希尔顿
餐厅主管
餐厅主管
发布于 9 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
Pos系统
团队管理
客户服务
排班管理
沟通协调
酒店管理
食品安全
餐厅运营
值不值得投
62综合评分
综合评分 62
国际联号酒店基层管理岗，培训晋升体系完善，但需适应轮班与节假日高强度工作节奏。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
6千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 870 个在招 · 其中餐饮服务 约 250 个
市场机会
选择不多
大理白族自治州 · 餐饮服务 · 2 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位负责希尔顿酒店餐厅的日常运营与基层团队管理，确保为客人提供高标准、个性化的餐饮服务体验
你需要全面掌握菜单与酒水知识，严格执行服务标准，并妥善处理客人的各项需求与反馈，同时保障餐厅的食品安全与环境卫生
最低要求
具备中等职业教育学历（中专、技校或职高）
具备3年以上连锁餐饮或中大型社会餐饮门店一线管理经验，有独立带班或主管岗位经历
熟悉餐厅全流程运营，掌握服务标准、食品安全法规及基础财务核算知识
具备良好的沟通协调能力、团队管理能力和抗压能力，能适应轮班及节假日工作安排
持有有效的健康证明，熟练使用常见办公软件及餐饮管理系统（如POS系统、排班工具等）
工作职责
在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识
持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流
能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议
能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施
在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全
熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释
了解健康食品的要求，并可以给出适当的建议
能够达到产品知识的要求
可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品
了解其他餐厅的菜肴，以便向客人推荐
熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间
可以向客人推荐其它具有吸引力的餐厅或场所
在餐厅备餐的过程中严格遵守服务标准
微笑服务，协助顾客就座、挂外套及背包等，并做自我介绍
保证客人都被引领入座并询问他们喜欢吸烟区或非吸烟区
满足客人的各项要求，如不能立即回答客人的问题请与经理联系
确保所有服务都符合标准
确保所有区域与开始用餐时一样整洁
服务时对所有客人尽职责
在客人进入或离开餐厅时都面带微笑并问候客人，无论在任何服务区内
将服务客人放在首位
在工作过程中始终体现职业素质
避免使用冒犯或不礼貌的语言
向上一级主管或副经理、经理汇报发生的任何事故
如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述
完成任何其他合理的职责和被指派的职责
优先资格
餐饮管理、酒店管理、食品营养与检测等相关专业优先
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托希尔顿完善的国际酒店管理体系，能够获得系统化的服务标准培训与职业化发展
- 作为基层管理岗，能全面锻炼团队管理、突发事件处理及跨部门协调能力，积累扎实的门店运营经验
- 大理工作环境相对优美，生活节奏适中，有利于在积累行业经验的同时保持较好的生活状态
- 餐饮行业需适应轮班及节假日工作安排，工作强度较大，对体力和抗压能力有一定要求
- 适合具备一定餐饮管理经验、热爱服务行业，且希望在高端酒店平台长期发展并愿意接受轮班工作的求职者
缺点 / 挑战
- 直接面对各类客人，需处理复杂的客诉与突发状况，对情绪管理和临场应变能力要求较高
角色解读
- 从餐厅主管起步，可晋升为餐厅经理、餐饮部总监，全面负责酒店餐饮板块的运营与营收
- 积累高端酒店管理经验后，可横向调岗至前厅、客房等其他运营部门，或跳槽至其他国际联号酒店担任管理职
- 负责酒店餐厅的日常运营与现场管理，确保服务流程符合希尔顿的高标准要求
- 带领并培训一线服务团队，处理客人的各类需求与突发状况，提升客户满意度
- 熟练掌握菜单与酒水知识，为客人提供专业的餐饮推荐与健康饮食建议
- 具备扎实的餐饮服务技能与全流程运营经验，熟悉食品安全法规及基础财务核算
- 出色的沟通协调与团队管理能力，能够有效应对高压环境及轮班安排
- 熟练使用POS系统等餐饮管理工具，具备敏锐的客户服务意识与跨文化沟通基础
申请策略
- 了解希尔顿的企业文化及‘待客之道’（Hospitality），在简历和面试中体现出对服务行业的热情与同理心
- 重点突出3年以上连锁餐饮或中大型社会餐饮的一线管理经验，量化带班规模与业绩提升成果
- 展示对食品安全法规、服务标准及基础财务核算的掌握程度，体现全流程运营能力
- 强调跨文化沟通能力或外语优势（如有），以及在处理复杂客诉、提升客户满意度方面的成功案例
- 提前熟悉国际高星级酒店的服务SOP及餐饮管理系统（如Micros POS等），提升专业匹配度
- 补充基础的健康营养学知识或酒水知识，以便在面试中展现对菜单及健康食品要求的专业理解
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来结构化回答客诉处理或突发事件调度的问题，突出你的冷静、条理性和以客户为中心的原则
- 在回答团队管理问题时，强调‘以身作则’、‘合理排班’与‘即时激励’相结合的管理思路
- 请分享一次你成功处理客人严重投诉的经历，你是如何安抚客人并解决问题的？
- 在餐厅高峰期，如果同时出现人手不足和客人催单的情况，作为主管你会如何调度？
- 你如何确保团队成员在长时间轮班后依然保持高标准的服务态度和微笑？
- 请谈谈你对食品安全法规的理解，在日常管理中如何落实食品安全检查？
- 提前了解大理实力希尔顿酒店的餐饮特色、餐厅分布及目标客群，面试时能结合具体场景提出优化建议
- 复习基础的餐饮财务核算知识（如翻台率、客单价、食材成本率），展现你的管理思维
职位点评
薪资福利65
成长发展75
工作生活40
使命价值60
薪资福利
65中等
希尔顿作为国际知名酒店品牌，能提供相对稳定的就业环境和规范的福利体系，但大理地区的整体薪资水平限制了该岗位的绝对薪酬上限。
薪资信号未披露（AI估算：4.5–7千/月）
成长发展
75中等
国际联号酒店拥有完善的培训体系和清晰的晋升通道，有助于求职者系统掌握高端餐饮服务与管理技能。
技术前沿非技术岗（不适用）
技术栈POS系统、排班工具
业务类型ambiguous
工作生活
40较低
岗位明确要求适应轮班及节假日工作安排，且餐饮现场管理需长时间站立与走动，工作生活平衡（WLB）面临一定挑战。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
60中等
作为高端酒店餐饮服务者，通过提供优质服务为客人创造美好体验，具有一定的服务价值，但社会影响力相对有限。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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