希尔顿
二级厨师
二级厨师
发布于 1 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
Haccp食品安全
中餐烹饪
厨房设备操作
团队协作
客户服务
成本控制
烘焙基础
西餐制作
值不值得投
69综合评分
综合评分 69
品牌平台规范、培训体系完善、晋升路径清晰，但厨房一线工作强度较高、WLB一般
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
7.0千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1180 个在招 · 其中餐饮服务 约 360 个
市场机会
选择适中
潍坊 · 餐饮服务 · 28 个在招
职位详情
关于这个职位
负责在酒店厨房按标准食谱高效制作中西餐及烘焙菜品，确保出品质量与食品安全
协助副厨管理日常运作，完成备餐、摆盘及设备维护，并灵活配合外场服务与库存盘点，持续提升宾客用餐体验
最低要求
教育: 初中毕业以上学历，最好是专业烹饪学校毕业
工作年限: 一年以上五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师或实习经验
管理经验: 不限
资质证书: 有效期内的健康证
具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作
能够合理消耗所有产品和配料
有能力按照事情的优先顺序按时完成任务
在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题
能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作
工作职责
为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生
在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务
计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅
根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品
严格按照菜谱、标准和摆盘标准
在酒店运营之中保持HACCP各方面要求
正确操作所有的设备、器具和机器
能够接受外场工作任务
能够接受在厨房以外的地点完成工作
可以被要求进行盘点工作
所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益
对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意
积极的学习和不断的创新菜肴
时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营
参加并积极地参与所有的培训
时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准
如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述
完成任何其他合理的职责和被指派的职责
优先资格
掌握食品安全体系方面的知识优先考虑
掌握基本的英文能力(口语和书写)优先考虑
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托知名品牌平台，享有标准化的培训体系与清晰的职业晋升通道
- 接触国际化餐饮流程与高标准食安规范，技能积累扎实
- 工作环境稳定，福利体系完善
- 厨房工作强度大，需适应高温、嘈杂及轮班节奏
- 对出餐速度与标准化要求极高，创新空间受限于品牌统一标准
- 适合热爱烹饪、注重细节、能吃苦且追求稳定职业发展平台的求职者
缺点 / 挑战
- 一线服务压力较大，需兼顾后厨与前厅需求
角色解读
- 从二级厨师逐步晋升为一级厨师、副厨师长，最终向行政总厨或餐饮总监发展
- 也可横向拓展至宴会餐饮管理或独立餐厅主厨岗位
- 负责按标准食谱制作中西餐及烘焙菜品，确保出餐效率与口味稳定
- 严格执行HACCP食品安全标准，维护厨房设备及环境整洁
- 协助副厨进行日常厨房管理与备餐计划
- 扎实的中西餐/烘焙基础烹饪技艺
- 熟悉HACCP食品安全管理体系及厨房设备规范操作
- 具备良好的抗压能力与团队协作意识，能适应高强度厨房环境
申请策略
- 提前了解目标门店的餐饮定位（如中餐厅、西餐厅或宴会厅），针对性准备对应菜系的作品集或实操案例
- 面试时展现良好的职业素养与服务意识
- 突出五星级酒店或高端餐厅的实际工作经验，量化展示日均出餐量、成本控制成果及零客诉记录
- 强调HACCP认证或食品安全培训经历
- 系统学习现代餐饮成本核算与库存管理方法
- 提升基础英语沟通能力以适应外籍宾客或国际团队交流
- 关注流行菜品趋势以提升创新潜力
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）结构化回答
- 结合具体数据说明效率与质量把控
- 将个人经验与标准化流程、团队协作理念相结合
- 请分享一次你处理紧急订单或突发状况的经历
- 你如何确保每日出餐符合标准食谱与食品安全要求？
- 面对高压环境，你如何保持工作效率与心态稳定？
- 你对HACCP体系的理解是什么？
- 如何在遵循标准的同时进行菜品微创新？
职位点评
薪资福利75
成长发展80
工作生活45
使命价值65
薪资福利
75中等
提供规范的薪酬体系与完善的员工福利，薪资处于餐饮行业中等偏上水平，整体稳定性较强。
薪资信号市场水准 (5.0–8.0千/月)
成长发展
80较高
提供系统的内部培训机制与清晰的职级晋升路径，有助于厨师系统提升专业技能与管理能力。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈HACCP、标准食谱、成本控制
成长机会参加并积极地参与所有的培训
业务类型cost_center
工作生活
45较低
厨房一线工作需适应高温、嘈杂环境及固定排班，工作节奏较为紧凑，但正规运营会保障法定休息权益。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
65中等
聚焦于提升宾客用餐体验与团队服务品质，通过高品质餐饮服务传递品牌价值与人文关怀。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号使客人满意、达到使命和目标以及部门的总体标准
创新程度稳健跟随主流
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