队督导
宾客服务
排班管理
英语沟通
食品安全与卫生
餐厅运营管理
值不值得投
63综合评分
综合评分 63
国际豪华酒店品牌背书、餐饮管理职责完整、成长路径清晰，但以现场轮班为主、体力与作息压力较大。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.4万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
32 个在招 · 其中餐饮服务 12 个
市场机会
选择面较广
深圳 · 餐饮服务 · 约 470 个在招
职位详情
关于这个职位
作为丽思卡尔顿酒店意大利餐厅经理，全面负责餐厅日常运营：带领服务团队达到豪华品牌服务标准，检查员工仪容仪表与餐厅清洁卫生，管理库存盘点与物资申领，提交维修工单，并协助完成招聘、排班、培训、评估与员工辅导等管理工作
这是一个以现场管理为主、需要长时间站立走动的运营管理岗位
最低要求
能够长时间站立、坐或行走，或在整个班次内持续站立/走动
能够独立搬运、提举、携带、推拉及放置不超过50磅（约23公斤）的物品
能够阅读并目视核对各种格式的信息（如小字号印刷体），目视检查工具、设备或机器以识别缺陷
具备精细动作技能与手眼协调能力，能够抓握、转动并操作不同大小和重量的物品
能够在狭窄、封闭或高处空间内移动，上下楼梯和/或服务坡道，可过顶及膝下伸展（包括弯腰、转身、拉拽和屈身）
遵守所有公司与安全安保政策及程序，向经理报告事故、伤害及不安全的工作条件，完成安全培训与认证
保持制服与个人仪表整洁专业，对专有信息保密并保护公司资产
按公司标准欢迎并致意所有宾客，预判并处理宾客的服务需求，协助残障人士，并以真诚的谢意感谢宾客
以清晰专业的语言与他人交流，与他人建立并保持积极的工作关系，支持团队实现共同目标，倾听并恰当回应其他员工的关切
工作职责
确保员工以团队形式协同工作，提供最佳服务并满足宾客需求
检查员工的仪容仪表与着装，纠正不符合要求之处
完成开店与闭店职责，包括准备所需用品与工具、清洁所有设备与区域、锁门等
检查仓储区域的整理情况、先进先出（FIFO）执行情况与清洁度
完成既定盘点，备货并申领所需用品
巡视餐厅，关注座位可用情况、服务、安全以及宾客的舒适与安好
提交维修工单
协助管理层开展招聘、培训、排班、评估、辅导、纪律管理，以及激励与指导员工
作为榜样，并担任公平对待保障/开门政策流程的第一联系人
遵守所有公司与安全安保政策及程序，向经理报告事故、伤害及不安全的工作条件，完成安全培训与认证
保持制服与个人仪表整洁专业，对专有信息保密，保护公司资产
按公司标准欢迎并致意所有宾客，预判并处理宾客的服务需求，协助残障人士，并以真诚的谢意感谢宾客
以清晰专业的语言与他人交流
与他人建立并保持积极的工作关系，支持团队实现共同目标，倾听并恰当回应其他员工的关切
确保符合质量期望与标准
识别、建议、制定并实施新方法，以提升组织效率、生产力、质量、安全和/或节约成本
阅读并目视核对各种格式的信息（如小字号印刷体）
目视检查工具、设备或机器（如识别缺陷）
长时间站立、坐或行走，或在整个班次内保持站立/走动
独立搬运、提举、携带、推拉及放置不超过50磅的物品
抓握、转动并操作不同大小和重量的物品，需具备精细动作技能与手眼协调能力
在狭窄、封闭或高处空间内移动
上下楼梯和/或服务坡道
过顶及膝下伸展，包括弯腰、转身、拉拽和屈身
执行主管要求的其他合理工作职责
优先资格
学历：高中文凭或同等学历（G.E.D.）
相关工作经验：至少2年相关工作经验
督导经验：至少1年督导（带团队）经验
执照或认证：无要求
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 品牌背书强：丽思卡尔顿隶属万豪国际，是全球豪华酒店标杆，这段履历在酒店与高端餐饮行业辨识度高
- 管理能力补全：岗位覆盖运营、人员、成本、安全多个维度，是从一线服务转向综合管理的好平台
- 标准与培训体系成熟：黄金标准、服务准则等成体系流程，能帮助你把服务管理做得更规范、更可复制
- 国际化工作环境：跨国团队与多语种宾客场景，有助于提升英语沟通能力与国际服务视野
- 作息与体力消耗：需承担开闭店职责并长时间站立走动，班次往往覆盖用餐高峰，节假日难与常规作息同步
- 标准高、容错低：豪华品牌对仪容仪表与服务细节要求严格，需要长期保持稳定的执行状态
- 适合有1年以上餐饮督导经验、喜欢与人打交道、能在快节奏现场保持从容与条理，并认同豪华服务标准的求职者
- 不太适合追求固定朝九晚五作息的人
缺点 / 挑战
- 多方协调压力：要同时应对宾客需求、厨房出品、员工管理与上级指标，现场突发状况多、决策节奏快
角色解读
- 在万豪/丽思卡尔顿体系内，可沿餐厅经理—餐饮部副总监—餐饮总监的路径晋升，进而走向酒店运营管理岗（如驻店经理、总经理）
- 横向可迁移到集团内其他品牌或城市的餐饮管理岗位，豪华品牌背景在高端酒店与餐饮行业认可度较高
- 积累意式/西餐专业运营、成本控制与团队建设经验后，也可转向高端独立餐饮品牌担任运营负责人
- 全面负责意大利餐厅的日常运转：开闭店、餐前准备、设备与区域清洁、安全检查，确保餐厅按品牌标准准时营业
- 在用餐时段巡视餐厅，把控座位安排、服务节奏、出品衔接与宾客安全，第一时间处理现场突发状况与宾客诉求
- 管理餐厅物资与设施：检查仓储整理与先进先出执行、完成盘点、备货与申领用品，并跟进设备维修工单
- 协助上级做“人”的工作：参与招聘、排班、培训、绩效评估、辅导与纪律管理，并以身作则带动团队服务氛围
- 餐饮现场运营能力：熟悉餐厅服务流程、餐前准备、卫生与食品安全规范，能同时兼顾服务品质与运营效率
- 团队督导与培训能力：具备1年以上带班经验，会排班、做评估、给反馈，能激励一线员工稳定输出
- 宾客服务与沟通能力：符合豪华品牌礼仪标准的表达与应变，能专业处理宾客需求、投诉与特殊人群协助
- 体力与细节管理：能长时间站立走动、搬运约50磅物品，并对库存、损耗、成本与设备状态保持敏感
申请策略
- 投递前了解丽思卡尔顿的黄金标准、员工承诺与服务信条，并了解该酒店意大利餐厅的定位、菜单与客群，面试时更容易对上品牌语言
- 优先通过万豪官方招聘渠道投递，并留意该岗位是否内部晋升优先
- 若在酒店业有人脉，内推效率更高
- 突出带团队的具体规模与结果：管理多少人的团队、负责多少餐位或多大营业额，翻台率、宾客满意度等指标的变化
- 量化餐饮运营成果：成本率控制、库存损耗下降、盘点准确性、客诉处理时效等可衡量的成绩
- 展示高端/西餐或意餐经验：菜品与酒水知识、宴会及 VIP 接待案例，体现与品牌调性的匹配度
- 体现标准化与培训能力：参与过服务流程制定、新人带教、卫生与安全检查（如 HACCP）等具体工作
- 补强英语口语与酒店餐饮专业术语，豪华酒店常有外籍宾客与管理层，面试中也可能出现英文问答
面试指南
- 用 STAR（情境-任务-行动-结果）结构讲案例：先交代餐厅规模与背景，再讲你的判断依据，最后用数据说明结果
- 回答管理类问题时体现“定标准—观察—反馈—跟进”的闭环思路，展示你既能守住品牌标准又能带动团队
- 回答服务类问题时强调“预见需求”而非“被动响应”，并说明如何在权限内快速决策、事后复盘改进
- 请分享一次你处理宾客投诉或突发服务事故的经历，你当时如何判断并解决？
- 你如何安排餐厅排班与人力，既保证用餐高峰的服务质量又控制人力成本？
- 如果员工仪容仪表或服务标准不达标，你会怎么沟通和纠正？
- 你如何做库存盘点和先进先出管理？发现损耗偏高会从哪些方面排查？
- 你为什么选择丽思卡尔顿？你对我们的黄金标准和服务准则了解多少？
职位点评
薪资福利65
成长发展70
工作生活52
使命价值60
薪资福利
65中等
JD 未披露薪资、奖金与福利细节，补偿性信息只能在与招聘方沟通时确认；作为餐厅管理岗，其职级与责任高于一线服务岗位。
薪资信号未披露（AI估算：1.1千–1.7万/月）
成长发展
70中等
岗位覆盖运营、人员管理、成本与安全多条线，公司介绍中也强调学习员工承诺、信条和服务准则并磨炼技能，能系统锻炼餐饮管理能力；JD 未明确承诺晋升通道。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会学习员工承诺、信条和服务准则、践行黄金标准，磨炼技能
业务类型ambiguous
工作生活
52较低
JD 明确要求长时间站立、行走，能搬运不超过50磅物品，并需承担开闭店职责，工作以现场为主、体力消耗较大；JD 未提及弹性办公或远程安排。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
岗位处于成熟的高端酒店餐饮行业，核心价值是为宾客创造难忘的用餐体验，服务价值明确但社会影响力偏中性，行业创新性有限。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号为宾客缔造历久弥新的非凡体验、践行黄金标准、超越酒店行业的要求、树立豪华服务的标杆
创新程度稳健跟随主流
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