希尔顿
餐饮部副经理
餐饮部副经理
发布于 2 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
Pms系统
团队管理
客户服务
成本管控
跨部门协作
酒店管理
食品安全
餐饮服务
值不值得投
67综合评分
综合评分 67
国际酒店集团中层管理岗，侧重餐饮运营与团队培养，发展路径清晰但需适应行业作息规律
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.2万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1180 个在招 · 其中酒店管理 约 350 个
市场机会
选择不多
温州 · 酒店管理 · 9 个在招
职位详情
关于这个职位
负责协助餐饮部经理统筹酒店餐厅日常运营，包括排班调度、服务督导与突发事件处理
带领一线团队进行培训与绩效管理，监督食品安全与环境卫生合规
参与菜单优化、成本管控及营收预算编制，协同跨部门保障大型活动接待，并持续收集客户反馈以优化服务质量
最低要求
大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、餐饮服务等相关专业优先
持有有效健康证及食品安全管理人员培训合格证明
具备5年以上高星级酒店或连锁餐饮企业一线管理经验，其中不少于2年餐厅经理岗位经历
熟悉餐饮服务全流程标准（含中西餐服务、宴会统筹、酒水管理）、食品安全法规及酒店PMS系统操作
具备团队管理能力、跨部门沟通协调能力及基础财务分析能力（如成本核算、营收报表解读）
普通话流利，具备基础英语听说能力
能适应倒班及节假日工作安排
工作职责
协助餐饮部经理统筹餐厅日常运营，包括排班调度、服务流程督导、现场质量巡查及突发事件应急处置
负责一线员工管理与带教，组织实施岗前培训、在岗辅导及绩效反馈，确保服务标准统一落地
监督食品安全与环境卫生执行，落实《食品安全法》及酒店HACCP体系要求，定期开展自查并整改隐患
参与菜单优化与成本管控，协助编制月度营收预算、毛利分析及物料损耗报告，严格执行采购与库存管理制度
协同前厅、客房、工程等部门，保障跨部门服务衔接顺畅，响应大型活动及特殊接待需求
收集客户反馈与投诉，牵头服务改进措施落地，并向餐饮部经理定期提交服务质量分析报告
维护并更新部门服务标准手册、操作指引及安全应急预案，确保全员知悉并合规执行
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际酒店集团平台，职业规范度高且晋升通道清晰
- 能全面掌握餐饮运营、成本管控与团队管理核心技能
- 需适应倒班及节假日高强度工作节奏
- 适合具备扎实酒店餐饮实操经验、注重细节且抗压能力强，希望向综合运营管理方向发展的求职者
缺点 / 挑战
- 对食品安全与服务质量的零容忍要求带来较大现场管理压力
角色解读
- 可向餐饮部经理、酒店驻店经理或区域运营管理方向发展
- 积累综合管理经验后可拓展至酒店整体运营或集团职能管理岗位
- 协助经理统筹餐厅日常运营与排班调度，保障现场服务质量与突发事件响应
- 带领一线团队完成服务培训、绩效反馈与日常管理
- 监督食品安全合规与环境卫生标准，参与营收预算编制与成本管控
- 熟练掌握酒店餐饮全流程标准与PMS系统操作
- 具备团队建设与跨部门沟通协调技巧
- 掌握基础财务分析与成本核算方法
申请策略
- 提前了解目标酒店的品牌定位与客群特征，面试时展现对本地餐饮市场趋势的观察及服务创新思路
- 突出过往高星级酒店餐饮管理经验，量化团队规模、营收增长或成本节约成果
- 强调食品安全合规记录与客户满意度提升案例
- 强化财务报表解读与预算编制能力
- 学习现代酒店数字化管理系统的高级应用
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）结构化回答
- 聚焦数据支撑与流程优化逻辑
- 体现以客户为中心的服务理念
- 请分享一次你成功处理重大客诉或突发事件的经历
- 如何平衡餐饮部门的营收目标与成本控制？
- 面对一线员工流动性高的问题，你会采取哪些留人策略？
- 复习HACCP体系核心要点及最新食品安全法规
- 准备1-2个完整的餐饮运营改善项目案例
职位点评
薪资福利72
成长发展82
工作生活42
使命价值58
薪资福利
72中等
国际酒店集团提供具有市场竞争力的薪酬与完善福利体系，但基层管理岗薪资涨幅受行业惯例限制。
薪资信号未披露（AI估算：8.0千–1.5万/月）
成长发展
82较高
岗位涵盖运营、财务、人事等多维度管理职责，有助于快速构建酒店餐饮综合管理能力。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型profit_center
工作生活
42较低
酒店行业特性决定需适应倒班制及节假日高峰工作，工作与生活平衡面临一定挑战。
工作模式仅现场办公
办公地点未明确
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
58较低
致力于提升宾客用餐体验与酒店服务品质，具有一定社会服务价值，但商业属性较强。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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