四季
Chinese Executive Chef
Chinese Executive Chef
发布于 2 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
中式烹饪
五星酒店
厨房管理
员工培训
团队领导
成本控制
食品安全标准
值不值得投
75综合评分
综合评分 75
高薪高福利、国际平台、生活便利，但需接受餐饮行业常规的工作强度与现场办公模式
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
3.3万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
98 个在招 · 其中餐饮服务 28 个
市场机会
选择面较广
深圳 · 餐饮服务 · 约 550 个在招
职位详情
关于这个职位
负责四季酒店深圳分店内指定厨房的高效运营，确保高标准的中式菜品制作与呈现
协助行政总厨管理日常厨房事务，监督团队执行标准程序，并在其缺席时全权负责厨房运作，同时承担员工的岗位培训职责
最低要求
学历要求：高中毕业（专业烹饪学校毕业优先考虑）
经验要求：至少10-15年五星级酒店厨房管理经验，其中至少5年处于监督级别，且至少有3年中厨行政总厨经历
技能要求：具备出色的中式烹饪知识、技巧和经验
能力要求：具有较强的领导力和组织能力
工作职责
Supervise efficient, productive and profitable kitchen operations and ensure that high standards of food production and presentation are consistent throughout the hotel at all times.
Ensure that all P&P; and S&P; are carried out consistently.
Implement appropriate management practices to foster a culture of open-door approach and enhance staff motivation.
Controls, checks and supervises the kitchen operations and works hands on as and when needed.
Assumes the responsibility for training related functions of all Chinese Kitchen staff.
Assists the Executive Chef in the day-to-day kitchen operations and represent in absence, with all its responsibilities.
优先资格
Completed Technical education in Hospitality or Culinary school.
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际顶级奢华酒店品牌背书，职业履历含金量高
- 提供完善的全球员工福利（如免费食宿、班车、全球酒店折扣）
- 拥有系统的培训体系和高水平的团队协作环境
- 作为辅助角色需严格配合行政总厨指令，自主决策空间有限
- 需适应轮班制及节假日高强度工作节奏
- 追求国际化职业平台、注重工作稳定性与福利保障，且具备扎实中餐功底和管理经验的资深厨师管理者
缺点 / 挑战
- 五星级酒店对服务标准和细节要求极高，工作压力大
角色解读
- 可向行政总厨（Executive Chef）职位晋升，或横向发展至其他国际连锁酒店的餐饮管理岗位，未来也可涉足餐饮咨询或独立开设高端餐厅
- 全面负责指定厨房的日常运营，确保菜品质量、出餐效率及利润达标
- 在行政总厨缺席时代行其职责，并主导中式厨房团队的技能培训与管理
- 精通中式烹饪技术与菜品研发
- 具备5年以上高层级厨房管理经验
- 熟悉酒店P&P（政策与程序）及S&P（标准与程序）
- 拥有优秀的团队领导力与沟通协调能力
申请策略
- 准备一份详细的过往菜单设计或厨房改造案例
- 面试时展现对四季酒店‘真诚关怀’文化的认同
- 提前了解深圳当地的高端餐饮市场趋势
- 重点突出在五星级酒店的任职年限及具体管理规模（如团队人数、营收贡献）
- 强调在中式菜品标准化、成本控制及团队培训方面的成功案例
- 强化对国际酒店管理体系（如HACCP、ISO）的理解
- 提升英语沟通能力以应对跨国团队交流
- 学习最新的餐饮数字化管理工具
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题
- 强调数据支撑（如成本降低百分比、满意度提升）
- 展示以客为尊的服务意识和团队协作精神
- 请分享一个你成功优化厨房运营流程或降低成本的案例
- 当行政总厨不在时，你如何确保厨房运作的连续性和标准一致性？
- 面对不同背景的员工，你如何实施有效的培训和激励措施？
- 你如何平衡菜品的传统风味与创新需求？
- 深入研究四季酒店的品牌价值观和服务标准
职位点评
薪资福利85
成长发展75
工作生活60
使命价值70
薪资福利
85较高
提供具有竞争力的薪酬和全面的福利待遇，包括免费食宿、班车和干洗服务，显著降低了生活成本，稳定性高。
薪资信号偏高 (2.5千–4.0万/月)
福利待遇Competitive Salary、Complimentary Accommodation at other Four Seasons Hotels and Resort、Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms、Complimentary Employee Meals、Complimentary Employee Dormitory、Complimentary Employee Shuttle Bus
成长发展
75中等
提供优秀的培训和发展机会，且在大型国际酒店集团内有清晰的晋升路径，但具体晋升机制未在JD中详细展开。
技术前沿传统/成熟技术
成长机会Excellent Training and Development opportunities
业务类型profit_center
工作生活
60中等
提供免费食宿和班车，极大改善了通勤和生活便利性；但餐饮行业通常涉及轮班和节假日工作，WLB相对一般。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
70中等
四季酒店强调创造令人难忘的体验和连接人与世界，具有一定的社会价值和使命感，但主要聚焦于高端服务体验。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号create impressions that will stay with you for a lifetime、life is richer when we truly connect to the people and the world around us
创新程度稳健跟随主流
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