希尔顿
员工餐厅主管
员工餐厅主管
发布于 1 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
团队督导
成本控制
沟通协调
活动策划
酒店运营
食品安全管理
餐饮服务
值不值得投
64综合评分
综合评分 64
跨国酒店驻场管理岗，侧重内部餐饮运营与团队督导，节奏稳定但需适应排班制。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8.0千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1180 个在招 · 其中餐饮服务 约 360 个
市场机会
选择适中
盐城 · 餐饮服务 · 20 个在招
职位详情
关于这个职位
负责希尔顿酒店员工餐厅的日常运营与团队管理，协助厨师长把控菜品质量、食品安全及成本控制
需督导后厨人员规范操作，协调员工反馈并策划餐饮活动，确保供餐流程高效合规
最低要求
高中及以上学历
一年以上国际五星级酒店同等岗位工作经验或相关领域同等经验
较强的沟通技巧
具有较强的组织协调能力
较强的团队合作意识，强烈的责任感及自我激励能力
所有员工保持良好关系
能够承受工作压力.
工作职责
协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品
协助员餐厨师长，根据员工提出的建议和意见，积极做好改进工作
协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单出品工作
确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费
烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准
在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴
紧密督导下属，并协调他们的工作，以确保经济、及时的食品制作
负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的
在食物装盘及服务前，对食物进行检查
按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作
确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程
确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器
确保员餐工作场所始终干净整洁
保管部门的日志
及时提交员工的事故报告
当班过程中，督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准
在食品成本预算内，最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品，同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动
协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制
当班过程中，确保餐厅和厨房区域干净，卫生，符合当地政策和集团要求的卫生标准
坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序
如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述
完成任何其他合理的职责和被指派的职责
优先资格
能熟练操作电脑系统着优先
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托跨国酒店集团品牌，培训体系完善且工作流程高度标准化
- 需适应餐饮行业排班制，节假日及用餐高峰期工作强度较大
- 适合注重实操落地、擅长一线团队协调且对餐饮服务质量有追求的求职者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 可向餐饮副经理、行政总厨或酒店后勤运营总监方向发展，积累大型连锁酒店管理经验
- 负责员工餐厅日常供餐调度与后厨团队排班管理，确保每日菜品按时按质出品
- 掌握食品安全与厨房卫生标准，具备成本核算与物料损耗控制能力
申请策略
- 提前了解希尔顿集团内部员工关怀政策，面试时可强调服务意识与跨部门协作案例
- 突出过往五星级酒店餐饮管理经验，量化团队规模、日均供餐量及成本控制成果
- 强化食品安全法规知识，熟悉酒店餐饮ERP系统及库存管理软件操作
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果），重点展示数据化管控思维与标准化执行能力
- 如何平衡员工口味多样性与食品成本控制？
- 遇到后厨员工操作不规范或发生安全事故时如何处理？
- 请分享一次你成功优化餐饮流程或降低损耗的经历
- 复习HACCP食品安全体系基础，准备1-2个带团队解决突发客诉或设备故障的实战案例
职位点评
薪资福利65
成长发展70
工作生活60
使命价值55
薪资福利
65中等
薪资未明确提及，但作为跨国酒店集团基层管理岗，通常提供行业标准的薪酬结构与基础法定福利。
薪资信号未披露（AI估算：6.5–9.0千/月）
成长发展
70中等
侧重内部服务与成本管控，晋升路径相对固定，但可积累大型连锁酒店餐饮管理经验。
技术前沿传统/成熟技术
业务类型cost_center
工作生活
60中等
需驻场工作，节假日及周末可能面临排班压力，但集团制度通常保障基础休息权益。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
55较低
聚焦员工后勤保障，社会影响力有限，但属于酒店服务生态的重要支撑环节。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
Watch Jobs