希尔顿
一级厨师
一级厨师
发布于 3 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
厨房设备操作
团队协作
成本控制
菜单研发
西餐烹饪
食品安全管理
值不值得投
60综合评分
综合评分 60
国际大牌酒店初级厨师岗，规范培训好，但需适应轮班高强度工作
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
9.0千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1050 个在招 · 其中餐饮服务 约 310 个
市场机会
选择面较广
北京 · 餐饮服务 · 约 590 个在招
职位详情
关于这个职位
负责希尔顿酒店西餐热菜、冷菜及面点的独立制作，确保出品质量与口味标准
需严格执行食品安全规范，参与菜单研发与成本控制，并协助厨师长完成日常备料、设备维护及团队协作任务
最低要求
具有1年以上正规餐饮企业后厨实操经验，熟悉西式烹调工艺及常见菜系风味特点
持有有效的《食品从业人员健康证》，具备基础食品安全知识与操作规范意识
掌握刀工、火候、调味、装盘等基本烹饪技能，能熟练使用各类厨房设备及工具
具备良好的职业素养与团队协作能力，适应轮班制及快节奏工作环境
对烹饪工作有热情，学习意愿强，能接受岗位技能持续提升与业务拓展安排
工作职责
独立完成西餐热菜、冷菜、面点等常规菜品的制作，确保出品质量稳定、口味符合标准
严格执行厨房操作规范与食品安全管理制度，落实食材验收、储存、加工及留样等全流程卫生要求
参与菜单研发与成本控制工作，协助优化菜品结构、提升出餐效率与顾客满意度
配合厨师长完成日常备料、设备维护、区域清洁及团队协作任务
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 拥有国际知名酒店品牌背书，职业履历含金量高
- 接触标准化的西餐流程与管理规范，利于技能规范化
- 热爱烹饪技术、能适应倒班制度、追求在大平台积累标准化经验的求职者
缺点 / 挑战
- 酒店餐饮行业通常涉及轮班制（包括周末和节假日），工作节奏快且体力消耗大，对WLB有一定挑战
角色解读
- 从一级厨师晋升至二级厨师、主管厨师，最终可向行政总厨或餐饮运营管理层发展
- 主要负责西餐热菜、冷菜和面点的标准化制作，确保每日出品符合酒店高标准
- 扎实的西式烹饪基本功（刀工、火候），严格的食品安全意识，以及适应高强度轮班工作的体能
申请策略
- 面试时展示对希尔顿品牌标准的了解，强调团队协作能力和在高压环境下的稳定性
- 突出1年以上正规餐饮/酒店后厨经验，强调对西式菜系的熟悉程度及食品安全合规记录
- 强化西餐摆盘美学与成本控制意识，熟悉HACCP等食品安全管理体系更佳
面试指南
- 使用STAR法则（情境-任务-行动-结果）讲述过往处理高峰压力或解决厨房突发问题的案例
- 强调对标准和规范的敬畏心
- 请描述你过去制作的一道招牌西餐菜品及其工艺流程
- 如何在高峰期保证出餐速度与菜品质量的平衡？
- 你对酒店食品安全管理制度有哪些具体执行经验？
- 你如何看待轮班工作制？
- 复习西餐基础理论，准备1-2个关于提升出餐效率或减少食材浪费的具体案例，了解希尔顿近期餐饮动态
职位点评
薪资福利65
成长发展70
工作生活40
使命价值60
薪资福利
65中等
作为上市跨国企业，薪资福利体系规范，五险一金齐全，但初级厨师岗位薪资处于行业中游水平，非高薪导向。
薪资信号未披露（AI估算：7.0千–1.0万/月）
成长发展
70中等
希尔顿提供标准化的培训体系和清晰的晋升通道，有助于建立专业的烹饪技能和职业习惯。
技术前沿传统/成熟技术
成长机会岗位技能持续提升
业务类型profit_center
工作生活
40较低
酒店餐饮业典型特征为轮班制及节假日忙碌，工作强度较大，WLB相对较差，不适合追求固定作息的人群。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
60中等
通过提供高品质的餐饮服务满足宾客需求，具有一定的服务价值和社会影响力，但创新性相对有限。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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