希尔顿
一级厨师
一级厨师
发布于 1 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
Haccp食品安全
中餐烹饪
厨房运营管理
团队协作
成本控制
烘焙基础
英语沟通
西餐制作
值不值得投
63综合评分
综合评分 63
国际酒店背书、培训完善、晋升路径清晰，但现场作业强度大、WLB一般
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
7.0千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1180 个在招 · 其中餐饮服务 约 360 个
市场机会
选择适中
潍坊 · 餐饮服务 · 28 个在招
职位详情
关于这个职位
负责在希尔顿酒店厨房按照标准食谱和食品安全规范制作中西餐及烘焙食品，支持副厨师长完成日常运营与摆台工作
需高效处理食材、维护设备库存，并配合前厅服务以满足客人需求，确保出品质量与卫生达标
最低要求
教育: 初中毕业以上学历，或专业烹饪学校毕业
工作年限: 至少两年厨师经验在五星级酒店或较高级别的个体餐厅
管理经验: 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的二级厨师经验
资质证书: 有效期内的健康证
具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作
能够合理消耗所有产品和配料
有能力按照事情的优先顺序按时完成任务
在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题
能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作
工作职责
为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生
在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务
计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅
根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品
严格按照菜谱、标准和摆盘标准
在酒店运营之中保持HACCP各方面要求
正确操作所有的设备、器具和机器
能够接受外场工作任务
能够接受在厨房以外的地点完成工作
接受盘点库存的工作
所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益
对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意
积极的学习和不断的创新菜肴
时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营
参加并积极地参与所有的培训
时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准
如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述
完成任何其他合理的职责和被指派的职责
优先资格
掌握食品安全体系方面的知识优先考虑
掌握基本的英文能力(口语和书写)优先考虑
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际连锁酒店平台，SOP培训完善且职业履历认可度高
- 接触多元菜系与高端客群，烹饪技艺积累扎实
- 薪酬发放稳定，福利体系规范
- 厨房属典型现场作业，需应对高温、潮湿、噪音环境
- 节假日及周末为业务高峰，需轮班值守
- 对出品稳定性与卫生合规要求极严，容错率低
- 热爱烹饪实务、能适应快节奏后厨节奏、注重稳定平台与规范管理的求职者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 可向二级厨师（Chef de Partie）、副厨师长（Sous Chef）或行政总厨（Executive Chef）纵向晋升，也可横向拓展至宴会餐饮管理或中央厨房统筹
- 负责按标准食谱制作中西餐及烘焙菜品，确保出品质量与卫生达标
- 维护厨房HACCP标准与设备运转
- 协助副厨完成备料、摆台、库存盘点及跨部门协作
- 扎实的中西餐/烘焙实操技能与成本管控意识
- 熟悉食品安全体系与标准化操作流程
- 适应高温嘈杂环境并具备高压下的问题解决能力
申请策略
- 提前了解目标酒店餐饮品牌定位与主打菜系，准备1-2个关于出品质控或突发状况应对的实战复盘
- 突出五星级酒店/高端餐厅从业年限、精通菜系、HACCP认证记录及实际成本节约或客诉处理案例
- 系统复习食品安全管理体系知识，补充基础商务英语词汇以便阅读进口食材手册或与国际团队对接
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果），重点突出标准化操作执行、团队分工协同机制与客诉解决闭环，避免空泛描述
- 请分享一次你严格把控HACCP标准或食品安全流程的经历
- 面对午晚市高峰期出餐压力，你如何协调团队保证效率与质量？
- 如何处理客人对菜品口味、温度或摆盘的即时投诉？
- 复习酒店餐饮SOP与常见中西餐原料特性，熟悉替代方案与应急出餐流程
- 着装整洁干练，展现后厨职业素养
职位点评
薪资福利65
成长发展75
工作生活45
使命价值60
薪资福利
65中等
薪资符合三线城市餐饮行业标准，福利体系依托上市集团较为规范，但基层厨师岗薪资天花板相对有限。
薪资信号市场水准 (5.0–8.0千/月)
成长发展
75中等
国际酒店提供系统化培训与清晰职级晋升通道，有助于夯实烹饪技艺与基础管理能力。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈中西餐烹饪、烘焙、HACCP
成长机会参加并积极地参与所有的培训
业务类型profit_center
工作生活
45较低
酒店餐饮属典型现场作业，需应对高温嘈杂环境与节假日轮班，工作生活平衡受限。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
60中等
聚焦高品质餐饮交付与宾客体验，虽社会宏观影响力有限，但能直接提升住客满意度与生活品质。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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