希尔顿
一级厨师
一级厨师
发布于 3 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
Sop执行
新品研发
烘焙技术
设备维护
食品安全
值不值得投
56综合评分
综合评分 56
国际品牌酒店面点师，平台规范稳定，侧重技艺执行，需适应行业作息特点
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
9.0千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1050 个在招 · 其中餐饮服务 约 310 个
市场机会
选择面较广
北京 · 餐饮服务 · 约 590 个在招
职位详情
关于这个职位
负责希尔顿酒店内各类烘焙产品（蛋糕、面包、糕点等）的制作与装饰，确保出品符合标准
需严格执行食品安全规范，参与新品研发及成本核算，并负责生产设备的维护与区域卫生管理
最低要求
具备1年以上专业烘焙厨房或连锁烘焙品牌实操经验，熟悉常见面团工艺（如欧包、甜面团、酥皮类）及裱花装饰技术
持有有效《食品从业人员健康证》，掌握食品储存、温度控制、交叉污染防范等基础食品安全知识
熟练操作烤箱、和面机、打蛋器、发酵箱等主流烘焙设备，具备良好的时间管理能力与批量生产能力
具备基础食品营养与配料配比常识，能依据标准作业流程（SOP）独立完成多品类产品制作
工作细致、责任心强，具备良好的卫生习惯、团队协作意识及持续学习意愿
工作职责
独立完成蛋糕、面包、西式点心、中式糕点等各类烘焙产品的制作与装饰，确保口感、外观及出品稳定性符合标准
严格执行食品安全规范与烘焙车间操作流程，负责原料验收、称量、发酵、烘烤、冷却、包装等全环节质量控制
参与新品研发与配方优化，配合完成季节性产品迭代、节日主题糕点设计及成本核算支持
负责烘焙设备日常维护、工器具清洁消毒及操作区域卫生管理，保障生产环境合规有序
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托希尔顿国际品牌平台，工作流程标准化，职业背书价值高
- 接触高端食材与先进设备
- 餐饮行业工作时间特殊（节假日忙），需适应早起或轮班制
- 对出品细节和卫生标准要求极高
- 热爱烘焙技艺、注重细节、能适应高强度节奏且追求稳定大平台发展的求职者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 可向行政总厨、面点主管方向发展，或专注于高端西点研发专家路线
- 负责酒店内各类烘焙食品（面包、蛋糕、甜点）的日常制作与装饰，保证出品质量稳定
- 熟练掌握各类面团工艺（欧包、酥皮等）及裱花技术，具备新品研发能力
申请策略
- 准备作品集（照片展示成品），面试时展现良好的卫生习惯和团队协作意识
- 突出1年以上相关实操经验，列举擅长的具体品类（如法式甜点、欧式面包），强调食品安全记录
- 提升新品研发能力，学习成本控制技巧，强化对最新烘焙趋势的了解
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）描述过往经历，重点突出技能熟练度、问题解决能力和对标准的遵守
- 请介绍你最拿手的几款烘焙产品及其制作工艺
- 你如何处理突发状况，比如原料短缺或设备故障？
- 你对食品安全和卫生标准有哪些具体理解？
- 请分享一个你参与新品研发的经历
- 复习常用烘焙术语和设备操作要点，了解希尔顿品牌的餐饮理念，准备个人作品案例
职位点评
薪资福利65
成长发展60
工作生活40
使命价值50
薪资福利
65中等
作为上市跨国企业，提供规范的薪酬体系和福利保障，但基层技术岗薪资上限有限，主要体现为稳定性而非高薪。
薪资信号未披露（AI估算：7.0千–1.0万/月）
成长发展
60中等
涉及新品研发和配方优化，有一定成长空间，但基层岗位晋升路径相对固定，技术深度依赖个人积累。
技术前沿传统/成熟技术
业务类型profit_center
工作生活
40较低
餐饮行业通常意味着非标准工时，周末和节假日可能忙碌，WLB相对较差，但工作环境整洁规范。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
50较低
通过美食为顾客提供愉悦体验，具有一定的服务价值，但社会影响力相对局限在商业服务领域。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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