希尔顿
餐饮部经理
餐饮部经理
发布于 5 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
团队管理
客户服务
宴会管理
成本控制
英语
财务预算
酒店管理
餐饮运营
值不值得投
70综合评分
综合评分 70
国际知名酒店集团餐饮管理岗，平台大、发展空间好，但工作强度较高、WLB较弱。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.6万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1030 个在招 · 其中酒店管理 约 300 个
市场机会
选择不多
乌鲁木齐 · 酒店管理 · 3 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位负责酒店餐饮部（含餐厅、会议及宴会）的全面运营管理，确保服务标准与客人满意度
需统筹日常运营、财务预算、团队建设与培训，并协同其他部门提升整体营收与服务质量
最低要求
五至八年在四/五星级酒店的相关管理经验
流利的英文掌握能力(口语和书写)
精通计算机程序
必要的餐饮相关专业知识
身体状况良好
工作职责
倾听和回应由客人，团队成员和供应商询问的问题，试图找到解决办法
找到能够准确解决问题的方法
吸取以往的经验教训来增强对事务的预见性能力
和平使者
预期并回复客人的需求
在确保友好环境的前提下合理的处理各项分歧
遵守程序
准时的，良好的形象，精确的完成任务
可信赖的
监督自己的工作并勇于承担责任，说到做到
确保各项规章制度良好的遵守并执行
为将会导致破坏服务质量或安全问题的行为提出忠告
寻求他人的忠告
清楚自己的角色是在创建一个集体形象
团队的领导人
灵活的适应团队的制约因素
尊重他人以及其文化特点
鼓励建立共识
听取并尊重他人的建议来适应已确定的工作方法
踊跃提出并实施创造性的解决办法，以保持领先地位
确保所有安全及卫生程序的执行
理解和懂得如何预计客人的需要
站在客人的立场上考虑问题
就如何改进对客服务采取相应的措施
以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理
在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要
能够发现导致客人满意或不满意的缘由，并及时与管理层沟通确保进一步的跟踪服务
确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续的贯彻、熟悉部门服务标准
可以清楚的向其他员工解释服务标准
能够按照服务标准评估其他员工的工作表现
通过反复检查，督导服务标准的实施工作
针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量
针对于工作中的不足采取必要的行动
计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营
有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系
分配，指派，组织授权餐厅日常的经营工作
了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响
预先准备并确保各种经营设施设备的充足
有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施
与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁
确保岗位所需知识的更新
协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改
协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册
共同鉴定和沟通与潜在的销售线索
建立一个每个人都进行促销的工作环境
为自己和团队设定高一层次的目标来增加销售额
在餐厅运营表现及财务目标的基础上，对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划
完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表
能够作出收入及成本预算、遵守酒店的各项财务制度、坚决执行各种成本制度
为团队成员解释分析财务计划中的异常情况
制定部门休假计划
理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色
与团队沟通关于酒店的主要发展策略
随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等
了解部门正常运转所需要的人员及人员素质
负责面试并进行高效的招聘工作
保证应聘人员在入职前得到一切相关信息
确定标准培训及评估的实施
根据部门目标及反馈，经常性的对员工及团队的表现加以评估
为了满足商业需要，制定并实施部门培训计划
回顾并评估所有培训活动
合理的指派工作以此来发展自己和团队
坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序
确保员工充分的理解并遵守员工手册内容
优先资格
领导技能及培训技巧
外向性格、可以长时间的工作
有希尔顿集团内部酒店的工作经验
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托希尔顿集团完善的培训体系与国际化平台，能积累顶尖的国际酒店管理经验
- 作为独立利润部门管理者，能全面锻炼运营、财务、营销与团队管理等综合能力
- 跨国酒店集团背景，职业履历认可度高，有利于未来在高端服务业的长期发展
- 适合具备丰富高星级酒店餐饮管理经验、抗压能力强且致力于在国际酒店集团长期发展的管理人才
缺点 / 挑战
- 餐饮部工作强度大，需应对高强度的现场运营与突发事件，对体力和精力要求较高
- 需平衡客人满意度、员工管理与财务指标，面临较大的业绩与成本控制压力
角色解读
- 可从餐饮部经理晋升为酒店驻店经理或总经理，全面统筹酒店运营
- 在希尔顿集团内部获得跨城市或跨国调任机会，向更高级别的区域管理岗位发展
- 全面负责酒店餐饮部（含餐厅、会议及宴会）的日常运营与管理，确保服务质量和客人满意度
- 统筹团队管理、财务预算、成本控制及营销活动，协同其他部门提升整体营收
- 监督并执行希尔顿集团的标准服务手册，处理客诉及突发事件，维护品牌形象
- 具备丰富的四/五星级酒店餐饮管理经验，精通餐饮运营流程与财务成本控制
- 拥有出色的团队领导力、跨部门沟通能力及流利的英语听说读写能力
- 具备敏锐的市场洞察力，能够策划促销活动并有效增加餐饮销售额
申请策略
- 深入了解希尔顿集团的企业文化、品牌标准及乌鲁木齐当地酒店市场的特点
- 准备一些体现‘和平使者’和‘团队领导人’特质的实际管理案例
- 突出在四/五星级酒店担任餐饮管理岗位的具体业绩，如营收增长、成本控制成果及大型宴会接待经验
- 强调团队管理规模、培训体系建设成果以及英语工作能力
- 展示处理重大客诉或突发事件的成功案例，体现危机管理能力
- 可进一步提升财务分析与预算管理能力，熟悉酒店餐饮核心财务指标（如Food Cost, Labor Cost）
- 学习最新的餐饮营销趋势与数字化运营工具，提升创新解决问题的能力
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题，重点突出数据支撑的结果和个人的管理思考，体现对希尔顿服务标准的理解
- 请分享一次你成功提升餐饮部营收或有效控制成本的具体案例
- 面对客人的严重投诉，你通常如何处理并确保后续不再发生？
- 如何平衡高标准的对客服务与严格的成本控制？
- 请描述你如何培训和激励你的餐饮团队以保持高服务质量
- 在跨部门协作中（如与客房部、工程部），你遇到过什么困难，是如何解决的？
- 熟悉希尔顿的品牌标准和服务理念，复习酒店餐饮财务指标的计算与控制方法
- 准备2-3个体现领导力、危机处理和跨部门沟通的真实案例，确保逻辑清晰
职位点评
薪资福利75
成长发展85
工作生活40
使命价值70
薪资福利
75中等
跨国酒店集团中层管理岗，薪资福利体系完善，在乌鲁木齐当地属于中上水平，能提供较好的物质回报与稳定性。
薪资信号未披露（AI估算：1.2千–2万/月）
成长发展
85较高
希尔顿集团提供完善的培训体系和明确的晋升通道，作为独立利润部门管理者能全面锻炼综合管理能力。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会确定标准培训及评估的实施、制定并实施部门培训计划、回顾并评估所有培训活动
业务类型profit_center
工作生活
40较低
酒店餐饮行业特性决定了工作强度较大，需应对现场运营与节假日高峰，JD中明确提到需要长时间工作，WLB较弱。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
70中等
国际知名酒店品牌，致力于提供优质的宾客体验，行业属于稳定成熟的服务业，社会影响力一般。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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