战略规划与体系建设：制定并执行与公司发展战略相匹配的采购与供应链策略，优化成本结构，保障质量与稳定性
建立健全、高效的供应商开发、评审、考核与管理体系，实现供应链的透明化与数字化
主导关键品类（如核心食材、包材、设备等）的供应链布局与优化，提升抗风险能力
采购运营管理：负责全国门店所有食材、物料、设备及服务的采购工作，确保及时、准确、合规供应
领导采购团队进行价格谈判、合同管理、订单执行与对账结算，达成成本控制目标
监控市场行情与趋势，进行前瞻性分析和预测，实施有效的采购策略以应对价格波动
供应商与质量管理：开拓、评估、引入并维护优质供应商资源，建立长期稳定的战略合作关系
建立严格的物料质量标准与验收流程，协同品控部门确保所有采购品项符合安全、品质及法规要求
处理重大供应商绩效问题及突发供应危机，确保供应链韧性
团队与跨部门协作：招聘、培养、激励和管理采购团队，提升团队专业能力与协作效率
与运营、研发、财务、仓储物流等部门紧密合作，支持新品开发、菜单优化、库存控制及成本分析
向管理层定期汇报采购绩效、成本分析报告及战略建议