Catering Sales Manager

优缺点分析

角色解读

• 从宴会销售经理起步，积累高端客户资源与大型活动统筹经验
• 未来可向餐饮销售总监、酒店销售总监或更高层级的酒店管理层发展
• 负责酒店宴会及餐饮业务的开拓，主动寻找并承接各类餐饮业务线索
• 策划并执行团体活动，制定创意菜单方案，协调内部资源确保活动顺利进行
• 维护客户管理系统，跟进销售拜访，达成年度餐饮收入预算和销售配额
• 出色的中英文沟通与表达能力，能高效处理客户咨询
• 具备至少2年餐饮或销售经验，拥有良好的业绩记录和人际交往技巧
• 熟练使用销售跟进系统（如GOLDEN S&C），具备独立判断和自主决策能力

申请策略

• 了解四季酒店的企业文化（如'待人如己'的黄金法则），在面试中展现真诚的服务理念
• 提前了解深圳四季酒店的餐饮特色及宴会场地优势，以便在面试中提出针对性见解
• 突出过往餐饮或酒店销售的具体业绩数据，如达成的营收目标、客户增长率等
• 强调大型团体活动或宴会的策划与统筹经验，展示跨部门协调能力
• 体现优秀的中英文双语沟通能力及高端客户服务意识
• 熟悉高端酒店宴会销售流程及常用管理系统（如GOLDEN S&C或同类CRM）
• 提升创意菜单设计与提案能力，了解当前高端餐饮及活动趋势

面试指南

• 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来结构化回答过往的销售案例，突出数据结果
• 在回答跨部门协调问题时，强调沟通技巧、客户至上原则以及对公司整体利益的考量
• 请分享一个你成功开拓大型宴会或餐饮业务的案例，你是如何跟进并最终签单的？
• 在面对客户对菜单或场地有特殊要求时，你如何协调餐饮和 sales 部门以满足客户并控制成本？
• 你如何维护长期的客户关系，确保活动主办方的满意度并促成复购？
• 四季酒店强调'待人如己'，你如何在日常销售工作中体现这一理念？
• 深入了解四季酒店的品牌历史、核心价值观及深圳酒店的餐饮/宴会特色
• 准备一份过往成功策划的宴会/活动案例集（包含菜单设计、场地布置、客户反馈等）